Гастрономическая карта Алушты объединяет традиции крымско-татарской, русской и европейской кухонь. Попробуйте классические крымские чебуреки с сочной мясной или сырной начинкой, а также их диетическую разновидность — янтыхи, которые повара жарят на сухой сковороде без добавления масла. На улицах легко найти хрустящую тандырную самсу, выпекаемую в глиняных печах. Для сытного и не дорогого обеда отлично подойдет местная сеть Столовая по-домашнему.
Поклонникам даров моря следует заглянуть в специализированный Барабуля Бар, чтобы попробовать жареную барабульку, запеченную камбалу, рапанов и свежие крымские устрицы с локальных ферм. Из сытных блюд популярен восточный плов с мясом или морепродуктами. К чаю на крымских травах заказывают медовую пахлаву, рахат-лукум и местное варенье из инжира, молодых грецких орехов или лепестков розы.