Hotel Auberge La Feniere

Всегда приятно здесь ужинать.
Местоположение прекрасное и спокойное.
Блюда были восхитительны: свежие местные продукты, провансальская кухня с цветочными нотками и специями, которые переносят вас в разные средиземноморские страны.
Внимательное обслуживание.
Спасибо, мы прекрасно провели вечер.

Это отзыв о воскресном бранче. В целом, впечатления разочаровали.
Начало трапезы было очень уверенным, и я был удивлен, когда еда стала пресной и неинтересной. Сначала подали несколько отличных овощных блюд с фруктами: цуккини с фетой, помидоры с персиками и дыню. Дыня выделялась как превосходная и идеально подходящая, учитывая жару.
Однако вторая порция блюд состояла в основном из углеводов: фокачча с луком-пореем, хумус с хлебом и картофелем с добавлением вареного осьминога. Первые были неплохими, но непонятными. Мне пришлось самому посолить картофель прямо со стола.
На десерт подали странно пикантный и очень кислый абрикосовый крамбл, а также сухие ломтики темного шоколадного торта. Последовательность блюд была бессмысленной, и создавалось впечатление, что это буквально остатки гарниров с пятничного и субботнего обслуживания.
Что касается обслуживания, персонал казался нервным и неопытным. Они были невероятно любезны, и я чувствовала, что они стараются, но работали медленно и допустили несколько ошибок. Долгое время к нашему столику никто не подходил. Я снисходительно отношусь к языковому барьеру, но многие блюда приносили без какой-либо информации или попытки описать их. Они допускали элементарные ошибки, например, приносили бутылки воды без бокалов. В конце официантка даже спросила, закончили ли мы есть основные блюда, пока один из наших спутников ел.

Мы с мужем отмечали день рождения в этом ресторане, надеясь на незабываемые гастрономические впечатления. Обстановка прекрасная, но нас обслуживали более двух часов. Два официанта, которые изо всех сил старались удовлетворить клиентов, в зале были одни, обслуживая 18 посетителей. Обслуживание было невероятно медленным, и все блюда были холодными (рыба вообще должна была быть горячей? ). Официант сказал нам, что у персонала не хватает сотрудников. Хорошо, мы умеем быть терпеливыми. Но в ресторане такого уровня это неприемлемо. Когда мы попросили аперитив, официант совершенно растерялся!
Несколько слов о кухне, которая, безусловно, была оригинальной по своему составу. Она была изысканной и утонченной. Нам хотелось бы немного больше вкуса и текстуры. Десерт был превосходным.
В общем, небольшое разочарование. Надеюсь, вы скоро сможете набрать полный штат и обеспечить тот безупречный сервис, которого ожидаешь от заведения такого типа.

Всё очень просто: мне понравилось всё!
Обстановка спокойная и располагающая к отдыху.
Непревзойденный прием от шеф-повара и её команды. Их доброта.
Ужин восхитительный и расслабляющий, с травяными чаями, идеально сочетающимися с блюдами.
Особое упоминание за безалкогольный коктейль из дыни и вержуса – просто незабываемый.
Сходите туда!

Отличная концепция «от фермы к столу», но еда разочаровала.
Я заказывала дегустационное меню на обед, и должна сказать, что мне не понравились 4 из ~7 блюд. В некоторых блюдах были ингредиенты или приправы, которые мне не понравились, например, спирулина и розовая вода. Было бы здорово, если бы они предлагали варианты, чтобы избежать подобных ситуаций.
Еда: В основном простые продукты из кладовой, ничего особенного, вроде зелени, свеклы, сельдерея, кальмаров и форели. Я была шокирована тем, что первые два блюда представляли собой буквально несколько кусочков зелени из сада, один жареный во фритюре, а другой в темпуре. Хлеб был холодным. Было видно, что большинство блюд готовятся заранее, а не на месте. Некоторые блюда были разогреты и казались едва теплыми. Шоколадное печенье, которое подали после оплаты счета, было лучшим блюдом.
Порции: Очень маленькие.
Обслуживание: Молодой персонал был милым, но, похоже, не очень квалифицированным. Шеф-повар обходила каждый столик, представляя блюда и рассказывая о своих связях с местными производителями. Неплохая история, но я пришла сюда за вкусной едой.

