Camere Caroseno

Мы регулярно посещаем ресторан Castellana Grotte последние несколько лет, и всякий раз, когда у нас есть достаточно времени, мы с удовольствием ужинаем здесь. Превосходное обслуживание, блюда местной итальянской кухни в современной интерпретации и подаче. Настоящий вечер и незабываемые впечатления. И, кроме того, фантастический вкус по отличной цене. Мы снова прекрасно провели время!
Большое спасибо!

Наш последний вечер в Италии прошёл в ресторане Osteria Caroseno, и это стало прекрасным завершением нашего отпуска.
Даже комплимент от шеф-повара был приготовлен с любовью и разбудил наш аппетит перед последующими блюдами. Порции небольшие, но с каждым блюдом чувствуется, насколько тщательно были отобраны ингредиенты и как гармонично сочетаются вкусы.
В качестве закуски мы заказали слоёные баклажаны с превосходно сбалансированным соусом. Сливочное блюдо из круп, поданное в качестве первого блюда, также было особенно вкусным; оно напоминало ризотто, но имело приятную текстуру благодаря крупам. На второе блюдо баранина впечатлила своей нежной текстурой и хрустящей панировкой, которая идеально её дополняла. Выбор жареной рыбы, морепродуктов и овощей в лёгком кляре темпура также был превосходен. Несмотря на способ приготовления, индивидуальные вкусы ингредиентов оставались чётко различимыми.
Нам особенно понравилось, что кухня не так сильно ориентирована на мясо или рыбу, как во многих других ресторанах. Меню кажется очень хорошо продуманным и больше ориентировано на традиционную итальянскую кухню с большим количеством овощей, злаков и сезонных ингредиентов. Особенно для вегетарианцев этот ресторан исключительно хорошо оборудован, предлагая значительно более интересные варианты, чем многие другие заведения.
Атмосфера тоже была прекрасной: мы сидели на улице в небольшом переулке между столиками и наслаждались расслабленной атмосферой.

Мы с мужем ужинали здесь, и всё было идеально, от расположения до обслуживания. Меню действительно уникальное, но всё очень вкусно. Замечательное открытие.

Мы не смогли как следует оценить кухню шеф-повара, потому что опоздали, и ресторан уже закрывался, но я уверена, что мы бы попробовали всё из меню, потому что оно было действительно исключительным. Идеальное сочетание вкусов, современная подача, очень уютное и чистое место. Короче говоря, сочетание исследований и техники. Поздравляю всех!
4 звезды я ставлю за то, что не успела до закрытия. Хахахаха.

Нас очень тепло встретили, атмосфера была одновременно уютной и элегантной. Цены были разумными, учитывая качество.
Блюда представляли собой настоящий праздник вкусов. Нам понравилось всё, от закусок до десертов, и мы отменили наши планы на следующий день, чтобы вернуться!

Ресторан высокого класса, предлагающий непритязательную, но качественную кухню с внимательным и вежливым обслуживанием. Цены соответствуют качеству ресторана, за исключением платы за вход, которая кажется несколько завышенной, особенно учитывая три действительно микроскопические закуски (две из которых представляли собой оливку и тарталли, хотя и с начинкой сверху). То же самое относится и к действительно крошечной порции кофейного мороженого, помещенной в тирамису (довольно оригинальная идея). Поэтому я рекомендую обратить внимание на эти аспекты.

Поскольку мы не бронировали столик, нам накрыли столик на улице; это было очень приятно.
Гастрономическое заведение, где мы обнаружили превосходный выбор блюд, начиная с изысканно приготовленных и оформленных ингредиентов. Обязательно к посещению для тех, кто ищет ныне исчезающие гастрономические впечатления: комплименты шеф-повару и его команде! В конце трапезы нам предложили кофе, за что мы были очень благодарны. Элио и Алессандра из Турина.

Настоящая жемчужина среди местных жителей. Мы ужинали в этой остерии, и это было невероятно. Место прямо-таки олицетворяет Апулию, а открытая кухня – это зрелище. Персонал невероятно внимательный. Блюда восхитительны, изысканны и хорошо сбалансированы, но при этом совсем не навязчивы. Здесь традиции сочетаются с новаторством.
Цена действительно справедливая: за ужин такого уровня в более туристическом соседнем городе, таком как Полиньяно или Монополи, вы бы заплатили как минимум втрое. Настоятельно рекомендую.

