Расположенный рядом с церковью Мадонны дель Боден над Орнавассо, этот ресторан с гордостью следует исторической книге рецептов: все их блюда — результат изучения и исследования рецептов, рожденных под влиянием долин Оссола и вальзеров, народа, оказавшего глубокое влияние на культуру этих долин.
Уже одно это делает ресторан особенным.
Еще более особенным его делает потрясающий вид на горы Валь-Гранде, которым можно наслаждаться, обедая на веранде — в холодные дни она частично огорожена, что позволяет любоваться видом из защищенного места, наслаждаясь традиционными блюдами.
Я бывал здесь несколько раз, но последний ужин, пожалуй, был самым особенным.
Мы начали с тартара из говядины Фассона: мясо было настолько вкусным, что не нуждалось в приправах, а гарнир создавал действительно интересный контраст между сладостью фисташек и остротой нитей перца чили.
Настоящими звездами были основные блюда.
Первым блюдом, которое мы разделили, было фирменное блюдо ресторана, простое блюдо крестьянской кухни Оссолы: домашние квадратики хлеба, обжаренные на сливочном масле с кусочком чеснока, которые в своей простоте обладают невероятным вкусом и текстурой. Затем подали огромные ньокки, фаршированные пьемонтским сыром томино и восхитительной прошутто Виджеццо: само собой разумеется, эти два местных ингредиента в сочетании создают смелый, насыщенный вкус, настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов.
Но, к моему удивлению, мясо было нарезано ломтиками: я давно не ел такого хорошего, нежного мяса, благодаря также покрытому свиным жиром из долин и медом, что придавало дополнительный контраст. Сытно и качественно, невероятно.
С очень хорошим домашним вином и домашними десертами — мы наконец попробовали фиоку формаццина, своего рода более легкий маскарпоне, типичный для Формаццы — мы потратили чуть больше 40 евро с человека.
Очень справедливая цена, учитывая количество и качество еды. Обслуживание было очень дружелюбным и быстрым, а также были даны отличные рекомендации по меню.
Настоятельно рекомендую!
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Уже одно это делает ресторан особенным.
Еще более особенным его делает потрясающий вид на горы Валь-Гранде, которым можно наслаждаться, обедая на веранде — в холодные дни она частично огорожена, что позволяет любоваться видом из защищенного места, наслаждаясь традиционными блюдами.
Я бывал здесь несколько раз, но последний ужин, пожалуй, был самым особенным.
Мы начали с тартара из говядины Фассона: мясо было настолько вкусным, что не нуждалось в приправах, а гарнир создавал действительно интересный контраст между сладостью фисташек и остротой нитей перца чили.
Настоящими звездами были основные блюда.
Первым блюдом, которое мы разделили, было фирменное блюдо ресторана, простое блюдо крестьянской кухни Оссолы: домашние квадратики хлеба, обжаренные на сливочном масле с кусочком чеснока, которые в своей простоте обладают невероятным вкусом и текстурой. Затем подали огромные ньокки, фаршированные пьемонтским сыром томино и восхитительной прошутто Виджеццо: само собой разумеется, эти два местных ингредиента в сочетании создают смелый, насыщенный вкус, настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов.
Но, к моему удивлению, мясо было нарезано ломтиками: я давно не ел такого хорошего, нежного мяса, благодаря также покрытому свиным жиром из долин и медом, что придавало дополнительный контраст. Сытно и качественно, невероятно.
С очень хорошим домашним вином и домашними десертами — мы наконец попробовали фиоку формаццина, своего рода более легкий маскарпоне, типичный для Формаццы — мы потратили чуть больше 40 евро с человека.
Очень справедливая цена, учитывая количество и качество еды. Обслуживание было очень дружелюбным и быстрым, а также были даны отличные рекомендации по меню.
Настоятельно рекомендую!