L'albergo Al Porticciolo

Полностью соответствует ожиданиям. Впечатления, в которых вкус, запах и вид сливаются воедино, пробуждая образы и атмосферу, связанные с морем и его окрестностями, и пробуждая эмоции.
Иногда я невольно закрывала глаза, наслаждаясь сложностью вкусов и текстур блюд: эта сложность не приторная и ненавязчивая, а направленная на улучшение качества ингредиентов и чёткую концепцию блюда. Мягкость одних блюд и взрыв вкуса в других по-настоящему меня впечатлили. Мне понравилась сдержанная и расслабляющая элегантность обстановки и безупречное обслуживание.
Я обязательно вернусь.

ПРЕКРАСНЫЙ ресторан с элегантным пляжным дизайном! Хочу, чтобы мой дом выглядел так же! Моё самое любимое блюдо — классические кальмары, я до сих пор вспоминаю их! Желтохвост и хрустящая барабулька тоже были восхитительны. Персонал был очень гостеприимным и приятным! Единственное, что могу отметить: арахисовый песто в пасте с лобстером был немного пересоленным, из-за чего не удалось в полной мере насладиться сладостью лобстера, а паста с моллюсками была слегка солоноватой.

Первоклассный ресторан, превосходные блюда и невероятно свежая рыба. Исключительно. Высший балл по всем параметрам.

Некоторые люди порой не решаются посетить ресторан, отмеченный звездой Мишлен: я пишу специально для них, потому что опыт в Pascucci al Porticciolo может примирить и изменить мнение даже самых требовательных или настороженных.
Вкусовые впечатления благодаря шеф-повару Джанфранко Паскуччи: «Одна звезда Мишлен 2023 года, три вилки в путеводителе Gambero Rosso, три шляпы в Guida dell'Espresso — вот некоторые из важнейших свидетельств, подтверждающих качество, страсть и старания шеф-повара Паскуччи и его команды». Это было замечательное путешествие.
Основные блюда шеф-повара восхитительны, особенно блюдо с маракуйей, как и хлебные творения с маслом из анчоусов.
Лично мне очень понравился взрыв вкуса закуски из креветок, тигрового молока и геля из красных томатов, но не могу не отметить мастерство приготовления татаки из групера и облако темпура из кальмаров и креветок. Из первых блюд, пожалуй, стоит особо отметить спагетти с морепродуктами в томатном соусе, с завитками моллюсков и планктона внутри.
Десерты были восхитительны, как и сорбет, но лучшим сюрпризом стал праздничный торт, приготовленный прямо на столе.
Безупречное обслуживание, даже со стороны молодого персонала.
Компетентный сомелье, внимательный к выбору гостей.
Очень разумная цена.
Вернусь, чтобы попробовать остальные блюда.

Ванесса тепло встретила нас с женой в этом великолепном ресторане, отмеченном звездой Мишлен. Она была очень внимательна на протяжении всего ужина, уделяя нам необходимое внимание, не будучи навязчивой.
Атмосфера очень приятная, как цвет стен, так и обстановка – элегантная и гостеприимная одновременно.
Персонал ресторана молодой, но профессиональный и вежливый.
Вы можете выбрать два типа дегустационного меню или блюда по меню. Мы выбрали более полное, потому что хотели попробовать как можно больше блюд, поскольку были здесь впервые. Каждое блюдо – это путешествие в мир невероятных вкусов и идеальных сочетаний, где море ощущалось и во вкусе, и в аромате. Нам не пришлось ни одного не понравившегося блюда; все они были исключительными. Сочетания ингредиентов удивительны, сбалансированы и оригинальны – настоящее пиршество для нёба (нуга, похожая на кальмар, просто восхитительна! ), от закусок до десертов. Шеф-повар Паскуччи, очень любезный человек, несколько раз почтил нас своим присутствием в зале, а также лично за нашим и другими столиками, что редко встречается в других ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.
Цена вполне приемлема для такого уровня ресторана, качества продуктов и их изысканного и уважительного приготовления.
Мы обязательно вернёмся и настоятельно рекомендуем это место.
Поздравляем весь персонал и благодарим вас за прекрасный вечер, который вы нам подарили.

