Sake Hotel Tamakiya

Я остановилась в отеле Tamakiya, саке-баре в моем любимом Мацунояма Онсэн, специально для того, чтобы посетить дегустационный ужин "SAKE HUNDRED", посвященный сочетанию всех сортов саке, который проходил там в рамках специального мероприятия.
Благодаря комментариям владельца бренда, г-на Икомы, это был невероятно роскошный опыт, где каждое блюдо идеально сочеталось с саке.
◆ Аперитив из говядины Камбара с боттаргой.
Насыщенный вкус помидоров, орегано и сливочного сыра прекрасно дополняется соленостью боттарги.
→ Синсэй.
Сочетание, которое раскрывает богатый вкус умами благодаря глубине, создаваемой тремя видами дрожжей.
◆ Форель Миюки, маринованная в водорослях / гребешках / укропе.
Элегантное блюдо, где нежный вкус умами дополняется освежающим вкусом укропа.
◆ → Бякко.
Аромат и сладость, напоминающие белые персики, мягко усиливают умами морепродуктов.
◆ Баллотини с курицей и травами Эчиго.
Насыщенный вкус печени и легкая горчинка ростков белокопытника создают восхитительный акцент! → Ширин.
Дубовые нюансы и винное послевкусие еще больше усиливают глубину блюда, делая его моим личным фаворитом № 1!
◆ Суп из соевых бобов.
Мягкая сладость зеленой фасоли и соевых бобов в сочетании с умами сладких креветок и пикантной остротой масла из перца саншо – это неотразимо.
→ Нико.
Цитрусовая кислинка слегка уравновешивает мягкость супа.
◆ Намеко Сальтато.
Блюдо, где вы можете в полной мере насладиться текстурой и умами толстых грибов намеко.
→ BYAKKO BESPOKE.

Небольшая, уютная гостиница всего с восемью номерами.
На первом этаже расположены крытая и открытая купальни. Горячая вода из источника Таканою богата и концентрирована. Древняя морская вода, заключенная внутри, вышла наружу в виде горячего источника. Вода имеет маслянистый запах и чудесно согревает.
Я добавил еще один горячий источник в свой список мест, которые хочу посетить снова.
Еда приготовлена ​​в французском стиле и очень вкусная. Если вы попросите подобрать дополнительные блюда, владелец-сомелье предложит вам попробовать множество подходящих напитков. У них есть несколько редких напитков, так что обязательно попробуйте их. Настоятельно рекомендую.
Также приятно, что перед купальней есть холодильник с неограниченным количеством саке.

Вино было превосходным и уникальным, а ужин и завтрак тоже были очень хорошими. В целом, это отличное место, чтобы сбежать от городской суеты и расслабиться. В номере есть термальная ванна; хотя я не очень хорошо умею регулировать температуру, что доставляло мне некоторые трудности, купание в горячем источнике с видом на снег доставило мне большое удовольствие.

Это гостиница, которой управляет группа дилетантов. Я приехал чуть раньше 14:00 и подошел к стойке регистрации, чтобы найти место для парковки, но никого не было. Я крикнул: «Извините! » раз двадцать, прежде чем вышел старик и сказал мне припарковаться где хочу. Казалось, они даже не пытались указать мне дорогу на улицу, а мои ботинки были все в грязи, потому что они даже снег не убрали. Если вы расстроитесь, вам, вероятно, не повезет. Я слышал, что ванна в моем номере горячая, но вода была еле теплой, и я не смог ее выдержать. Через час вода стала холодной. Потом я оставил ее на пять часов. Конечно, у этой группы дилетантов не было никакого плана. Пять часов спустя они сказали: «Снег, который шел со вчерашнего дня, повредил трубы…» Как долго они живут в снежной стране? Им следовало заметить, что температура воды отличалась от обычной, когда они наполняли ванну на открытом воздухе. Если бы они были профессионалами, они бы это заметили. Они сказали, что не могут это починить, потому что был Новый год, но у них даже не было под рукой ремонтника на случай чрезвычайной ситуации? Разве хозяйка не должна была провести последнюю проверку номера? Если бы они были профессионалами, они бы это сделали. Хозяин отвечает за столовую пять часов подряд, так кто же позаботится о других гостях? Хозяйка такая некомпетентная! Хозяин, который отвечает только за алкоголь, тоже проблема, но банщик еще важнее! Полная дилетантка — это пожилая женщина.

