Хотя отель удачно расположен в идиллическом месте, в историческом здании в деревенском стиле, в целом во время этого визита у меня возникло немало проблем.
Очевидно, что техническая оснащенность отеля отстаёт от времени: от электронных ключей прошлых поколений до телевизоров, которые видали лучшие времена.
Прежде всего, сам номер достаточно просторный и не кажется слишком тесным, хотя упомянутый ранее телевизор, в лучшем случае, не является чем-то, на чём можно по-настоящему насладиться. Самая большая проблема номера — ванная комната: она относительно маленькая, а душ крошечный, и я бы в него даже не влез из-за своего роста. Это важный признак того, что отель последний раз ремонтировался, и он гораздо ниже того, что я ожидал от отеля, заключившего соглашение с Thon.
Хотя это и вызывает у меня личное недовольство, в отеле вообще нет кофемашины, даже в зоне для завтрака, а подают только готовый кофе относительно низкого качества, что мне никогда не нравилось.
Поскольку в Сельбу крайне ограниченный выбор ресторанов, мы решили поесть в ресторане отеля, что оказалось не самой лучшей идеей.
Меню, по понятным причинам, небольшое, поскольку здесь мало посетителей, и здесь не хотят выбрасывать еду. При этом в каждом блюде было всего три варианта, поэтому я взял оленину на основное блюдо, отец – рыбу дня, а на десерт мы оба заказали «домашний» карамельный пудинг.
Сама оленина была приготовлена хорошо: её подали средней прожарки или около того, как я и просил, и ей также дали время отдохнуть, чтобы мясо было вкусным и сочным. Возможно, чуть больше соли и перца, но это всего лишь придирка.
А вот гарниры к моему основному блюду были далеки от идеала. Брюссельская капуста, к сожалению, была немного водянистой и рыхлой на мой вкус, и ей можно было бы придать больше хруста или контраста. Это тем более важно, поскольку остальное блюдо тоже не давало этого контраста.
Коричневый соус был хорош для дичи, но ничего особенного. Лучшим сюрпризом в блюде стало добавление нескольких хрустящих кусочков бекона. Это придало блюду необходимую солёность и хрусткость и также хорошо подошло к мясу.
Пюре, которое подавалось к блюду, было очень тусклым. Оно практически не имело вкуса и в нём было очень мало соли, перца, масла или других ингредиентов, которые бы придавали ему блеск. Мне кажется, что настоящее картофельное пюре было бы гораздо лучше, если бы они хотели сделать пюре с этим блюдом, но увы.
В конечном счёте, я также считаю, что немного большего контраста, особенно в текстурах, очень помогло бы этому блюду, например, больше овощей и грибов. Мясо было героем и лучшей частью блюда, по крайней мере, с этой стороны оно было хорошо приготовлено.
Мой отец заказал рыбу дня, и у него получилось такое же безвкусное пюре. Морковь тоже была немного размокшей, что нисколько не улучшило ситуацию. Хотя он сказал, что сама рыба была хорошо приготовлена, они оставили кожу и ужасно с ней обошлись.
Кожа была маслянистой, жирной и рыбной, и к тому же мокрой на ощупь, это было очень невкусно. Если вы хотите, чтобы рыба оставалась без кожи, которую собираетесь подать, вы всегда подаете ее как следует хрустящей или иным образом хорошо обработанной. То, что вы подаете рыбу с таким ужасным оправданием кожи, очень разочаровывает и неприемлемо в ресторане.
Это привело нас к десерту. Мы оба заказали домашний карамельный пудинг, так как оба любим хороший домашний пудинг, когда он хорошо приготовлен. Но, боже мой, разве это не было настоящим удовольствием в этот раз?
Сам карамельный пудинг казался почти совершенно безвкусным, и по его консистенции было ясно, что он пережарен и слишком плотный. Чтобы сделать ситуацию еще хуже, карамельный соус был невероятно темным, солёным и горьким, и, на мой взгляд, явно подгорелым. Одно это послевкусие было ужасным и испортило весь десерт. Соус был больше похож на сироп из-за того, насколько его уварили.
В довершение всего, количество сливок на тарелке было ничтожно малым, и они казались совершенно непропорциональными по сравнению с другими элементами. Они попытались создать этот художественный вид с помощью пудинга и сливок вокруг него и сверху, но это сильно испортило баланс, и в этом случае хотелось бы гораздо больше сливок. Сами сливки тоже были очень посредственными и ничего не добавили блюду. Вместо этого крем «Шантийи» был бы очень кстати.
Хотя я рад, когда шеф-повара могут творчески выразить себя на тарелке, это ни в коем случае не должно мешать удовольствию от блюда и его сбалансированности, как это произошло в данном случае.
Десерт был довольно скудным и завершил всю трапезу на кислой ноте. Мой собственный пудинг и соус гораздо лучше, что само по себе о многом говорит.
Персонал в целом был отзывчивым и дружелюбным, так что у меня нет особых претензий.
Однако, если вы ищете, где поужинать поблизости, я бы не рекомендовал этот ресторан при отеле для начала.
