Посещение ресторана Locanda del Duca в Губбио — это опыт, меняющий жизнь. Не столько в гастрономическом, сколько в эмоциональном плане. Сочувствие официантки в очках, например, очень напоминает налоговое уведомление: она подходит, не улыбается и сразу дает понять, что у вас нет выбора. Вы заплатите. Молча, если это возможно.
Идиллия рушится, когда мы позволяем себе революционный жест: критикуем жареный картофель. Картофель, заказанный перед первыми блюдами, размером с дыню, хрустящий снаружи и печально прожаренный внутри, как будто он потерял всякую надежду во время приготовления. В этот момент официантка с агрессивностью, достойной внезапной налоговой проверки, сообщает нам — без чьей-либо просьбы — что она позвонит шеф-повару. Ее тон был тоном завуалированной угрозы: «Смотрите, сейчас что-то произойдет».
И действительно, происходит. Шеф-повар врывается в комнату с грацией слона в посудной лавке, направляется прямо к нам и, без «доброго утра» или даже намека на приветствие, начинает с громкого «ВЫ ДОВОЛЬНЫ». Не хватало только ее рук на бедрах. Громким голосом, перед всей комнатой, она указывает, что наше единственное преступление — это то, что мы не оценили блюдо. После того, как она вежливо поставила нас в неловкое положение, шеф-повар возвращается на кухню, заверяя нас — все еще угрожающим тоном — что она приготовит их снова.
И действительно, она готовит. Точно такие же. Тот же кусок, та же участь: обугленные снаружи, сваренные и жалкие внутри. Теперь я спрашиваю себя: если я ясно скажу вам, что мне не нравятся такие большие картофелины, что вы сделаете? Разогреете их и принесете мне такими же?
Браво!
С другой стороны, папарделле с грибами, кажется, прошли через период глубокого размышления на кухне, ожидая, пока будет готов фрико. Результат: фрико приносят, а фрико — за совершенно неоправданно скромную сумму в 20 евро — оказывается тремя кусочками курицы, затерянными в соусе, соленом как Мертвое море, словно безнадежные потерпевшие кораблекрушение.
В заключение: можно поесть хорошо, так себе или даже плохо. Это случается, это часть игры. Однако по-настоящему неперевариваемым является то, что персонал встречает меня «квалифицированным специалистом в этой области», как и я в области исследований ядерного деления, с той лишь разницей, что я, по крайней мере, и не подумал бы объяснять физику, как расщепить атом.
Таким образом, La Locanda del Duca остается полноценным впечатлением: не просто обедом, а настоящим испытанием психологической выносливости. Рекомендуется тем, кто любит вареный картофель, напряжение за столом и сильные эмоции.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Идиллия рушится, когда мы позволяем себе революционный жест: критикуем жареный картофель. Картофель, заказанный перед первыми блюдами, размером с дыню, хрустящий снаружи и печально прожаренный внутри, как будто он потерял всякую надежду во время приготовления. В этот момент официантка с агрессивностью, достойной внезапной налоговой проверки, сообщает нам — без чьей-либо просьбы — что она позвонит шеф-повару. Ее тон был тоном завуалированной угрозы: «Смотрите, сейчас что-то произойдет».
И действительно, происходит. Шеф-повар врывается в комнату с грацией слона в посудной лавке, направляется прямо к нам и, без «доброго утра» или даже намека на приветствие, начинает с громкого «ВЫ ДОВОЛЬНЫ». Не хватало только ее рук на бедрах. Громким голосом, перед всей комнатой, она указывает, что наше единственное преступление — это то, что мы не оценили блюдо. После того, как она вежливо поставила нас в неловкое положение, шеф-повар возвращается на кухню, заверяя нас — все еще угрожающим тоном — что она приготовит их снова.
И действительно, она готовит. Точно такие же. Тот же кусок, та же участь: обугленные снаружи, сваренные и жалкие внутри. Теперь я спрашиваю себя: если я ясно скажу вам, что мне не нравятся такие большие картофелины, что вы сделаете? Разогреете их и принесете мне такими же?
Браво!
С другой стороны, папарделле с грибами, кажется, прошли через период глубокого размышления на кухне, ожидая, пока будет готов фрико. Результат: фрико приносят, а фрико — за совершенно неоправданно скромную сумму в 20 евро — оказывается тремя кусочками курицы, затерянными в соусе, соленом как Мертвое море, словно безнадежные потерпевшие кораблекрушение.
В заключение: можно поесть хорошо, так себе или даже плохо. Это случается, это часть игры. Однако по-настоящему неперевариваемым является то, что персонал встречает меня «квалифицированным специалистом в этой области», как и я в области исследований ядерного деления, с той лишь разницей, что я, по крайней мере, и не подумал бы объяснять физику, как расщепить атом.
Таким образом, La Locanda del Duca остается полноценным впечатлением: не просто обедом, а настоящим испытанием психологической выносливости. Рекомендуется тем, кто любит вареный картофель, напряжение за столом и сильные эмоции.