Hotel Ristorante Paramont

Вечером 20 августа мы ужинали в ресторанчике отеля. Отель и ресторан перешли во владение семьи основателя (одного из внуков основателя) всего два месяца назад, после нескольких лет работы под управлением стороннего менеджера, который (к счастью для отеля) недавно ушел. Нынешний внук и его персонал встретили нас по-настоящему тепло, с большой любезностью и профессионализмом. Ужин предлагал непревзойденное соотношение цены и качества (8 евро за первое блюдо, 8 евро за второе) : мы выбрали вальдостанский ужин, и закуски (вальдостанская тарелка) были первоклассными по качеству ингредиентов (все местные продукты, как вяленое мясо, так и сыры). Что касается первых блюд (тальолини с грибами) и вторых блюд (тушеное мясо, полента Вальдостана, карбонад), поскольку я сам гурман, я бы предложил несколько небольших улучшений (лично я бы использовал более широкую пасту, например, фуаду, с грибами и чуть более щедрый соус, чтобы паста не была сухой — свежая яичная паста сильно впитывает соус). Что касается вторых блюд, тушеное мясо было очень хорошим; карбонад, пожалуй, был немного «сухим». В целом, мы остались очень довольны, и я должен сказать, что, учитывая молодой и энергичный персонал, я уверен, что со временем они улучшат даже несколько мелочей. Что особенно поразило и привлекло нас, так это энергия и страсть владельца: всегда приятно видеть, как молодые люди проявляют такую ​​доброжелательность и приверженность своим корням и традициям, а это может быть только синонимом успеха.

Мы остановились в отеле Paramont 19 августа 2025 года. Он расположен на улице Альта Виа, 2, что делает его идеальным для тех, кто путешествует по ней. Владельцы, которые взяли на себя управление отелем в этом году, — замечательные люди: гостеприимные и добрые, очень отзывчивые и внимательные к потребностям своих гостей. Мы также поужинали и насладились превосходными, тщательно приготовленными и, несомненно, высококачественными блюдами. Мы обязательно вернёмся, хотя бы просто на ужин!
Это того стоит!
Анна и Марио.

Мы провели две ночи в этом прекрасном месте в Вальгризанше, где мало где можно найти такое ощущение покоя. Персонал был невероятно любезен и выполнил все наши просьбы. В ресторане подают превосходный ужин и обильный завтрак. С нетерпением жду возвращения!

Мы приехали уставшие после долгого дня пеших походов по Альта Виа 2 и под (очень) палящим солнцем Вальгризанша. Чудесный приём Фабьена и Сары сразу же помог нам встать на ноги. Номера идеальны, а еда восхитительна. Обаяние, чувство юмора и умение приспосабливаться этой молодой пары создают поистине уникальную и приятную атмосферу в отеле, в которую нам хочется вернуться!
Желаем им удачи в будущем!

Небольшая группа улыбчивых, дружелюбных и профессиональных молодых людей встретила нас и окружила заботой, словно мы были частью семьи. Кухня на удивление легкая, несмотря на неизбежное использование местных ингредиентов, которые не особенно подходят для диетического питания, и разнообразна во всех блюдах, с ноткой художественного оформления в десертах. Атмосфера простая, но теплая и безупречно чистая. Место очаровательное, и это единственное качество, которое не принадлежит руководству!

Персонал отеля Paramont был самым исключительным из всех, кого мы встречали за время поездки. Молодые и энергичные, очень-очень тёплые и гостеприимные. В первый вечер в Планавале мы чудесно поужинали в отеле и возвращались сюда каждый день. Шеф-повар — настоящий профессионал, а еда восхитительна. Эта прекрасная, тихая деревушка, и, похоже, её центром является замечательный ресторан. С нетерпением ждём возвращения.

Мы остановились в этом отеле на день, где нас ждал аперитив, обед и ужин из свежих качественных продуктов по разумной цене. Еда и напитки были превосходными.
Персонал был очень гостеприимным и любезным.
Я настоятельно рекомендую этот отель, бар и ресторан. Мы прекрасно провели время и чувствовали себя как дома.

