Hotel Auberge La Feniere

Мы попробовали меню из 5 блюд на обед.
Хотя концепция интересная (использование местных и сезонных продуктов), еда не очень. Блюдам не хватало оригинальности (темпура, водоросли, сушёная морковь, запечённый сельдерей, подаваемые каждый раз примерно с одним и тем же соусом), а порции до смешного маленькие. Изысканная еда не должна быть равносильна голоду, иначе всё, что мы помним, – это ужасное чувство голода. Первое, что мы сделали, вернувшись домой, – это снова поели.
Главное блюдо ужина – хлеб. Он был довольно вкусным, и только он мог нас немного насытить.
90 евро за несколько ложек еды и хлеба того не стоят.
Мы были в декабре, и, возможно, в другое время года здесь лучше? Жаль, ведь зимой самые лучшие сезонные овощи.
Примечание: я заказал полный веганский обед, так как я вегетарианец. В Эксе есть гораздо более вкусные вегетарианские блюда, и гораздо дешевле.

Гастрономические впечатления 5/5
Соотношение цены и качества за ночь 3/5
В ресторане обслуживание Гила исключительное, очень персонализированное, с идеально подобранными винами. Каждое блюдо демонстрирует креативность и преданность Нади: особого упоминания заслуживают гречневая тарталетка с мидиями и фланом даси, а также тушеная красная кефаль, дополненная тщательно отобранными молодыми побегами, ароматными травами и цветами. Уникальный, поэтичный и вдумчивый чувственный опыт, где звезда Мишлен и Зеленая звезда вполне заслужены.
Что касается отеля, то его очарование не столь сильно: номерам не хватает тепла и декора, ванная комната остро нуждается в ремонте (перекрашенная плитка, известковый налет, поврежденное сиденье унитаза), и в целом он кажется немного дорогим для такого уровня обслуживания. Даже в ресторане сдержанный декор не совсем отражает креативность кухни.
Жаль… потому что еда, внешний вид и персонал остаются безупречными.

Это отзыв о воскресном бранче в ресторане La Gout Du Bonheur в отеле La Feniere.
Я не могу рекомендовать этот ресторан. Персонал был приятным, но в основном неопытным, не замечал потребностей клиентов, что привело к отсутствию внимания с момента нашего прибытия до отъезда. Например, мы попросили аперитив, бокал шампанского, но через 15 минут его так и не принесли, и мне пришлось самой искать их. Это неприемлемо.
Еда также была безвкусной. Хотя она была вегетарианской и безглютеновой, она была пресной. Еда, которая должна была быть теплой, была холодной. Я спросила об этом, и мне сказали, что шеф-повар и многие из постоянных сотрудников уехали в Париж. Поэтому я задалась вопросом, почему ресторан вообще открыт и почему клиентов с бронированием не предупредили. Почему не предложили альтернативное, более простое и вкусное меню?
Я считаю свой опыт посещения этого якобы ресторана с одной звездой неприемлемым во всех отношениях и чувствую себя оскорбленной тем, что шеф-повар бросил меня и других клиентов на воскресном бранче. Хотя мне и предложили меню за полцены и бесплатные аперитивы, это не оправдывает недальновидность руководства, открывшего заведение в таких условиях.

Обед оказался очень разочаровывающим. Наш столик на шестерых, в разгар жары, находился лишь частично под солнцем, и потребовалось тридцать минут, чтобы по нашей просьбе установить шаткий зонтик. Блюда были в лучшем случае посредственными, приготовленными из крайне дешевых ингредиентов. Сырая скумбрия была едва съедобной, с чрезмерно сырым вкусом. Детское меню, которое должно было продаваться за полцены, в итоге обошлось нам по полной цене. Короче говоря, мы ожидали гораздо лучшего за такую ​​высокую цену! Мы настоятельно рекомендуем избегать этого места для обеда.

🌟 Праздник… нута! 🌟
На День святого Валентина мы попробовали посетить вегетарианский ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Спойлер: мы думали, что это скрытая камера! 🎥
Меню в 12 действиях плюс десерты исключительно из нута. В пюре, в пене, в паре, в желе, возможно, даже в левитации… Невозможно сказать, потому что без моих очков некоторые блюда казались просто невидимыми. 😅
Очаровательная официантка потратила драгоценное время, чтобы со страстью рассказать нам о каждой тарелке, как поэт, пытающийся убедить нас, что мы собираемся испытать кулинарное откровение. Что позволяло нам наслаждаться каждым кусочком… ну, когда было что пожевать!
Вечер завершился беседой с очень дружелюбным официантом, который дал нам лучшие адреса в регионе… Поесть потом, наверное? 😆
И дополнение ко всему этому? 200 евро на человека (без вина и кофе) – цена гастрономического паломничества, где мистика преобладает над замазкой.
В заключение: мы обнаружили, что за звездой хорошо спрятаны специалисты по промахам. 🌟 Возможно, падающая звезда, потому что мы не готовы возвращаться!