В целом, местами неплохой опыт, но это не тот отель, в который я бы вернулся в ближайшее время.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Очевидно, что техническая оснащенность отеля отстаёт от времени: от электронных ключей прошлых поколений до телевизоров, которые видали лучшие времена.
Прежде всего, сам номер достаточно просторный и не кажется слишком тесным, хотя упомянутый ранее телевизор, в лучшем случае, не является чем-то, на чём можно по-настоящему насладиться. Самая большая проблема номера — ванная комната: она относительно маленькая, а душ крошечный, и я бы в него даже не влез из-за своего роста. Это важный признак того, что отель последний раз ремонтировался, и он гораздо ниже того, что я ожидал от отеля, заключившего соглашение с Thon.
Хотя это и вызывает у меня личное недовольство, в отеле вообще нет кофемашины, даже в зоне для завтрака, а подают только готовый кофе относительно низкого качества, что мне никогда не нравилось.
Поскольку в Сельбу крайне ограниченный выбор ресторанов, мы решили поесть в ресторане отеля, что оказалось не самой лучшей идеей.
Меню, по понятным причинам, небольшое, поскольку здесь мало посетителей, и здесь не хотят выбрасывать еду. При этом в каждом блюде было всего три варианта, поэтому я взял оленину на основное блюдо, отец – рыбу дня, а на десерт мы оба заказали «домашний» карамельный пудинг.
Сама оленина была приготовлена хорошо: её подали средней прожарки или около того, как я и просил, и ей также дали время отдохнуть, чтобы мясо было вкусным и сочным. Возможно, чуть больше соли и перца, но это всего лишь придирка.
А вот гарниры к моему основному блюду были далеки от идеала. Брюссельская капуста, к сожалению, была немного водянистой и рыхлой на мой вкус, и ей можно было бы придать больше хруста или контраста. Это тем более важно, поскольку остальное блюдо тоже не давало этого контраста.
Коричневый соус был хорош для дичи, но ничего особенного. Лучшим сюрпризом в блюде стало добавление нескольких хрустящих кусочков бекона. Это придало блюду необходимую солёность и хрусткость и также хорошо подошло к мясу.
Пюре, которое подавалось к блюду, было очень тусклым. Оно практически не имело вкуса и в нём было очень мало соли, перца, масла или других ингредиентов, которые бы придавали ему блеск. Мне кажется, что настоящее картофельное пюре было бы гораздо лучше, если бы они хотели сделать пюре с этим блюдом, но увы.
В конечном счёте, я также считаю, что немного большего контраста, особенно в текстурах, очень помогло бы этому блюду, например, больше овощей и грибов. Мясо было героем и лучшей частью блюда, по крайней мере, с этой стороны оно было хорошо приготовлено.
Мой отец заказал рыбу дня, и у него получилось такое же безвкусное пюре. Морковь тоже была немного размокшей, что нисколько не улучшило ситуацию. Хотя он сказал, что сама рыба была хорошо приготовлена, они оставили кожу и ужасно с ней обошлись.
Кожа была маслянистой, жирной и рыбной, и к тому же мокрой на ощупь, это было очень невкусно. Если вы хотите, чтобы рыба оставалась без кожи, которую собираетесь подать, вы всегда подаете ее как следует хрустящей или иным образом хорошо обработанной. То, что вы подаете рыбу с таким ужасным оправданием кожи, очень разочаровывает и неприемлемо в ресторане.
Это привело нас к десерту. Мы оба заказали домашний карамельный пудинг, так как оба любим хороший домашний пудинг, когда он хорошо приготовлен. Но, боже мой, разве это не было настоящим удовольствием в этот раз?
Сам карамельный пудинг казался почти совершенно безвкусным, и по его консистенции было ясно, что он пережарен и слишком плотный. Чтобы сделать ситуацию еще хуже, карамельный соус был невероятно темным, солёным и горьким, и, на мой взгляд, явно подгорелым. Одно это послевкусие было ужасным и испортило весь десерт. Соус был больше похож на сироп из-за того, насколько его уварили.
В довершение всего, количество сливок на тарелке было ничтожно малым, и они казались совершенно непропорциональными по сравнению с другими элементами. Они попытались создать этот художественный вид с помощью пудинга и сливок вокруг него и сверху, но это сильно испортило баланс, и в этом случае хотелось бы гораздо больше сливок. Сами сливки тоже были очень посредственными и ничего не добавили блюду. Вместо этого крем «Шантийи» был бы очень кстати.
Хотя я рад, когда шеф-повара могут творчески выразить себя на тарелке, это ни в коем случае не должно мешать удовольствию от блюда и его сбалансированности, как это произошло в данном случае.
Десерт был довольно скудным и завершил всю трапезу на кислой ноте. Мой собственный пудинг и соус гораздо лучше, что само по себе о многом говорит.
Персонал в целом был отзывчивым и дружелюбным, так что у меня нет особых претензий.
Однако, если вы ищете, где поужинать поблизости, я бы не рекомендовал этот ресторан при отеле для начала.
В целом, местами неплохой опыт, но это не тот отель, в который я бы вернулся в ближайшее время.