Отзыв об отеле Culinary Boutique Hotel Kladi Elias

У нас не было опыта проживания в отеле, только в ресторане, и, честно говоря, мы были очень обеспокоены, прежде чем высказать свое мнение на этой платформе. Это определенно нечто, что отличается от среднего показателя по региону и требует соответствующего подхода и критики. Еда была превосходной, как по выбору ингредиентов, так и по приготовлению и подаче. У нас были панчетта, бефстроганов, томатный салат с валерианой/авокадо/кунжутом, карпаччо из кабачков, козий сыр с томатным соусом, жареные баклажаны и теспезе плагури с томатным песто. Мы выпили белое вино винодельни Михаэлидис в Драме и вместе с десертом (клубничным шербетом) порцию мастики. Все было значительно выше среднего, однако мы не решили, достаточно ли этого, чтобы преодолеть остальное, что нас беспокоило: 1) Наша бронь была на 7 человек, состав группы незначительно изменился перед самым стартом, и нас осталось 4, за это нас сильно раскритиковали со стороны шеф-повара/владельца (пришлось сообщить, сказал он) 2) Нигде не было информации о том, что ресторан не работает по меню и выбору, а ешь ровно столько, сколько готовит шеф-повар. (даже просьба уменьшить гарниры и обжарить мясо не была услышана) 3) Цена выросла до 50 евро на человека (запредельная сумма, с учетом пропорций всегда и без каких-либо подозрений) 4) Владелец/шеф-повар незначительно балансирует между инициативой и грубостью. Каждый выбор ресторана, дорогой Байрон (и каждый Байрон), является устным и неформальным соглашением между рестораном и клиентом и должен быть основан на свободной воле (формируемой после четкой информации). И взаимное уважение.