Гастрономия со смыслом и, прежде всего, с душой.
La Fenière не похож ни на один другой ресторан: здесь гастрономия яркая, искренняя и глубоко укорененная в местном терруаре. Вкусы чистые, точные и удивительные, и вы по-настоящему оцените невероятную работу с овощами, соками и ферментацией.
Обслуживание внимательное, деликатное и высокопрофессиональное.
Место, где чувствуешь себя хорошо, где всё гармонично. Прекрасный шеф-повар, великолепная команда и истинное видение будущего кулинарии.

Мы попробовали меню из 5 блюд на обед.
Хотя концепция интересная (использование местных и сезонных продуктов), еда не очень. Блюдам не хватало оригинальности (темпура, водоросли, сушёная морковь, запечённый сельдерей, подаваемые каждый раз примерно с одним и тем же соусом), а порции до смешного маленькие. Изысканная еда не должна быть равносильна голоду, иначе всё, что мы помним, – это ужасное чувство голода. Первое, что мы сделали, вернувшись домой, – это снова поели.
Главное блюдо ужина – хлеб. Он был довольно вкусным, и только он мог нас немного насытить.
90 евро за несколько ложек еды и хлеба того не стоят.
Мы были в декабре, и, возможно, в другое время года здесь лучше? Жаль, ведь зимой самые лучшие сезонные овощи.
Примечание: я заказал полный веганский обед, так как я вегетарианец. В Эксе есть гораздо более вкусные вегетарианские блюда, и гораздо дешевле.

Гастрономические впечатления 5/5
Соотношение цены и качества за ночь 3/5
В ресторане обслуживание Гила исключительное, очень персонализированное, с идеально подобранными винами. Каждое блюдо демонстрирует креативность и преданность Нади: особого упоминания заслуживают гречневая тарталетка с мидиями и фланом даси, а также тушеная красная кефаль, дополненная тщательно отобранными молодыми побегами, ароматными травами и цветами. Уникальный, поэтичный и вдумчивый чувственный опыт, где звезда Мишлен и Зеленая звезда вполне заслужены.
Что касается отеля, то его очарование не столь сильно: номерам не хватает тепла и декора, ванная комната остро нуждается в ремонте (перекрашенная плитка, известковый налет, поврежденное сиденье унитаза), и в целом он кажется немного дорогим для такого уровня обслуживания. Даже в ресторане сдержанный декор не совсем отражает креативность кухни.
Жаль… потому что еда, внешний вид и персонал остаются безупречными.

Это отзыв о воскресном бранче в ресторане La Gout Du Bonheur в отеле La Feniere.
Я не могу рекомендовать этот ресторан. Персонал был приятным, но в основном неопытным, не замечал потребностей клиентов, что привело к отсутствию внимания с момента нашего прибытия до отъезда. Например, мы попросили аперитив, бокал шампанского, но через 15 минут его так и не принесли, и мне пришлось самой искать их. Это неприемлемо.
Еда также была безвкусной. Хотя она была вегетарианской и безглютеновой, она была пресной. Еда, которая должна была быть теплой, была холодной. Я спросила об этом, и мне сказали, что шеф-повар и многие из постоянных сотрудников уехали в Париж. Поэтому я задалась вопросом, почему ресторан вообще открыт и почему клиентов с бронированием не предупредили. Почему не предложили альтернативное, более простое и вкусное меню?
Я считаю свой опыт посещения этого якобы ресторана с одной звездой неприемлемым во всех отношениях и чувствую себя оскорбленной тем, что шеф-повар бросил меня и других клиентов на воскресном бранче. Хотя мне и предложили меню за полцены и бесплатные аперитивы, это не оправдывает недальновидность руководства, открывшего заведение в таких условиях.

