Я несколько раз посещал этот отель и даже имел возможность обменяться парой слов с персоналом. Я согласен с несколькими комментариями, которые я читал, что у них очень дружелюбный персонал.
Я хотел бы сделать комментарий с лучшими намерениями.
Я заметил во время своего пребывания, и с моей точки зрения, что у них слишком мало персонала. Я даже видел, как они покрывают кухню чистящими средствами, что я считаю негигиеничным. У них должен быть преданный персонал, так как чистящие средства контактируют с ванными комнатами, спальнями и, я думаю, также с прачечной, и это рискованно, так как они работают с едой. Я даже видел, как молодая леди, которая, как я думаю, является менеджером, спустилась вниз в пижаме, чтобы разобраться с ситуациями, так что я думаю, что она живет там.
Несколько дней назад я вернулся, чтобы остановиться, и был удивлен, обнаружив, что завтрак больше не включен. Я спросил об их поваре, потому что я не видел ее. Она обычно там, и мне нравится останавливаться здесь из-за обслуживания, удобств, а также из-за хорошей еды и бесплатного завтрака.
По-видимому, ее уволили или она ушла… Я не знаю причину, потому что ее персонал был очень сдержан и не предоставил никаких дополнительных подробностей, но было ясно, что она не уехала в отпуск.
Мне очень жаль, потому что я думаю, что она очень хорошо справлялась со своей работой, хотя я заметил, что она была напряжена — и как я мог не заметить? Она была единственной, кто обслуживал этот район…
Как ресторатор, я знаю, как управлять кухней, насколько это требовательно, и я считаю, что одного человека недостаточно, и он не может справиться с этим в одиночку. Ей нужна помощь, особенно когда у нас много гостей; это довольно сложная работа.
И вот к чему я клоню…
Было ясно, что в какой-то момент это не сработает. Она всегда была добра ко мне, но признаюсь, что временами я чувствовал, что ей нездоровится, но я понимал, что ее дискомфорт был глубже, чем просто «плохое настроение или стресс».
Мало говорится о том, какую заботу следует проявлять по отношению к персоналу… о том, чтобы не перегружать его способностями, не злоупотреблять его временем, защищать его отдых, давать ему отпуск, предоставлять ему необходимое оборудование для хорошего выполнения работы, давать обратную связь, ценить и признавать прилагаемые им усилия. И понимать, что помимо заботы о своей работе, они также люди с жизнью и семьей, что работа должна быть частью их жизни, а не их жизнью, и не пользоваться их потребностями.
Как они будут заботиться о нас как о клиентах, если они не чувствуют заботы? Как они будут хорошо относиться к клиентам, если с ними плохо обращаются? Как они осознают важность приема гостей, если они не чувствуют признания их как сотрудников?
Работодатели, директора или менеджеры очень легко упускают это из виду, чтобы достичь экономических целей. Конечно, мы все заинтересованы в более высоких доходах, но несправедливо делать это за счет сотрудников, экономя на фонде заработной платы, инвестициях в оборудование или не нанимая людей, которые академически, психологически и во всех отношениях квалифицированы для управления персоналом и таким требовательным бизнесом.
Мы забываем, что нам нужны сотрудники с хорошим качеством жизни и качественной работой, чтобы мы могли получать от них качественную рабочую силу.
Помимо постоянного обучения сотрудников, также выгодно инвестировать в персонал. Они являются лицом, представительством владельцев, но также и их отражением.
Могло ли все это быть как-то связано с уходом вашего повара и других сотрудников, которых вы просто перестали видеть?
Надеюсь, что нет, и если да, то надеюсь, что вы умеете задавать себе вопросы, распознавать и определять области для улучшения, чтобы вы могли исправить их как можно быстрее.
Я ценю вашу готовность прочитать это.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Я хотел бы сделать комментарий с лучшими намерениями.
Я заметил во время своего пребывания, и с моей точки зрения, что у них слишком мало персонала. Я даже видел, как они покрывают кухню чистящими средствами, что я считаю негигиеничным. У них должен быть преданный персонал, так как чистящие средства контактируют с ванными комнатами, спальнями и, я думаю, также с прачечной, и это рискованно, так как они работают с едой. Я даже видел, как молодая леди, которая, как я думаю, является менеджером, спустилась вниз в пижаме, чтобы разобраться с ситуациями, так что я думаю, что она живет там.
Несколько дней назад я вернулся, чтобы остановиться, и был удивлен, обнаружив, что завтрак больше не включен. Я спросил об их поваре, потому что я не видел ее. Она обычно там, и мне нравится останавливаться здесь из-за обслуживания, удобств, а также из-за хорошей еды и бесплатного завтрака.
По-видимому, ее уволили или она ушла… Я не знаю причину, потому что ее персонал был очень сдержан и не предоставил никаких дополнительных подробностей, но было ясно, что она не уехала в отпуск.
Мне очень жаль, потому что я думаю, что она очень хорошо справлялась со своей работой, хотя я заметил, что она была напряжена — и как я мог не заметить? Она была единственной, кто обслуживал этот район…
Как ресторатор, я знаю, как управлять кухней, насколько это требовательно, и я считаю, что одного человека недостаточно, и он не может справиться с этим в одиночку. Ей нужна помощь, особенно когда у нас много гостей; это довольно сложная работа.
И вот к чему я клоню…
Было ясно, что в какой-то момент это не сработает. Она всегда была добра ко мне, но признаюсь, что временами я чувствовал, что ей нездоровится, но я понимал, что ее дискомфорт был глубже, чем просто «плохое настроение или стресс».
Мало говорится о том, какую заботу следует проявлять по отношению к персоналу… о том, чтобы не перегружать его способностями, не злоупотреблять его временем, защищать его отдых, давать ему отпуск, предоставлять ему необходимое оборудование для хорошего выполнения работы, давать обратную связь, ценить и признавать прилагаемые им усилия. И понимать, что помимо заботы о своей работе, они также люди с жизнью и семьей, что работа должна быть частью их жизни, а не их жизнью, и не пользоваться их потребностями.
Как они будут заботиться о нас как о клиентах, если они не чувствуют заботы? Как они будут хорошо относиться к клиентам, если с ними плохо обращаются? Как они осознают важность приема гостей, если они не чувствуют признания их как сотрудников?
Работодатели, директора или менеджеры очень легко упускают это из виду, чтобы достичь экономических целей. Конечно, мы все заинтересованы в более высоких доходах, но несправедливо делать это за счет сотрудников, экономя на фонде заработной платы, инвестициях в оборудование или не нанимая людей, которые академически, психологически и во всех отношениях квалифицированы для управления персоналом и таким требовательным бизнесом.
Мы забываем, что нам нужны сотрудники с хорошим качеством жизни и качественной работой, чтобы мы могли получать от них качественную рабочую силу.
Помимо постоянного обучения сотрудников, также выгодно инвестировать в персонал. Они являются лицом, представительством владельцев, но также и их отражением.
Могло ли все это быть как-то связано с уходом вашего повара и других сотрудников, которых вы просто перестали видеть?
Надеюсь, что нет, и если да, то надеюсь, что вы умеете задавать себе вопросы, распознавать и определять области для улучшения, чтобы вы могли исправить их как можно быстрее.
Я ценю вашу готовность прочитать это.