Locanda San Lorenzo

Великолепная кухня! Впервые здесь. Браво шеф-повару Дамиано… объединить инновации, оригинальность и аутентичные местные ингредиенты — на мой взгляд, очень сложная задача. Главное, что шеф-повару это удаётся, и весьма успешно. Сочетания, которые могут показаться неубедительными в меню, становятся полностью удовлетворяющими, когда вы пробуете блюдо… и это повторяется с каждым блюдом, от закуски до десерта. Форель, оленина, говяжья вырезка — идеальное сочетание инноваций и истории. Десерт «фиори» стал сюрпризом.
Нам очень понравилась ваша философия; спасибо за этот вечер, настоящий «подарок» на мой день рождения.
До скорой встречи.

Приветственные закуски были очень вкусными и по достоинству оценены; хлебные палочки и хлеб с оливковым маслом были восхитительны. Мы выбрали дегустационное меню. На закуску мы заказали маринованную форель альпаго – чудесную симфонию вкусов. Следующей закуской были хрустящие улитки с двойным чесночным кремом. Чеснок был слишком резким и перебивал вкус улиток.
На первое мы заказали ризотто с устрицами и белыми грибами, которое, несмотря на некоторую тягучесть, было вкусным, хотя арбуз был не к месту. Фузилли фракассо с рагу из кролика были очень хороши.
На второе – оленина по-королевски, которая не была ни неприятной, ни особенно впечатляющей; она была немного солоноватой, вероятно, из-за уксуса, поэтому мы не смогли доесть её! Десерт представлял собой неприятное сочетание белых грибов и фундука, которое, к сожалению, не удалось.
Атмосфера была немного прохладной и слишком официальной на мой вкус, но обслуживание было безупречным. Восторг усилился, когда шеф-повар лично подошёл и спросил, понравилось ли всё, кроме оленины. Место было невероятно красивым!
В заключение: этот ресторан определённо стоит посетить; возможно, лучше выбрать меню à la carte, чтобы избежать неудачных сочетаний.

Воскресный обед. Хорошее место. На основное блюдо подавали три закуски и домашний хлеб с оливковым маслом. На первое было ризотто с устрицами, грибами и маринованным арбузом (неплохо, но не идеально). Обжаренные цуккини были восхитительны. В конце предложили небольшую выпечку, что было приятно. Персонал был любезным, но не очень внимательным. Официант уронил крышку на масло и даже не заметил этого. Официант пролил воду за соседним столиком, и менеджер ресторана собрал панировочные сухари, но не для нас (мы были знакомыми или постоянными клиентами? Кто знает). В целом, было вкусно, и я рекомендую это место, но лично я бы второй раз сюда не пошёл.

Я с удовольствием вернусь в любое время! Еда была очень хорошей. Обслуживание было очень дружелюбным и внимательным!

Отличный кулинарный опыт в небольшой деревне в Альпаго. Дегустационное меню, а также à la carte. Все хорошо от закусок до десертов, с очень специфическими сочетаниями соусов для различных блюд. Хорошее обслуживание.

Наконец-то отмеченный звездой ресторан, который отличается не только внешним видом, но и большим содержанием: изысканная, но очень гостеприимная обстановка, сдержанный и очень любезный персонал. Лично мне очень понравилась новая интерпретация блюд и продуктов Alpago в сопровождении превосходного вина Пино Нуар, практически местного производства.
Возможно, мы вернемся сюда в другой сезон, чтобы порадовать себя новым меню, которое, несомненно, станет настоящим путешествием по несколько утраченным вкусам этих мест, которые я ношу в своем сердце.

Возвращаясь на родину, я часто оказываюсь перед выбором: вернуться ли мне в рестораны моего детства или попробовать что-то новое? На этот раз после обеда в Ristorante Da Gigetto (Miane) я решил попробовать новое блюдо, которое меня действительно вдохновило. Итак, немного отдохнув и подняв несколько тостов в Поджо-Паньяне (Мельбурн), я отправился в отмеченный звездой Мишлен ресторан Locanda San Lorenzo в Пуос-д'Альпаго.
Это ресторан большой исторической важности, работающий уже более 120 лет и имеющий заслуживающий уважения гастрономический опыт.
С момента открытия рестораном управляла одна и та же семья, которая сегодня видит, как новое поколение с гордостью, качеством и вниманием продолжает развивать этот ресторан, сочетающий в себе историю, территорию и инновации. На кухне мы видим Дамиано Даль Фарру, правнука основателя.
Первым «препятствием» стал выбор меню. Я действительно не мог определиться между двумя дегустационными меню и основным меню. Победил второй вариант, и я попробовал блюда из оленины, а также, благодаря советам и доброте персонала столовой, открыл для себя первое блюдо на основе кролика, которое я бы, несомненно, назвал ВЕЛИКОЛЕПНЫМ; но давайте по порядку.
Место элегантное, ухоженное и изысканное. Гостеприимный и теплый. Нижняя часть тарелки, встречающая гостя, выполнена в английском эстетическом стиле.
Персонал приветливый, компетентный, веселый, услужливый и с естественностью и элегантностью знает, как сразу расположить к себе посетителей.