Я приехал в один из трёх самых известных лечебных горячих источников Японии. Я поехал туда после работы в пятницу, поэтому пропустил ужин. Какая жалость 😭 Оказывается, шеф-повар — француз. Я приехал и заселился в лобби. Это небольшая гостиница, может, на семь номеров, но это была прекрасная гостиница с превосходным обслуживанием. Я с нетерпением ждал завтрака, который был вкусным и полезным, с использованием местных овощей и горных растений, как и следовало ожидать от курорта с горячими источниками. Однако он был таким стильным, что я начал скучать по жареной рыбе и натто (^_^;) Я не так часто путешествую, но эта гостиница была настолько вкусной, что мой партнёр, который поехал со мной, сказал, что хочет взять с собой своих родителей в следующий раз.

Это было поистине расслабляюще.
Мы остановились в номере с кипарисом.
Это была наша ежегодная поездка с друзьями из колледжа.
Сочетание комфорта номера и еды, пожалуй, самое лучшее, что я когда-либо испытывал.
Это чудесная гостиница.
Вода из горячего источника имела совершенно новый аромат, поры были очищены, и в тот день у меня не было никаких болей в теле.
Это действительно один из трёх величайших целебных горячих источников Японии.
Мы попросили подобрать к нему вино, и выбор был превосходным. Еда была вкусной, стильной, и я остался очень доволен.
Я был удивлён, обнаружив такую ​​замечательную гостиницу с горячим источником в горах.
Я был очень доволен, как и художественным музеем на предыдущей станции.
Однако, поскольку я живу в Кансае, жаль, что я не могу легко вернуться туда снова.

Auberge Tamakiya в Мацунояма-Онсэн, одном из трёх величайших лечебных горячих источников Японии, был великолепен. Еда была настолько высокого качества, что, по моим ощущениям, стоимость проживания в Auberge сравнима с рестораном такого же уровня в Токио.
У них было более 1000 видов саке, и к каждому блюду они предлагали напитки, поэтому я с нетерпением ждала следующего блюда. Были также и безалкогольные напитки, и их внимание к деталям было впечатляющим.
Блюда, приготовленные шеф-поваром Куриямой, были настоящим произведением искусства. Каждый раз, когда я их пробовала, меня глубоко трогал богатый вкус.
Это настолько чудесная гостиница, что я бы с удовольствием остановилась здесь снова, чтобы отпраздновать или сделать предложение. Конечно, горячие источники были великолепны, и я смогла расслабиться в ванной в своём номере.
Не только ужин, но и завтрак были великолепны, поэтому я определённо рекомендую её. Эта гостиница помогла мне осознать, насколько прекрасен Токамати.
Я обязательно вернусь.

20250602 В этой поездке в Ниигату мы случайно решили остановиться в Tamashiroya Sakura Suite. Персонал был дружелюбным и приветливым. Хотя были некоторые языковые барьеры, они все равно старались изо всех сил познакомить нас с обслуживанием. Номер был просторным и комфортным, с прилегающим бассейном с горячим источником. Мацуяма Онсэн — один из трех основных лечебных горячих источников в Японии, что довольно необычно, но температура очень высокая, так что будьте осторожны. В туалете нет возможности помыть руки, что немного неудобно. Кондиционер немного шумел для нас. Ужин был очень вкусным, можно сказать, что это самая впечатляющая западная еда, которую мы пробовали в Японии, в сочетании с японским сакэ из Ниигаты это было очень приятно. Отель расположен в отдаленном месте, и поездка занимает некоторое время, но его стоит посетить и насладиться тишиной.

Меня всегда впечатляли приятные горячие источники, еда и сочетание, которое не похоже ни на что другое. С момента моего первого визита я хожу туда регулярно, один или два раза в год. Этот горячий источник настолько горяч, что он радует тело, вызывая желание вернуться сюда даже после посещения других известных горячих источников. Честно говоря, я не хочу никому об этом рассказывать, но это настолько здорово, что я рекомендую его многим своим друзьям.
Независимо от того, какой формат питания вы выберете, вы сможете приятно и спокойно провести время. Это зависит от случая — иногда вам хочется выпить алкоголя, а иногда чего-то безалкогольного, — но вы можете наслаждаться этим в любой ситуации. Особенно приятно после выпивки сразу вернуться в свой номер и расслабиться. Если вы выберете номер с ванной на открытом воздухе, вы сможете принять ванну даже среди ночи, проснувшись. В этом году я планирую пригласить друзей. Я уверен, ваши друзья будут впечатлены!
Я из другого города и всегда приезжаю из города Ниигата на арендованной машине, но в первый раз я думал, что это будет разовая поездка, потому что она заняла много времени. Но я был так взволнован, что даже не обратил внимания на время.
Я снова буду под твоей опекой.

