Отзыв об отеле Pitcher Inn 4*

Незабываемый ужин в The Pitcher Inn.
Моя жена, сын и я недавно ужинали в The Pitcher Inn в Уоррене, штат Вермонт, и это был действительно исключительный опыт. Отель The Pitcher Inn, расположенный в самом сердце этой живописной деревни, представляет собой прекрасно отреставрированное здание с белой обшивкой и богатой историей, восходящей к концу 1800-х годов. Колониальные, викторианские и современные элементы дизайна гостиницы создают теплую и уютную атмосферу.
Обед здесь был кулинарным наслаждением. Мы выбрали ресторан изысканной кухни (есть также простой паб Tracks, где можно поужинать в более непринужденной обстановке). Недавно представленное комплексное меню предлагает дегустацию из трех блюд (75 долларов США) или четырех блюд (90 долларов США). Мы выбрали меню из трех блюд, которое превзошло все ожидания.
Обед начался с забавного букета из охлажденного осьминога с пальчиковыми лаймами — невероятно нежного, с нежным соленым вкусом. В их хлебном сервизе были представлены три сорта хлеба (светлая ржаная, фокачча и сырный соболь), сопровождаемые восхитительными соусами и спредами. Что касается закусок, мой сын в восторге от блинчика с начинкой из утиного конфи. Сырая утка сочеталась с идеально хрустящей корочкой яичного рулета, а сладость соуса для макания контрастировала с соленостью конфи. Моя жена наслаждалась мясными закусками и сырной тарелкой, а я выбрал карпаччо из говядины, украшенное перепелиным яйцом, перевернутым солнечной стороной вверх, и нежными ломтиками черного трюфеля.
Основные блюда были одинаково впечатляющими. Аньолотти из говядины с короткими ребрышками были ароматными и искусно приготовленными, а палтус моей жены был выдающимся — идеально приготовленным, влажным и приправленным до совершенства. Как бывший шеф-повар, я могу сказать, что философия шеф-повара Джейкоба Энниса «меньше значит больше» действительно позволяет сиять качеству ингредиентов, демонстрируя замечательное мастерство.
Десерт включал тыквенный чизкейк (мой сын раскупил его прежде, чем я успел его попробовать! ), а также грушево-шоколадный торт. Хотя в грушевый мусс можно было бы добавить немного больше аромата и немного меньше желатина, общая композиция была восхитительной. Миньярдис — хрустящие шоколадные кусочки и фруктовый паштет — добавили идеального сладкого послевкусия.
Особая благодарность персоналу, чей профессионализм и внимание к деталям повысили качество обслуживания. Особый привет нашему сомелье. Должно быть, это первый раз в Северной Америке, когда винный управляющий рекомендовал декантировать вино, необходимое для того, чтобы раскрыть его букет и раскрыть все его достоинства. Обычно нам приходится бороться с официантами, чтобы они открыли бутылку пораньше и позволили ей ожить. Карта вин обширна, включая несколько недорогих жемчужин со всего мира. Будучи любителем старых винтажей, мне было легко найти несколько отличных вариантов, которыми можно насладиться.
Хотя еда была почти безупречной, я заметил некоторые небольшие особенности, например, тарелки для хлеба и ножи были установлены, несмотря на то, что хлеб не был включен в комплексное меню. Большинство людей, вероятно, не обратили бы на это внимания, но это казалось странным и неуместным для объекта недвижимости с таким высоким уровнем внимания к деталям.
В целом, шеф-повар Эннис и его команда подняли планку изысканной кухни в Вермонте, затмив близлежащие достопримечательности, такие как «Лесная курица» и «Тиллерман». Хотя мы не останавливались в этой гостинице, я очень рекомендую ее всем, кто ищет роскошный и гостеприимный отдых. Брукс Брэдбери, генеральный менеджер, и его команда гарантируют, что о каждом госте почувствуют искреннюю заботу.
Отель Pitcher Inn идеально расположен напротив знаменитого магазина Warren Store, в нескольких минутах от Шугарбуша и Мэд-Ривер-Глен, что делает его идеальной базой для изучения природных красот Вермонта. Мы обязательно скоро вернемся!