Не могу ничего сказать о размещении, но ресторан очень хороший.
Обслуживание было превосходным, персонал действительно приятный и гостеприимный.
Еда высшего класса, с новаторским вкусом, но при этом с сильными традициями.
Блюда подаются с пояснениями о составе и способе приготовления. Закуски и аперитивы креативны и неожиданны.
Если бы не этот ресторан, я бы сюда приехал хотя бы ради него.

Изысканная остерия в современном стиле. Превосходная подача блюд и интересные сочетания вкусов. Местные ингредиенты усиливают и обогащают вкус блюд. Десерты тоже восхитительны. Фирменные закуски действительно интересны. В целом, отличные впечатления.

Мы обедали как гости. Закуски были великолепны и очень вкусны: тареллини с горчицей и еще одна с овощами. Ассорти было более чем достаточным. Первое блюдо — тальятелле с примитиво — было превосходным, а спагетти с семью ингредиентами тоже были хороши.
Десерты были хороши. Розовое вино Susumaniello было хорошим.
Цену я не знаю.

Превосходный ресторан, традиционная кухня с современными элементами. Инновации заметны в каждом блюде, как в подаче, так и в технике приготовления. Обслуживание ненавязчивое, но внимательное. Думаю, ничего подобного в Кастеллане не найти. Рекомендую.

Нам посчастливилось отметить здесь мой день рождения. Ужин стал настоящим событием: домашняя кухня и местные деликатесы были приготовлены в современной интерпретации. Хлеб был домашнего приготовления, который оставляли подниматься на 24 часа: просто потрясающе! Атмосфера была невероятно уютной и чистой, а персонал – очень дружелюбным и компетентным. Цены тоже были вполне приемлемыми. И наконец, нам даже принесли несколько маленьких сладостей на мой день рождения.
Настоятельно рекомендую.

У нас были очень высокие ожидания, но не настолько.
Мы доверились менеджеру ресторана, который помог нам советом и руководством, и он сразу понял наши вкусы и кулинарные потребности. У меня нет слов, чтобы описать наши кулинарные впечатления; всё было просто идеально.
Персонал был невероятно любезным и компетентным.
Грандиозным финалом стали десерты. Это нечто превосходное; я никогда не пробовала тирамису так, как сейчас.
До скорой встречи.

Очень уютное место, где мы отмечали семейное событие.
Внимание к деталям, сочетание вкусов и выбранных продуктов, даже цвет.
Отдельного внимания заслуживает молочный поросёнок за его вкус, нежность и подачу.
Мини-сорбет в сочетании с мини-споркамусом, поданный горячим, стал настоящим сюрпризом.
Молодец!

Давненько мы не были в Caroseno. Что сказать? Там даже лучше, если это вообще возможно. Качественные ингредиенты, от закусок до основных блюд. Всё приготовлено идеально, со вкусом, но без ущерба для традиций. Великолепный шеф-повар. Лучано и Мина за столиками просто излучают вежливость и профессионализм. Превосходно, даже очень превосходно.

Прошлым летом мы останавливались в отеле Camere Caroseno в Кастеллана-Гротте. Это был очень уютный номер с прекрасной планировкой, расположенный в прекрасном месте в Кастеллане. Мы ужинали в ресторане Osteria Caroseno, расположенном ниже отеля Camere. Идеально, учитывая, что над нами спал маленький ребёнок. Каждый ужин был настоящим праздником! Семья Лонго встретила нас самым тёплым и гостеприимным образом. Отец Джованни готовит восхитительные блюда из свежих местных продуктов; например, ризотто с рыбой было просто восхитительным! Дочь Франческа и сын Джузеппе тоже очень дружелюбные и гостеприимные люди. Проведя несколько дней в Camere, мы остановились в Casa ещё на несколько дней. Это был ещё один замечательный опыт: прекрасный дом с садом и бассейном. Всё было продумано до мелочей. Мать семейства даже оставила небольшой подарок для нашего малыша: милую плюшевую игрушку в виде слоника. Отец Джованни даже принёс свежие фрукты из сада, которые очень понравились нашему малышу. В целом, мы замечательно провели отпуск в Апулии, во многом благодаря семье Лонго. Спасибо!