Domaine de Saint-Géry - Teritoria

Нас тепло встретила владелица, Паскаль Дюлер, сообщив, что в тот субботний вечер мы были ее единственными гостями. Устроившись в нашем прекрасном номере и сделав несколько фотографий в великолепном погребе с ветчиной, мы выбрали ужин из трех блюд с трюфелями. Стол был накрыт с видом на сад, который выглядел несколько потрепанным из-за засухи, но ожидался легкий, освежающий дождь. Открытая кухня была потрясающей, и молодой шеф-повар уже вовсю трудился. Ужин начался с тарелки девятилетней ветчины от знаменитой Porc Gascon. К сожалению, мы были разочарованы дегустацией; тонко нарезанные ломтики ветчины были очень ароматными, но текстура не была достаточно нежной, тающей во рту, даже немного твердоватой в конце. На наш взгляд, ветчина Patanegra Bellota из Испании была бы лучше, безусловно, из-за выдержки этой конкретной ветчины. Однако ужин с трюфелями был настоящим пиршеством! Особенно порадовал восхитительный трюфельный суфле на десерт.
Тем не менее, внимание моей жены привлек травяной чай с розмарином из сада за 11 евро, как и графин воды из римского источника за 4 евро.
Утром мы выбрали упрощенный завтрак, посчитав вечерний прием пищи достаточно сытным.
Этот завтрак, стоивший 35 евро на человека, оказался разочарованием: никаких сезонных фруктов, никаких молочных продуктов и, на мой взгляд, безвкусный фильтрованный кофе… зато домашняя бриошь, приготовленная на свином жире от месье Порк Гаскон.

Уважаемая семья Дюлер,
Большое спасибо за этот превосходный выбор разнообразной продукции.
Мы с госпожой Леман были в восторге.
Это именно то, что я изначально хотела заказать, но на момент оформления заказа не вся продукция была доступна онлайн.
Мы очень рады и высоко ценим исключительный вкус этих высококачественных продуктов.
Еще раз благодарим вас за вашу неоценимую поддержку и очень быструю доставку.
С уважением,
Л. Дюлер и К. Леман.

Здравствуйте, дорогие читатели! Прежде всего, позвольте мне сказать, что в Domaine de Saint Géry вы не окажетесь случайно, а если и окажетесь, то случайность действует таинственным образом. Это не то же самое, что пойти пообедать в ресторане или остановиться в отеле, какими бы хорошими они ни были. Ничего подобного, даже если волшебные места и существуют. Я говорю «волшебные», потому что, когда вы находитесь в Domaine de Saint Géry, происходит волшебство. Исключительная природная обстановка, семья фермеров, поваров, гедонистов, эпикурейцев, которые встречают вас с любовью — да, скажем так, с любовью, со всей любовью к людям и уважением к природе. Это необыкновенно. Очень, очень далеко от стандартов так называемой роскоши. В Domaine de Saint Géry мы ощущаем роскошь простоты (это не моя фраза) ; это девиз этого места. Это всего лишь второй раз, когда мы перенеслись в эту вполне реальную мечту. Впервые мы побывали здесь в феврале на мастер-классе по поиску трюфелей, а в эти выходные провели ночь в Жери, обогатившись яркими встречами с людьми. Не говоря уже о спикерах: виноделе, производителе шампанского, шеф-поваре. Я мог бы бесконечно хвалить их, мое сердце и разум переполнены комплиментами. Мы с женой сердечно благодарим семью «Дюлер»: Паскаль, Патрика, Камиль, Луи, Доминика и его знаменитый суфле из виноградной редукции. Мы, конечно же, вернемся при первой же возможности. С наилучшими пожеланиями, Майте и Энрик.