Как следует из названия, он действительно отлично подходит для любителей сакэ, поэтому единственным недостатком является расположение 🥹, но поскольку он спрятан, это гостиница. Горячие источники маленькие и редкие, поэтому вкусы, скорее всего, будут разные.

Когда дело доходит до кулинарии, готовки и гостеприимства, это место, где ничего не упускают :)
Дорога довольно длинная, по пути есть участки, где придется брать машину, поэтому иностранцам, плохо владеющим японским языком, может быть сложно добраться.
Если вы забронируете номер, гостиница даже встретит вас на ближайшей станции.
Если это сложно, другой вариант — взять такси.
Качество еды было превосходным, даже учитывая, что это гостиница с горячими источниками.
Было приятно смотреть, и каждый раз было дружелюбное объяснение ингредиентов.
Меня впечатлило использование местных ингредиентов.
Хотя это был всего лишь короткий день, я был рад, что смог оставить много хороших воспоминаний :)

Я живу неподалёку и пользуюсь им время от времени уже несколько лет. Я остался очень доволен всем: едой, напитками, горячими источниками и номерами. Хозяин и персонал всегда очень любезны и гостеприимны. В последнее время я заказываю саке, а моя жена — к нему вина, и мы пьем оба напитка вместе. (Хотя, возможно, это невоспитанность? ) Я думаю, было бы забавно сочетать напитки с меньшим количеством алкоголя или смешивать вино и саке.

Среди удивительных качеств Тамакии — его персонал, еда, номера и, безусловно, замечательная вода онсэн, которая благословляет район Мацунояма.
Во-первых, персонал — вежливый, компетентный, теплый и дружелюбный, вдумчивый… Я мог бы продолжать! Всегда приятно наблюдать, как люди хорошо справляются со своей работой, делают эту работу.
Еда восхитительна. Курсы парного питания, предлагаемые гостеприимством уровня Мишлен, предлагают вам возможность испытать их экспертные знания (например) японского саке в сочетании с ужином из нескольких блюд французской кухни… Мне нравится это место каждый раз, когда я приезжаю!
Все номера разные, с разными моментами, которые можно оценить, которые охватывают диапазон цен. Все номера удобны, с современным интерьером и имеют отдельную ванную комнату на открытом воздухе… Я бы остался на целую неделю, если бы мог!
Настоящая вода онсэн этого региона известна в Японии как один из самых известных «лечебных» онсэн-спа страны, и на протяжении более 800 лет служила целебным и натуральным средством для бесчисленных посетителей. Tamakiya сочетает восстанавливающие свойства воды со своим особым гостеприимством и обслуживанием, чтобы обеспечить своим гостям удивительно приятный отдых!
110% рекомендуют!

Я нашел и забронировал гостиницу, где можно было насладиться вкусной едой и алкоголем Ниигаты, и она намного превзошла мои ожидания. Напитки и еда, конечно, горячие источники и само место были замечательными, и вся информация, которую я получал через свои пять чувств, была благословением.

Я посещаю его каждый год и наслаждаюсь сочетанием французской кухни и вина. Блюда, приготовленные из местных сезонных ингредиентов, нежные и легкие, позволяют доедать все блюдо до последнего блюда, не отягощая желудок. Обслуживание и горячие источники приятные, а посетить гостиницу стоит за 4 часа езды.

Не только горячие источники, но и комфортабельные номера, качественные кровати, захватывающие ужины и сочетания вин, а также сытные завтраки — все это успокоило меня! Приветственные сладости и бесплатная вода в холодильнике были очень вкусными.
Кроме того, я смог открыть для себя вкус местных ингредиентов, которых я не замечал, хотя жил здесь.
Это дало мне средства к существованию в повседневной жизни!
Я приду к вам снова!

Нам понравилось наше пребывание, и команда была исключительно доброй. Прием был действительно замечательным. Номера, возможно, не идеальны, но они симпатичны и достаточны. Частный онсэн в номере у реки действительно очень хорош. Восторг! Мы выбрали на ужин Шабу Шабу. Это было исключительно. Еще у них есть замечательный погреб. Западного завтрака не было, но они постарались предложить нам что-нибудь близкое. Это действительно одна из лучших остановок за наше трехнедельное пребывание в Японии, а регион Ниигата невероятно красив! Мы были с двумя нашими подростками, и нам всем это понравилось. Я очень рекомендую! Большое спасибо всей команде.