Очень красивое место, расположенное между Лурмареном и Кадене в сельской местности Прованса, с красивым садом.
Ресторан без глютена и безлактозы — большое открытие. Меню из 7 блюд радует наши вкусовые рецепторы текстурой и вкусом. Каждое предложение также является визуальным произведением искусства.
Персонал проявляет большую заботу.
Общая философия шеф-повара Нади Саммут определенно заслуживает внимания.
Спасибо за прием! 🙏

По поводу бранча нам не сообщили, что формула изменилась, на сайте никакой информации. Раньше это был действительно отличный шведский стол из сладких и соленых блюд, особенно для людей с пищевой непереносимостью. Когда мы приезжаем на юг в отпуск, мы делаем крюк на 200 км, чтобы побаловать себя.
Там служба за столом в несколько аскетичном помещении, это порции, подаваемые за стол, чтобы поделиться.
И было большое разочарование: помидоры (! ), арбуз (! ), безвкусный табуле, очень жирное брюшко тунца, жареные баклажаны со вкусом чуррос, сладкая часть была немного лучше, но ничего подобного. Было сделано в прошлом.
Честно говоря огромное разочарование! Мы заплатили 210 евро за 2 взрослых и 2 детей, и по этой цене мы ели жареное и жирное, что было невкусно, а остальное было безвкусно. И я не плачу такую ​​цену за том, чтобы есть помидоры, я делаю то же самое дома.
В какой-то момент официант спросил меня, все ли хорошо, я сказал нет, оно жирное и невкусное, большего они не заметили.
Отличный сервис!
Мы больше не вернемся!

Превосходное расположение и удивительная изысканная еда… но слишком много овощей и недостаточно местных вкусов…. Органическая и натуральная сторона интересна, но когда ее слишком много, это определенно вредит вау-эффекту.
Сочетание вин по цене 100 евро за винную часть, слишком дорого, учитывая качество подаваемых вин… разочарование.

Остановившись и пообедав в The Feniere 6 раз в предыдущие годы, когда владелицей была Рейне Самуут, мы всегда останавливались в этом отеле, когда путешествовали по югу, и наш банкир знал, что мы будем там счастливы и получим хорошее обслуживание. Мы не забронировали номер, так как оказались в этом районе, нам повезло (поэтому мы думали), что был свободный номер на 2 ночи. Комната была очень скудно обставлена, без изголовья кровати, телевизора, без пометок на покраске холодильника, занавески в ванной над ванной для душа, краска сходит с плитки на туалетном столике.
Мы ели в ресторане совершенно недовольные выбором из 2 закусок, 2 основных блюд, одно из которых было рыбным, 2 десертов. Все блюда были безвкусными. Мы не вегетарианцы и не веганы, мы с удовольствием едим вегетарианство, если есть вкус, нам нравится хорошая еда, но мы чувствуем, что здесь сюжет утерян. Во всем стиле, а не по содержанию Сомелье был одет в то, в чем я бы работал в саду! небрежный джемпер! Музыка на заднем плане была очень унылой, было очень плохо освещено, не было света, который бы освещал прекрасную территорию с оливковыми деревьями, как это всегда было.
Персонал на стойке регистрации был очень любезен,
Так что нет, мы не вернемся в наш когда-то любимый ресторан отеля.

Скандально претенциозный опыт, украшенный безвкусной, неинтересной едой, которая по сути сводится к нуту во всех его формах (в том числе посыпанному сахарной пудрой на десерт) и несколькими микроскопическими листьями шисо, собранными в саду и заправленными овощным майонезом с миндальным маслом. Обратите внимание, что «морское» меню включает 1 вареную устрицу, 3 мидии и кусок подгоревшей, но сырой скорпены, подаваемый с чешуей. Все это стоит 900 евро на 4 человека с напитками. Нам было трудно удержаться от смеха во время череды блюд, каждое из которых было столь же плохим, как и другое, сопровождаемых поучительными описаниями, касающимися поварского видения нута как будущего еды (сказать, что я думал, что это насекомые, будущее! ). Изюминкой стала «закуска»: тофу из нута, посыпанный чаем матча, который, по словам официантки, имеет то преимущество, что не имеет вкуса и, следовательно, идеально подготавливает наш вкус к последующим гастрономическим впечатлениям. Изюминка – на десерт нутовое мороженое, посыпанное прованскими травами. Я хотел бы отметить, что в предоставленном нам меню не были указаны ни блюда, ни цена еды. Короче говоря, бессовестное воровство.