Мы остановились здесь на одну ночь, чтобы пройти этап Альта Виа 2. Помимо отличной еды, приятной компании и удобного расположения, мы также смогли воспользоваться услугами петотерапии, предлагаемой отелем. Это было сделано по индивидуальному запросу, учитывая страх одного из участников группы перед коровами. Короче говоря, у нас было всё необходимое, и мы настоятельно рекомендуем остановиться здесь.
P. S. : Все были очень любезны, и персонал, и животные в конюшне, хотя эгоцентричная лошадь была немного менее эгоцентричной.
"I MILANESI"

Просто красивая рождественская деревня. Мой муж хотел остаться там на несколько дней. Для меня здесь слишком тихо.
Очень хороший отель. Очень милые приятные люди.

Мы пообедали в этом райском уголке. Место действительно приятное и тихое. Удобная парковка возле ресторана. Вид неописуемый. Действительно дружелюбный обслуживающий персонал. Еда хорошая и свежая. Щедрые порции и разумные цены за качество.

Небольшой отель вдали от всего, где чувствуешь себя как дома. Весь персонал приветлив, профессионален и дружелюбен. Кухня ресторана поистине сумасшедшая, все домашнее, даже хлеб. Невероятно вкусно, а порции очень щедры. Идеально сразу после хорошей прогулки. Номера маленькие, устаревшие, обстановка оставляет желать лучшего, но постельное белье хорошее, и это самое главное. Мне там понравилось, и я буду рад вернуться.

Характерный семейный отель. Очень любезный персонал, вкусная еда, отличный завтрак со свежими и настоящими десертами… отдых, а также множество экскурсий и мест для посещения поблизости.

Спартанский, но тихий отель в очень красивой долине. Фабрицио и Стелла — отличные хозяева, и вы сразу почувствуете себя комфортно. Мне понравился хороший ужин из местных продуктов, приготовленных Фабрицио, и хороший завтрак из сладких и соленых блюд.

Ресторан отеля расположен вдали от главной дороги, за долиной, в очаровательной деревне. Постельные принадлежности удобные, номера чистые. Завтрак хорош, если прийти к началу службы. Ужин в порядке. Это немного дороже, чем в аналогичных заведениях соседних долин.

Отель Paramount — единственное место, где можно остановиться на улице Альта Виа 2 перед долгим днем ​​в Рифухио Деффейес, поэтому нам (мне, моему сыну и его партнеру) пришлось остаться там. Двое из нас вегетарианцы, а мой сын веган. Я связался с отелем Paramount за три недели до нашего визита и рассказал о наших диетических предпочтениях. Мой сын признал, что приготовление веганской еды может оказаться трудной задачей, и заявил, что он может пойти на компромисс и съесть что-нибудь вегетарианское – об этом говорилось в сообщении. Это не должно было составить труда, учитывая, что большая часть традиционной итальянской кухни является вегетарианской. По прибытии, в 17:00, я напомнил им о нашей просьбе получить ответ: «До ужина осталось 2 часа, вы не обращаете на нас особого внимания». Ранее отель ответил, что может быть предоставлено вегетарианское питание, и мы можем обсудите веганские варианты по прибытии. Об этом либо забыли, либо не сообщили кухонному персоналу. У вегетарианцев на первое блюдо была паста с томатным соусом и моцареллой, а у веганов – фенхель с какими-то орехами. Пока все хорошо… до основного блюда. К сожалению, мы вернулись к британскому взгляду на вегетарианство начала 1980-х годов, то есть к мясу, картофелю и овощам. Без мяса. Итак, у нас был фенхель (веган уже ел его в качестве первого блюда) с нарезанным маленькими кубиками картофелем — и все.

Мы пошли в ресторан. Мы ели меню дня, все хорошее и местное.
Их домашний ржаной хлеб также превосходен.
Единственный недостаток, немного дороговато (полное меню около 40-50 евро).

Побывал в баре только в дождливый июльский день, и его встретили тепло и с полным гостеприимством. Вид и расположение великолепны, это прекрасное место для пеших прогулок по менее оживленной долине. Хотел бы вернуться, чтобы попробовать еду, так как кофе был отличным, и они рассказывали о местных сырах и блюдах, и я вижу, что другие обзоры тоже говорят о них. Спасибо!