Гастрономические традиции региона складывались веками. Из мясных блюд стоит заказать конину, говядину или баранину, традиционную вяленую колбасу казылык и сытный бульон токмач. Среди национальной выпечки особое место занимают эчпочмаки, пироги бэлеш, кыстыбый с различными начинками и многослойный пирог губадия. На десерт подают знаменитый чак-чак, талкыш-калеве и свежий чернокленовый мед.
Попробовать традиционные блюда можно в ресторане Tatar by Tubatay в Кремле, халяль-чайхане «Мархаба» на улице Баумана или в заведениях сети «Тюбетей». В городе также работают рестораны узбекской, индийской и средиземноморской кухни, а для быстрого и бюджетного перекуса подходят сетевые столовые и выпечные лавки.