Очень уютный ресторан с оригинальной подачей блюд. Звезды с начинкой из рыбы были просто фантастическими) ) ) Очень понравились креветки в тажине — эффектная подача и нежный вкус) ) Единственное, что scampi & gamberi были комнатной температуры — почти теплые. Хотелось бы более низкую температуру. И тарелки для дегустации новых закусок пришлось просить несколько раз у официанта (Десерты и комплименты от шеф-повара просто великолепны! ) ) ) )

Идеальный ужин в честь годовщины. Все были очень милы, и мы очень хорошо поели. Определенно вернемся. Нам все понравилось, цены полностью соответствуют продукту. Определенно вернемся.

Вчера вечером моя мама, мой брат и я были гостями в ресторане и получили поистине замечательный опыт. Дегустационное меню «Com’è profondo il mare», посвященное Лучио Далла, оказалось путешествием по эмоциям, технике и территории. Каждое блюдо было похоже на погружение в синее море Фьюмичино, с сильной и хорошо выраженной связью между кухней и территорией.
Среди различных блюд больше всего меня поразил преддесерт: каракатица, которая по вкусу невероятно напоминала нугу. Идеальный баланс, кусочек, который удивляет и оставляет впечатление. Серый окунь тоже был очень интересным, приготовленным идеально, сочным и нежным, но с характером.
В течение всего ужина я полагался на сомелье в вопросе сочетания вин, и должен сказать, что выбор был тщательным и продуманным. Мы начали с Пьемонта, с классического метода нулевой дозировки, Spinoso, Azienda Agricola Rabel, а затем переместились в Калабрию с действительно замечательным Greco bianco от Антонеллы Ломбардо, и закончили стильно двумя сладкими винами: Vecchio Samperi metodo perpetuo от Марко Де Бартоли и Cheiras, также от Ломбардо. Два последних сочетания, которые идеально дополняли преддесерт, десерт и маленькую выпечку.
Единственным небольшим недостатком было обслуживание, в котором было несколько недостатков. Нам дважды подали один и тот же хлеб с анчоусным маслом и петрушкой, и я тоже не был в восторге от него: эластичное жевание, не очень гармоничное.

Из ресторана на пристани для яхт море не видно.
Ежедневное меню весьма ограничено; возможно, это приглашение от владельца клиенту выбрать одно из двух очень дорогих дегустационных меню.
Я заказал пасту с лобстером. Мне подали безвкусное блюдо с большим количеством соуса и небольшими кусочками лобстера, которые нисколько не способствовали приданию блюду правильного вкуса лобстера.
Они выглядели вареными.
Может быть, это был какой-то особый вид лобстера, который используют в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен?
Очень-очень дорогие вина.

Мне жаль, что я дал отрицательное мнение. Я не очень хорошо провел время, потому что был вынужден заказать дегустационное меню из-за ограниченного выбора как первых, так и вторых блюд в меню. Вино было не таким уж хорошим. Короче говоря, цена не соответствует количеству и качеству.

Изысканная кухня, красивая подача, очень понравилось.

Мы поехали 22 февраля 2025 года с пятью друзьями в пятницу вечером. Мы все выбрали дегустационное меню. Со следующего дня все пятеро без исключения почувствовали тошноту, рвоту и понос. Для двоих из нас это продолжалось до вторника, а в моем случае — с антибиотиками, прописанными врачом. Что я могу сказать? Это правда, что такое может случиться, но в таком ресторане это неприемлемо. Но самое ужасное то, что, сообщив об этом в ресторан, мы ожидали, что с нами хотя бы снова свяжутся, чтобы узнать, как у нас дела, и получить извинения от шеф-повара. Хотелось бы хотя бы знать, соблюдали ли они законодательство и сообщили ли об инциденте в ASL.