Обед оказался очень разочаровывающим. Наш столик на шестерых, в разгар жары, находился лишь частично под солнцем, и потребовалось тридцать минут, чтобы по нашей просьбе установить шаткий зонтик. Блюда были в лучшем случае посредственными, приготовленными из крайне дешевых ингредиентов. Сырая скумбрия была едва съедобной, с чрезмерно сырым вкусом. Детское меню, которое должно было продаваться за полцены, в итоге обошлось нам по полной цене. Короче говоря, мы ожидали гораздо лучшего за такую ​​высокую цену! Мы настоятельно рекомендуем избегать этого места для обеда.

🌟 Праздник… нута! 🌟
На День святого Валентина мы попробовали посетить вегетарианский ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Спойлер: мы думали, что это скрытая камера! 🎥
Меню в 12 действиях плюс десерты исключительно из нута. В пюре, в пене, в паре, в желе, возможно, даже в левитации… Невозможно сказать, потому что без моих очков некоторые блюда казались просто невидимыми. 😅
Очаровательная официантка потратила драгоценное время, чтобы со страстью рассказать нам о каждой тарелке, как поэт, пытающийся убедить нас, что мы собираемся испытать кулинарное откровение. Что позволяло нам наслаждаться каждым кусочком… ну, когда было что пожевать!
Вечер завершился беседой с очень дружелюбным официантом, который дал нам лучшие адреса в регионе… Поесть потом, наверное? 😆
И дополнение ко всему этому? 200 евро на человека (без вина и кофе) – цена гастрономического паломничества, где мистика преобладает над замазкой.
В заключение: мы обнаружили, что за звездой хорошо спрятаны специалисты по промахам. 🌟 Возможно, падающая звезда, потому что мы не готовы возвращаться!

Очень красивое место, расположенное между Лурмареном и Кадене в сельской местности Прованса, с красивым садом.
Ресторан без глютена и безлактозы — большое открытие. Меню из 7 блюд радует наши вкусовые рецепторы текстурой и вкусом. Каждое предложение также является визуальным произведением искусства.
Персонал проявляет большую заботу.
Общая философия шеф-повара Нади Саммут определенно заслуживает внимания.
Спасибо за прием! 🙏

По поводу бранча нам не сообщили, что формула изменилась, на сайте никакой информации. Раньше это был действительно отличный шведский стол из сладких и соленых блюд, особенно для людей с пищевой непереносимостью. Когда мы приезжаем на юг в отпуск, мы делаем крюк на 200 км, чтобы побаловать себя.
Там служба за столом в несколько аскетичном помещении, это порции, подаваемые за стол, чтобы поделиться.
И было большое разочарование: помидоры (! ), арбуз (! ), безвкусный табуле, очень жирное брюшко тунца, жареные баклажаны со вкусом чуррос, сладкая часть была немного лучше, но ничего подобного. Было сделано в прошлом.
Честно говоря огромное разочарование! Мы заплатили 210 евро за 2 взрослых и 2 детей, и по этой цене мы ели жареное и жирное, что было невкусно, а остальное было безвкусно. И я не плачу такую ​​цену за том, чтобы есть помидоры, я делаю то же самое дома.
В какой-то момент официант спросил меня, все ли хорошо, я сказал нет, оно жирное и невкусное, большего они не заметили.
Отличный сервис!
Мы больше не вернемся!

Превосходное расположение и удивительная изысканная еда… но слишком много овощей и недостаточно местных вкусов…. Органическая и натуральная сторона интересна, но когда ее слишком много, это определенно вредит вау-эффекту.
Сочетание вин по цене 100 евро за винную часть, слишком дорого, учитывая качество подаваемых вин… разочарование.

