Отзыв об отеле Hotel Landgasthof zum Kaffelstein 3*

В День подарков мы с нетерпением ждали рождественского меню в загородной гостинице «Zum Kaffelstein». Мы забронировали столик на 13:30, и примерно через полчаса нам наконец-то подали аперитив. Безалкогольное игристое вино из винограда не имело ни виноградного вкуса, ни настоящего игристого — горькое разочарование. Тыквенный крем-суп, которым бы гордился Фредди Фринтон, стал кулинарной изюминкой этого рождественского меню. Сопровождающее его ароматное ризотто из перловой крупы с лососем было не просто сытным гарниром; оно было подано скорее как украшение в стиле французского меню. В вегетарианском варианте лосось был просто заменен перловой крупой, которая в таком количестве перегрузила бы любой желудок. Вегетарианское основное блюдо можно рассматривать как позитивное, современное выражение гостеприимства. Соус к очень хорошей, розовой жареной телячьей вырезке был слишком соленым. Подбор вина, предназначенный исключительно для основного блюда (подаваемого в бокалах объемом 0, 1 литра), испарился по дороге к столу, а затем простоял там почти четверть часа, пока не подали основное блюдо, и никак не гармонировал с меню. На десерт рекламировался имбирный мусс, но мы получили кусок заварного крема в форме имбирного человечка. Мы доели свои тарелки из уважения к самой еде, а не из благодарности кухне. Наши ожидания тщательно приготовленной кухни, созданной с мастерством выше среднего, противоречат обещанию Bib Gourmand о качестве этого рождественского меню. Единственный вывод: мы, как семья, давно так много не смеялись вместе за этим рождественским ужином. Мы не хотели портить эту атмосферу личной критикой в ​​этот День подарков.
Сейчас мы находимся в северном Эльзасе, занимаемся пешим туризмом и наслаждаемся едой. То, чем мы можем насладиться здесь, в ресторанах – аутентичным и хорошо приготовленным – даже без наград, лучше, чем то, что предполагал внешний уровень загородной гостиницы "Zum Kaffelstein".