Поистине исключительный опыт.
С момента прибытия вы понимаете, что попадаете в уникальное место. Поместье великолепно, безупречно ухожено, с характерными зданиями, которые источают подлинность и глубокую любовь к земле. Трюфельные плантации превосходны, а экскурсия открывает захватывающий мир, движимый искренней страстью.
Что касается кухни, это вневременной опыт. Каждое блюдо демонстрирует трюфели с удивительной точностью, не перебарщивая с их вкусом. Ароматы, доносящиеся из кухни, завораживают и обещают дегустацию редкой изысканности. Вы чувствуете абсолютное уважение к ингредиентам, временам года и мастерству.
Но что действительно делает это место уникальным, так это гостеприимство. Каждый член семьи находит время, чтобы пообщаться, поделиться своей историей и своей страстью с искренностью, которая становится все более редкой. Вы чувствуете, что вас ждут, слушают и искренне принимают как гостя, а не просто как клиента.
Все тщательно спланировано, чтобы обеспечить незабываемые впечатления. Вы уезжаете с незабываемыми воспоминаниями, с головой, наполненной восхитительными вкусами, и с жгучим желанием вернуться и открыть для себя, что может предложить каждый сезон.
Огромное спасибо всей семье за ​​этот исключительный отдых. Обязательно к посещению для всех любителей гастрономии, трюфелей и французского искусства жизни.

Изысканная кухня, приготовленная из высококачественных ингредиентов.
Все блюда домашнего приготовления или из местных продуктов, порции щедрые, но легкоусвояемые.
Семья увлеченных своим делом людей, объединенных одной целью: приготовление самой здоровой и высококачественной пищи.
Теплый прием, отличная доступность, много общения и подлинного человеческого взаимодействия. Прекрасно отреставрированные и обновленные здания.
Экскурсия по поместью позволит вам оценить труд, проделанный на засушливой почве региона Керси-Блан. Поистине чудесный опыт.

Эксклюзивный и заслуженный отдых в тихой обстановке, вдали от автомагистралей и шума.
Я воспользовался спокойствием Domaine St Gery для более неспешного и расслабляющего времяпрепровождения.
Если вы привыкли к темпу пятизвездочных отелей и дворцов, здесь все гораздо спокойнее и индивидуальнее. Я приехал, чтобы принять участие в мастер-классе по выпечке хлеба в 2025 году, и вернулся в 2026 году, чтобы насладиться исключительным ужином.
Я настоятельно рекомендую это место (и я обязательно вернусь, чтобы попробовать первые бутылки вина от Луи! ).

Впервые я узнал об этом месте из телевизионного репортажа, и с тех пор постоянно мечтал увидеть его вживую. И мои ожидания оправдались; я объехал весь чудесный регион на своем винтажном кабриолете, прежде чем добраться до этого необыкновенного места. Кто-то может увидеть в нем всего лишь очаровательный, деревенский отель с гостеприимными, прекрасно отреставрированными домиками, в которых расположены различные номера, но за всем этим скрывается необыкновенное поместье, где царит уважение к природе и сельскому хозяйству — я бы даже сказал, пермакультура. Это возрождение древних методов земледелия, уважение ко времени, природе и, прежде всего, к выращенным продуктам. Все это — плод семейной работы: родителей и их двоих детей, которые каждый день посвящают свое время тому, чтобы обеспечить чудесный прием, наполненный добротой и щедростью, предлагая своим гостям часть приключения, в которое они вот-вот отправятся. Бассейн с родниковой водой и ванные комнаты оставляют ощущение мягкости на коже; домашнее мыло усиливает это ощущение. В ресторане меню, составленное с учетом сезонности и особенностей сада, способствует созданию атмосферы благополучия для тех, кто желает или может ее ощутить. Чтобы оценить это место по достоинству, нужно остановиться и погрузиться в эту философию.

Ещё живее, чем когда-либо, после пребывания в PARADISE.
Огромное СПАСИБО всей семье Дулер за приём. Не могу представить, сколько труда и самоотдачи они вложили, чтобы достичь этого, но мы, находясь здесь, испытываем чистейшую радость!