Я был более 6 месяцев назад, но решил написать отзыв после других впечатлений в других ресторанах. Для меня это был первый звездный опыт, и я думаю, что стартовал наилучшим образом. Учитывая этот опыт, я считаю, что мне повезло, потому что я верю, что скоро появится вторая звезда.
Сервис очень внимательный и слаженный даже во время расстановки блюд. Сомелье имеет высокую квалификацию и предлагает вина, которые не только сочетаются, но и пользуются большим спросом. Вина, как и блюда, красиво представлены и рассказывают свою историю. Блюда замечательные, от первого до последнего, одно за другим поражают.

Незабываемые вкусовые впечатления. Все блюда необычайно сбалансированы и легки. Ощущение, будто ты ешь что-то несущественное, пока вкусы не взрываются во рту. На мой взгляд, сырая рыба исключительна. Я не мог выбрать между устрицей и мороженым из белого шоколада, каракатицей или янтарным джеком. Сервис очень внимательный, но не слишком навязчивый или формальный. Шеф-повар проходил между столиками, чтобы поприветствовать клиентов, не все звездные повара так делают, и я это оценил. Возможно, наценки на вино несколько завышены и превышают 50%. Полное меню стоит 160 евро на человека, без вина.

Я пошел с семьей на обед с большими ожиданиями, которые более чем оправдались.
Чтобы:
— Комната скромная, но изысканная, хорошо обставленная и очень светлая.
— Что касается продуктов питания, качество сырья, очевидно, превосходное. Все четверо из нас приняли дегустационное меню (160 евро), настоящее путешествие, направленное на максимальную ценность продуктов, превосходный баланс вкусов, вкуса и уважения к продуктам. Немедленный прием: морская звезда, наполненная соусом из тунца и каперсами, и канапе с васаби, римской капустой и анчоусами. Во-первых, у нас было «разделение», потому что двое из четырех не едят устриц, так: у нас с отцом была закуска на основе бретонских устриц в сопровождении щавелевого соуса, зеленого табаско и граниты с белым шоколадом; у других, однако, было «Море», визуально очень красивое блюдо, которое, в том числе благодаря приглашению почувствовать ароматы письма (порошка креветок, сушеных водорослей и морской соли), относится непосредственно к морю, именно к морю. Затем его «стирают» губкой из петрушки. Также среди закусок: искусственная нуга из каракатицы, с какао-бобами, миндальным кремом, цедрой мандарина, фундуком, чернилами каракатицы; карпаччо из янтаря с севиче, калужско-амурской икрой и сельдереем; местные красные креветки с соусом и семенами граната и стеклянницы (одно из самых визуально красивых блюд) ; креветки, барбекю, пена из топинамбура (думаю), тосканская капуста и морские водоросли.

Выбором маршрута было глубокое море. Необычный опыт абсолютного совершенства. Очень высокое качество, элегантный стиль, изысканная обстановка, которая позволяет чувствовать себя непринужденно. Безупречный сервис. Удивительный.

С чего начать?
Начнем с конца: СПАСИБО за то, что сделали день рождения моей жены особенным.
С того момента, как вас встречают, вы понимаете, что собираетесь отправиться в далекое кулинарное путешествие, сидя в элегантной, изысканной и ухоженной обстановке.
Сбалансированность каждого отдельного курса означает, что каждое прохождение становится лучше предыдущего. Возможность попробовать красные креветки с такой особой редукцией дает вашим вкусовым рецепторам возможность открыть для себя новые вкусы.
Тальятелле из лобстера тонко перемешаны в соусе, а розмарин и апельсин придают блюду сладкое послевкусие.
Тюрбо — настоящее открытие благодаря своей свежести и деликатности. Креветки завершают трапезу и оставляют место для приготовления чизкейка на столе, который подается с красными фруктами и сопровождается миндальной гранитой, приготовленной шеф-поваром, который больше, чем просто шеф-повар, является мастером вкусов и миксером беспрецедентных эмоций.
Карта вин, охватывающая любую территорию и любой вкус.
Аплодисменты метрдотелю и всей команде столовой за компетентность и пунктуальность при входе и выходе из-за стола.