Я знал La Feniere во времена Рейн Саммут… вкусные маленькие провансальские блюда.
Там другой мир, но какой? Мы не знаем!
Японское вдохновение…?
Формулировка и состав блюд оставляют в мечтах… суровая реальность, мало вкуса, кухня становится слишком изысканной и теряет свою суть, свой вкус, текстуру.
Одним словом, изысканная рыба, овощи и садовая еда! Еда-сюрприз, это очень верно.
Свекла… безвкусная, розовый крем тоху, масло герани и фиолетовый чисос… много приятных слов для невкусной свеклы (свекла = 5 полосок! )
Средиземноморский лангустин… это детский лангустин! Длиной 3 см… это вареные креветки.
Цветы кабачка… вкус имеют только пестики, цветок кабачка без подготовки и лист салата!
Бульон с фланом… почему?
Тарталетка с анчоусами…
Мидии… 3 мидии на безвкусном креме, единственная хорошая вещь — листья лебеды, у которых есть аромат.
Тунец… кубик 2см, полувареный, полусырой.
Баклажаны с обессоленной тапенадой, которая превосходит все остальное…
Rascasse… кусок поменьше филе барабульки! С листом малабарского шпината и боливийским кориандром… что тут сказать…
Десерт.
Мороженое с молоком из нута… любимое из нута…
Хорошо, ужин-сюрприз, это сработало!
Итак, 2 приема пищи + 1 стакан розового вина.
=> 380 евро!.! 2-й сюрприз!
Я думаю, желание измениться и сделать «особенную» кухню означает, что ты попадаешь в ресторан, где одни красивые формулы, но у каждого свои вкусы.
Вы можете попробовать, я бы не сказал «это невкусно», просто это не мое представление о готовке.

Мы остановились на 3 ночи, чтобы продлить отпуск в Провансе, руководствуясь репутацией ресторана и места.
Мы воспользовались… всем. Ресторан изысканной кухни, деревенский стол и воскресный бранч, посещение огорода, сада…. Печенье из магазина……
Помимо места, ощущения благополучия, мы обнаружили, прежде всего, страсть очень молодой команды, которой Надя Саммут явно дает каждому возможность найти свой путь. Приятно общаться с этими очень мотивированными молодыми людьми. Браво Жилю Буржуа (и еще раз спасибо за натуральную закваску), браво нашему любимому молодому кондитеру, чье имя сейчас ускользает от нас, извините.
Кухня, конечно, не содержит глютена и лактозы, но это нечто большее: творчество, удивительное, необычное, кухня, которая заставляет вас улыбаться и придает смысл.
Натали и Ромео.

Мы случайно наткнулись здесь после быстрого поиска в Google, чтобы узнать, есть ли места, подходящие для людей с целиакией, отмеченные звездой Мишлен. В мире есть только один. Во время нашего визита мы остановились в отеле. Нам очень понравился наш номер, у нас был один из семейных номеров, хотя нас было двое. Нам понравилось, что у вас есть терраса, которая ведет к общему бассейну. Вся аура этого места полностью охлаждена. Для нас это был спокойный отдых. Потрясающий вид на оливковые деревья и холмы. Лурмарен находится в нескольких минутах езды. Нам очень понравились магазины и мороженое. Экскурсия по замкам также была потрясающей. Команда отеля и ресторана была великолепна. Мерлин, Грейс и Джудит заботились о нас, но все, с кем мы общались, были дружелюбны и полезны. Было так легко иметь возможность безопасно есть каждый прием пищи. Хлеб из нута был моим любимым. Я наслаждался хлебом и пирожными на завтрак, а также сырами и джемами. Еще мне понравилось, что вы едите то, что выращено на участке. Мы обязательно вернемся еще раз.

Бежать!
Цена непомерная для предлагаемого меню. Это хорошо, но не более того. В качестве закуски — помидоры без приправ и хумус… Нам предлагают закуски, приготовленные на основе моря и растений…. Через 10 минут морепродуктов наконец-то не стало, хотя мы приехали первыми….
Небольшое количество и плохой вкус, без приправ для рыбы.
Очень грязное обслуживание, жаль, что улыбаются, но для остальных это катастрофа.
Иди своей дорогой.
С другой стороны, красивый декор…. Попробовать, а может просто выпить?

Попросить счет! Человек не дает нам счет и допускает ошибку в 148 евро за столом из 7 человек! Интересное меню и полное вкуса, НО приблизительное обслуживание (нет сервировочных ложек для меззе, больше нет форели в начале обслуживания для уникального меню! Так что для овощей немного дороговато.

Бранч, которого уже нет, особенно когда мы пережили бранч прошлых лет (2, 3, 4, 6 лет назад…). Это скорее обед из 12 мини-очень мини-курсов (4 закуски, 4 основных блюда, 4 десерта). Слишком много смеси вкусов, тяжелые и очень сладкие десерты.
Не говоря уже об аперитиве с 2 коктейлями на ваш выбор, цену которого вы узнаете во время выставления счета (22-й за коктейль! ). Суммарное сложение на 2 = 230-е!
Нам придется вернуться на землю.
Жаль, очень большое разочарование в долгожданный момент.

Прекрасный момент, разделенный с семьей на День отца ❤️
Обед в виде совместного завтрака порадовал все поколения 😉.
Обстановка потрясающая, зеленая и в прекрасном состоянии. На террасе приятно даже в летнюю жару!
Мы пировали! Большое спасибо за очень приятный прием.