Остановившись и пообедав в The Feniere 6 раз в предыдущие годы, когда владелицей была Рейне Самуут, мы всегда останавливались в этом отеле, когда путешествовали по югу, и наш банкир знал, что мы будем там счастливы и получим хорошее обслуживание. Мы не забронировали номер, так как оказались в этом районе, нам повезло (поэтому мы думали), что был свободный номер на 2 ночи. Комната была очень скудно обставлена, без изголовья кровати, телевизора, без пометок на покраске холодильника, занавески в ванной над ванной для душа, краска сходит с плитки на туалетном столике.
Мы ели в ресторане совершенно недовольные выбором из 2 закусок, 2 основных блюд, одно из которых было рыбным, 2 десертов. Все блюда были безвкусными. Мы не вегетарианцы и не веганы, мы с удовольствием едим вегетарианство, если есть вкус, нам нравится хорошая еда, но мы чувствуем, что здесь сюжет утерян. Во всем стиле, а не по содержанию Сомелье был одет в то, в чем я бы работал в саду! небрежный джемпер! Музыка на заднем плане была очень унылой, было очень плохо освещено, не было света, который бы освещал прекрасную территорию с оливковыми деревьями, как это всегда было.
Персонал на стойке регистрации был очень любезен,
Так что нет, мы не вернемся в наш когда-то любимый ресторан отеля.

Скандально претенциозный опыт, украшенный безвкусной, неинтересной едой, которая по сути сводится к нуту во всех его формах (в том числе посыпанному сахарной пудрой на десерт) и несколькими микроскопическими листьями шисо, собранными в саду и заправленными овощным майонезом с миндальным маслом. Обратите внимание, что «морское» меню включает 1 вареную устрицу, 3 мидии и кусок подгоревшей, но сырой скорпены, подаваемый с чешуей. Все это стоит 900 евро на 4 человека с напитками. Нам было трудно удержаться от смеха во время череды блюд, каждое из которых было столь же плохим, как и другое, сопровождаемых поучительными описаниями, касающимися поварского видения нута как будущего еды (сказать, что я думал, что это насекомые, будущее! ). Изюминкой стала «закуска»: тофу из нута, посыпанный чаем матча, который, по словам официантки, имеет то преимущество, что не имеет вкуса и, следовательно, идеально подготавливает наш вкус к последующим гастрономическим впечатлениям. Изюминка – на десерт нутовое мороженое, посыпанное прованскими травами. Я хотел бы отметить, что в предоставленном нам меню не были указаны ни блюда, ни цена еды. Короче говоря, бессовестное воровство.

Я знал La Feniere во времена Рейн Саммут… вкусные маленькие провансальские блюда.
Там другой мир, но какой? Мы не знаем!
Японское вдохновение…?
Формулировка и состав блюд оставляют в мечтах… суровая реальность, мало вкуса, кухня становится слишком изысканной и теряет свою суть, свой вкус, текстуру.
Одним словом, изысканная рыба, овощи и садовая еда! Еда-сюрприз, это очень верно.
Свекла… безвкусная, розовый крем тоху, масло герани и фиолетовый чисос… много приятных слов для невкусной свеклы (свекла = 5 полосок! )
Средиземноморский лангустин… это детский лангустин! Длиной 3 см… это вареные креветки.
Цветы кабачка… вкус имеют только пестики, цветок кабачка без подготовки и лист салата!
Бульон с фланом… почему?
Тарталетка с анчоусами…
Мидии… 3 мидии на безвкусном креме, единственная хорошая вещь — листья лебеды, у которых есть аромат.
Тунец… кубик 2см, полувареный, полусырой.
Баклажаны с обессоленной тапенадой, которая превосходит все остальное…
Rascasse… кусок поменьше филе барабульки! С листом малабарского шпината и боливийским кориандром… что тут сказать…
Десерт.
Мороженое с молоком из нута… любимое из нута…
Хорошо, ужин-сюрприз, это сработало!
Итак, 2 приема пищи + 1 стакан розового вина.
=> 380 евро!.! 2-й сюрприз!
Я думаю, желание измениться и сделать «особенную» кухню означает, что ты попадаешь в ресторан, где одни красивые формулы, но у каждого свои вкусы.
Вы можете попробовать, я бы не сказал «это невкусно», просто это не мое представление о готовке.