Есть редкие места, где время замирает, где каждый момент написан словно незабываемая сенсорная партитура. Domaine de Saint-Géry, тайная жемчужина семьи Дюлер, — одно из них. Недавно я вернулся, и этот второй опыт превзошёл любые воспоминания, которые я считал неувядаемыми. Во главе этого гастрономического приключения Патрик Дюлер, выдающийся фермер и шеф-повар, вместе со своим сыном Луи переосмысливает искусство застолья, вдохновляясь диалогом между землей, продуктами и руками человека. Их трюфель — вездесущий, но никогда не подавляющий — сочетается с изысканными блюдами мастера, отличающимися редкой интенсивностью. Особого упоминания заслуживает гасконский свиной окорок, выдержанный 70 месяцев. Его смакуют не спеша, словно размышляя над древним стихом: не менее двадцати семи разжевываний, прежде чем отдаться тающему таянию.
Всё это, конечно же, сопровождается игристыми и достойными винами: изысканное шампанское, тщательно отобранные вина продлевают гармонию до головокружения.
Но Domaine de Saint-Géry — это не только храм гастрономии. Это ещё и дом, населённый душами. Паскаль, хозяйка этого места и элегантности, вместе со своей дочерью Камиллой организует приём, который можно назвать великим искусством: утончённый, внимательный, глубоко человечный. Изысканно декорированные комнаты словно продлевают своим спокойствием обещание иного мира: мира, где царят подлинность, красота и доброта.
Покидая Saint-Géry, вы увозите с собой гораздо больше, чем просто воспоминания.

Возвращение в Domaine de Saint-Géry: Гастрономическая и человеческая симфония.
Есть редкие места, где время замирает, где каждый момент написан словно незабываемая чувственная партитура. Domaine de Saint-Géry, скрытая жемчужина семьи Дюлер, — одно из них. Недавно я вернулся, и этот второй опыт превзошёл все мои ожидания.
Во главе этого кулинарного приключения Патрик Дюлер, выдающийся фермер и шеф-повар, вместе со своим сыном Луи переосмысливает искусство застолья, вдохновляясь диалогом между землей, продуктами и руками человека. Их трюфель — вездесущий, но не подавляющий — сочетает блюда редкой интенсивности с точностью мастера. Особого упоминания заслуживает гасконский свиной окорок, выдержанный 70 месяцев, который смакуют медленно, словно размышляя над древним стихом: не менее двадцати семи разжевываний, прежде чем отдаться тающей текстуре.
Всё это, конечно же, отмечается игристыми винами и достойными винтажными винами: изысканное шампанское и тщательно отобранные вина продлевают гармонию до головокружения.
Но Domaine de Saint-Géry — это не только храм гастрономии. Это ещё и дом, населённый душами. Паскаль, хозяйка этого места и его элегантности, вместе со своей дочерью Камиллой организует приём, подобный тонкому искусству: утончённому, внимательному и глубоко человечному. Изящно оформленные комнаты словно продлевают своим спокойствием обещание иного мира: мира, где царят подлинность, красота и доброта.

Волшебное место для любителей хорошего вкуса и здорового образа жизни. Номера со вкусом оформлены и приятно освежают. Они предлагают приятное мыло, сделанное на месте, а бассейн, питаемый водой из местного источника, невероятно нежный. Изюминкой пребывания стал ресторан, в котором подают только местные продукты, выращенные или культивированные, изысканная кухня, которая демонстрирует их полный потенциал, от аперитива до десерта — необыкновенное удовольствие. Я уехал со звездами в глазах и на вкусовых рецепторах! Не говоря уже о приеме со стороны владельцев; вся семья очаровательна.
Короче говоря, ОЧЕНЬ прекрасное время и великолепное открытие благодаря телешоу и их рассылке.
СПАСИБО.

От Энни Л.
Незабываемый отдых, проведенный с моей внучкой в ​​Домен де Сен-Жери.
Большое спасибо за все этой семье с ее теплой и аутентичной индивидуальностью.
Паскаль за обучение и демонстрацию во время выкапывания трюфелей,
Патрику и Луису за вкусные блюда.
Камилле за ее доброту и замечательные завтраки.
Все это переживалось в естественной обстановке…

Очень приятный, спокойный отдых. Теплый прием. Исключительные блюда. Как это было хорошо! Хозяева, которые слушают. Спасибо Паскаль и вашей дочери за вашу доступность. И поздравляю вас с вашей приверженностью и всей работой, проделанной вашей семьей. Валери и Жан-Клод.