Но как хорошо, место, где мало чувствовать себя как дома. Домашнее гостеприимство, как и кухня с типичными блюдами, а также превосходными рыбными блюдами. Что касается винной карты, то здесь нечего сказать, даже для самых требовательных гурманов есть что-то по суперценам. Отличная работа. До скорой встречи.

Locanda San Lorenzo — это гастрономическое совершенство, сочетающее в себе традиции и инновации.
Уютная атмосфера, безупречный сервис и изысканные блюда, приготовленные из высококачественных местных продуктов.
Исключительный выбор вин и внимание к деталям сделают каждое впечатление незабываемым.
Абсолютно стоит попробовать… и вернуться!

Ресторан, который полностью соответствует ожиданиям ресторана со звездой Мишлен по всем фронтам:
— Отличная еда: начиная с хлеба и масла (предлагаются в качестве дополнения к хлебу), заканчивая закусками (предлагаются), заканчивая превосходными первыми блюдами и заканчивая домашней выпечкой (также предлагается)
-Отличное обслуживание: отличное управление временем ужина, очень дружелюбное и постоянное внимание к клиенту.
-окутывающая атмосфера: все очень ухожено и никаких диссонирующих ноток.
— очень честный счет: 42 евро с учетом заказа на человека первого блюда, двух бутылок воды и кофе с закусками и домашней выпечкой.
Мы обязательно вернемся.

Открытие. Это новый опыт, настоящее путешествие через чувства. Повторяться. Настоятельно рекомендуется.

АВТОРСКИЕ УЛИТКИ.
Мы все знали, что Сан-Лоренцо — известный ресторан. Пусть в меню будут блюда, которые убедили и звездную комиссию. Тартар из маринованной форели Альпаго, равиоли с диким кабаном в кувшинах, жареная свинья Фрегона трамаккиато и многое другое, прославившее это место. Однако среди всех есть один, который заслуживает упоминания, а также путешествие: «Хрустящие улитки с двумя чесночными кремами», читаем мы. Удивительно, если не сказать больше.

4, 5 ЗВЕЗД.
ЕДА: местная закуска карпаччо из говядины. Очень хорошая и красивая подача блюда. На второе блюдо свинья Трамаккиато: очень хорошо с красивой подачей блюда.
ВИНО: сочетание с двумя бокалами (розовое + красное Вальполичелла), рекомендованное гостиницей: среднее.
ДЕСЕРТЫ: вафли с фундуком и абрикосами, пена из цветов бузины и ванильное мороженое: хорошие и хорошо представленные.
ОБСЛУЖИВАНИЕ: очень добрый и профессиональный персонал.
ОБСТАНОВКА: тихая и кондиционированная среда с большими и хорошо расставленными столами.
СООТНОШЕНИЕ КАЧЕСТВО/ЦЕНА: среднее; качество высокое, но с важными ценами.

Возможно, мой отзыв не нужен, но я все равно хочу похвалить еду, обслуживание, заботу и вино Locanda San Lorenzo. Человеку с проблемами непереносимости (глютена) очень приятно спокойно сидеть за столом и пробовать не только безвкусные «альтернативы», но и каждое блюдо, приготовленное с максимальным вниманием, не спрашивая каждый раз… «а можно? »

Опыт, который останется в вашем сердце, путешествие с едой и вином, которое приведет вас к очень высоким вершинам и побалует вас, как сладкое стихотворение.
Высокий, очень высокий рейтинг!
Ad maiora Locanda San Lorenzo!

Празднование дня рождения моего партнера. Тихая обстановка, расставленные столики, неформальная атмосфера. Блюда не слишком «сложные», здесь царит сырье. Главный герой блюда всегда рядом, он не скрыт переливами соусов и мириадами ингредиентов. Мы выбираем дегустационное меню, в котором вначале была рыба, а затем заканчивались последние.
Два мясных блюда. Одно блюдо впечатлило нас больше всего: холодные спагетти с боттаргой, зеленью репы, миндалем и стейком из оленины; блюдо, состоящее из мяса и рыбы. Очень сбалансированный и очень хороший. Безупречный сервис, рекомендуемое винное место. В качестве дополнительной похвалы за их доброту они предложили забронировать место на следующий день, с которым я не смог связаться. Средний чек для 1-звездочного ресторана. Их веб-сайт обновляется, когда в дегустационное меню вносятся изменения, и всегда доступен в случае возникновения непереносимости (они буквально восприняли очень небольшую непереносимость моего партнера, изменив все рассматриваемые блюда). Я очень рекомендую.

1 звезда от Мишлен и 5 звезд от нас. Прекрасное расположение, изысканный, но не отстраненный, очень дружелюбный персонал, но блюда выходят за рамки слов «я очень хорошо поел», «еда была превосходной»… нет, это не так, каждое блюдо – это впечатления! Сырье высочайшего качества, идеальные и неожиданные сочетания, возвышенные и легко отличимые друг от друга вкусы, не говоря уже о том, как подаются блюда… яркими красками, которые наполняют глаза! Для любителей высокой и хорошей кухни это, безусловно, подходящее место.