Отзыв об отеле Wajoen 3*

(Благовония поднимаются из чаши, ужин, невыразимая сладость, познаваемая одно за другим)
В середине Золотой недели я отправился в Ваджоэн в пристройке Итоянаги. Я остановился в Угисадо, номере в японско-западном стиле с ванной под открытым небом. Это отдельный дом, в котором могут разместиться 3 человека, и включает в себя спальню, комнату с 8 татами в японском стиле, ванную в помещении, ванну на открытом воздухе и туалет со стиральной машиной.
Поскольку сейчас Золотая неделя, стоимость проживания является премиальной. 155 100 иен, включая налоги (включая плату за обслуживание) для 3 человек. Самая низкая цена в обычное время составляла 118 800 иен, поэтому цена была примерно на 30% выше.
Ужин: Премиум Кайсэки в частном ресторане.
Еда называется «Superior Kaiseki Plan» и имеет слоган «Наслаждайтесь лучшим путешествием в Яманаси с роскошной японской кухней высочайшего качества».
◆ Цвет сезона (Цвет сезона)
・Шесть закусок: креветки получаются пухлыми, упругими и хорошо прожаренными.
・Маринованный лосось и овощи.
・Побеги бамбука: приятный хрустящий вкус, а добавленные лепестки цветов добавляют акцент.
◆ Тушеное мясо с китайской капустой.
Чечевица достаточно скромна, чтобы заслужить такое название, но синдзё из морского леща эффективно действует как подтягивающее средство. Бульон супа был настолько вкусным, что я почти выпил его весь.
◆ Грация гор и морей.
Окунь, морской гребешок и сашими из тунца красиво представлены на выдолбленной подставке из бамбуковых побегов. Когда вы продолжите его есть, изнутри появятся мягкие побеги бамбука, и вы сможете насладиться им с желе. Это блюдо с большой производственной силой.
◆ Горная женщина, приготовленная на гриле.
Подается с жареным конжаком, напоминающим камень. Горная женщина подается на тонкой шпажке в форме «плавания в реке». Полная визуального наслаждения.
◆ Черная японская говядина на гриле.
Способ выпечки на хрустальной тарелке. Хотя жир немного жестковат, блюдо получается великолепное. Гарниры включают перец шито, картофель, помидоры черри и грибы. Идет с салатом.
◆ Рис (приготовленный в горшочке)
Рис, приготовленный с морским лещом и имбирем. Рис готовят в ресторане на твердом топливе, но пышность готового продукта несколько нестабильна. Приятно было то, что остальная еда была превращена в рисовые шарики.
◆ Какака.
Мисо-суп с солеными огурцами и капустой. Очень просто.
◆ Сладость.
Брюле и виноград. В изложении есть некоторая изобретательность. Однако он немного чрезмерно украшен.
⸻
В целом еда привлекательна визуально, презентация продумана, но вкус не особо впечатляет. Я не могу отрицать впечатление, что структура была спроектирована с расчетом на иностранцев, посещающих Японию, а не на японцев.
Я думаю, что важно сохранять скромные ожидания и не обманываться крылатой фразой «отлично». При этом пространство и презентация, которые дадут вам возможность ощутить что-то необычное, повысят эмоции от вашей поездки.