Заведение, которое позволяет себе рассылать людям спам по электронной почте, даже если вы никогда не знаете, подписаны ли вы на их список рассылки.
Очень плохой способ рекламы.

Очень плохой опыт в этом месте, отмеченном звездой Мишлен. Мы запланировали ужин на 7 человек, чтобы отпраздновать важный семейный момент. К сожалению, основная группа заболела температурой, поэтому нам пришлось отменить выступление. Обед с человеком, у которого есть Covid… трудно достичь, но и понять априори. Я мог бы понять, что эти рестораторы могли оставить себе аванс в 100 евро, но я признаю, что у них хватило элегантности взять с нас еще 150 евро, то есть 250 евро (50 евро на взрослого). Я могу многое понять, но должен признаться, что у меня нет слов. Никакого предложения, коммерческого компромисса или другой попытки консультации… ничего. «Мы с мужем видели, что это будет стоить 50 евро на взрослого». Очень хорошо, мы поселились, но не вернемся в это место. Слишком плохо для кого? Конечно, есть, но здоровье моей жены превыше всего, а случай с Covid в ресторане, похоже, в любом случае не беспокоит ресторатора.

Я впервые приехала сюда в 2017 году и написала отзыв под псевдонимом Princessopp. В этот первый визит я намеревалась открыть для себя это место и работу шеф-повара высокого уровня.
Я регулярно бываю в Domaine de Saint-Gery, и спустя 7 лет мне посчастливилось всё ещё удивляться и восхищаться вкусовым наслаждением, которое я получаю от Maison Duler.
Мы должны признать это желание Патрика и Паскаля Дюлер предложить своим гостям исключительное, этот талант, эту способность всегда создавать что-то новое, каждый раз продвигать гостя всё дальше в предложении. Огромное спасибо за это, это бесценно. Удовольствие, которое никогда не иссякает, такое встречается довольно редко!
Стать в Maison Duler — это пройти процесс посвящения. Как и в любой инициации, всегда есть Зов (отсылка к Джозефу Кэмпбеллу). Главный вопрос в том, откликнется ли герой на зов, то есть согласится ли он войти в этот Опыт, подвергнуть сомнению свои идеи, убеждения, своё видение мира, чтобы впустить новое, величайшее, широчайшее, чтобы раскрыть свою культуру. Короче говоря, чтобы немного вырасти!
Очень волнительно, что я так много раз побывал за великолепными французскими столами, пережил прекрасные моменты, «хорошо поел» и однажды смог съесть «кулинарную историю», мир, который раскрывается с того момента, как я начинаю пробовать предлагаемое мне блюдо.
Более того, мне повезло, что я, как хозяин, мог задавать дополнительные вопросы.

Моя жена и я останавливались здесь на 2 ночи. Это было последнее место нашей поездки во Францию. Общая стоимость 2 ночей с 2 ​​завтраками и 1 ужином составила 1400 (! ) евро. Я разделил обзор, чтобы рассмотреть различные элементы по отдельности.
Отель:
Расположение и дизайн этого места очень хорошие. Это дает вам возможность увидеть, какова жизнь в отдаленном доме с несколькими производственными площадками. Но само пребывание было больше похоже на ночлег и завтрак, и у нас возникло ощущение, что мы вторгаемся в чей-то дом больше, чем были настоящими гостями. Я должен сказать, что нам очень понравился бассейн утром и в течение дня, который вечером в основном был заполнен персоналом и владельцами. На второй день мы выехали и осмотрели местность.
Предложение Дома ветчины/местных продуктов:
Ветчина и террины превосходны, хотя они и _очень_ дорогие, но я все равно выделю их, поскольку они восхитительны. Я не пробовал все, что у них есть, но я уверен, что это тоже превосходно.
Завтрак:
Это стоило 57 евро за ночь. Человек пр. День, что составило 228 евро за поездку. Он был хорош и содержал некоторые местные продукты, но у меня осталось ощущение, что я заплатил за него слишком много. Ресторан:
В первый вечер у нас был ужин: 3 порции с гарниром превосходной выдержанной ветчины (которая был за дополнительную плату). Сумма для нас обоих составила 433 евро, включая полбутылки вина и шампанского.