Этот отзыв относится исключительно к ресторану.
Интерьер полностью оправдывает свое название. Обеденный зал типичен для многих загородных гостиниц. Встреча дружелюбная, а обслуживание быстрое и надежное на протяжении всего визита. Ресторан вмещает почти 100 человек при полной загрузке, что является титанической задачей для заведения, отмеченного звездой Мишлен.
Что касается еды (мое субъективное мнение! Этот отзыв отражает мои ожидания от ресторана этой категории и ценового диапазона. +/0/– должно быть понятно само собой) :
Через несколько минут приносят хлеб и масло, за которыми сразу же следует первая закуска из трех небольших кусочков: тартар из тафельшпица, пралине из утки и кубик сливочного сыра (так я бы интерпретировал текстуру и вкус). Вкусно, но ничего особенного (0-). Вторая закуска, тыквенный крем-суп с пеной из амаретто, была очень элегантной. Просто, но восхитительно идеально (0)
Меню предлагает широкий выбор, и я заказываю комплексное меню, состоящее из четырех блюд как на обед, так и на ужин.
Первое блюдо — сюрприз, замаскированный под салат: различные дикие грибы с чуть теплой перепелиной грудкой и мороженым из фуа-гра. Компоненты «спрятаны» в лесу из бараньего салата — очень привлекательно оформлено и идеально вкусно — все хорошо сочетается, за исключением, пожалуй, небольшого, очень насыщенного пралине, которое, на мой взгляд, не совсем подходит в качестве контраста. (0)
После рыбного блюда у меня смешанные чувства. Моя главная претензия — к текстуре рыбы. Филе морского черта на моей тарелке приходится энергично обрабатывать рыбным ножом — оно слишком твердое. Однако вкус восхитительный. Охлажденная кольраби, нарезанная тонкой соломкой, идеально дополняет блюдо, а ореховая заправка просто божественна – и все это с идеально приготовленной рыбой, и это блюдо могло бы стать одним из лучших рыбных блюд года (0-).
Основное блюдо не страдает от недостатков в приготовлении основного ингредиента. Вырезка из оленины запечена до розового цвета, как и обещано в меню, а мясо невероятно нежное и ароматное. Гарниры также восхитительны. Это блюдо (без осуждения) сильно отличается от основного блюда в «типичном» ресторане со звездой Мишлен. Порция огромная, а порция еще больше, настолько, что шпецле (! ) подается в качестве гарнира на отдельной тарелке. (0)
На десерт – сыр из сырого молока с виноградом – я не эксперт по сырам, но он вкусный и заполняет оставшееся место в моем желудке (0-).
В заключение, я бы сказал, что соотношение цены и качества фантастическое. Четыре блюда, закуски, аперитив, бокал вина, вода и мини-пирожные за 160 евро — это действительно впечатляет. Потенциальному гостю следует просто знать, чего ожидать от Landhaus Feckl: это скорее загородная гостиница с превосходной кухней, чем то, что обычно понимают под «рестораном со звездой Мишлен» или «изысканной кухней». Для тех, кто особенно ценит вкус: определенно стоит попробовать. Для тех, кто ожидает интересной подачи или высокой креативности: в окрестностях Штутгарта есть более подходящие варианты. Поскольку я просто хотел вкусно пообедать, я ставлю (чуть меньше) 5 звезд, но, вероятно, это останется для меня разовым опытом.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Интерьер полностью оправдывает свое название. Обеденный зал типичен для многих загородных гостиниц. Встреча дружелюбная, а обслуживание быстрое и надежное на протяжении всего визита. Ресторан вмещает почти 100 человек при полной загрузке, что является титанической задачей для заведения, отмеченного звездой Мишлен.
Что касается еды (мое субъективное мнение! Этот отзыв отражает мои ожидания от ресторана этой категории и ценового диапазона. +/0/– должно быть понятно само собой) :
Через несколько минут приносят хлеб и масло, за которыми сразу же следует первая закуска из трех небольших кусочков: тартар из тафельшпица, пралине из утки и кубик сливочного сыра (так я бы интерпретировал текстуру и вкус). Вкусно, но ничего особенного (0-). Вторая закуска, тыквенный крем-суп с пеной из амаретто, была очень элегантной. Просто, но восхитительно идеально (0)
Меню предлагает широкий выбор, и я заказываю комплексное меню, состоящее из четырех блюд как на обед, так и на ужин.
Первое блюдо — сюрприз, замаскированный под салат: различные дикие грибы с чуть теплой перепелиной грудкой и мороженым из фуа-гра. Компоненты «спрятаны» в лесу из бараньего салата — очень привлекательно оформлено и идеально вкусно — все хорошо сочетается, за исключением, пожалуй, небольшого, очень насыщенного пралине, которое, на мой взгляд, не совсем подходит в качестве контраста. (0)
После рыбного блюда у меня смешанные чувства. Моя главная претензия — к текстуре рыбы. Филе морского черта на моей тарелке приходится энергично обрабатывать рыбным ножом — оно слишком твердое. Однако вкус восхитительный. Охлажденная кольраби, нарезанная тонкой соломкой, идеально дополняет блюдо, а ореховая заправка просто божественна – и все это с идеально приготовленной рыбой, и это блюдо могло бы стать одним из лучших рыбных блюд года (0-).
Основное блюдо не страдает от недостатков в приготовлении основного ингредиента. Вырезка из оленины запечена до розового цвета, как и обещано в меню, а мясо невероятно нежное и ароматное. Гарниры также восхитительны. Это блюдо (без осуждения) сильно отличается от основного блюда в «типичном» ресторане со звездой Мишлен. Порция огромная, а порция еще больше, настолько, что шпецле (! ) подается в качестве гарнира на отдельной тарелке. (0)
На десерт – сыр из сырого молока с виноградом – я не эксперт по сырам, но он вкусный и заполняет оставшееся место в моем желудке (0-).
В заключение, я бы сказал, что соотношение цены и качества фантастическое. Четыре блюда, закуски, аперитив, бокал вина, вода и мини-пирожные за 160 евро — это действительно впечатляет. Потенциальному гостю следует просто знать, чего ожидать от Landhaus Feckl: это скорее загородная гостиница с превосходной кухней, чем то, что обычно понимают под «рестораном со звездой Мишлен» или «изысканной кухней». Для тех, кто особенно ценит вкус: определенно стоит попробовать. Для тех, кто ожидает интересной подачи или высокой креативности: в окрестностях Штутгарта есть более подходящие варианты. Поскольку я просто хотел вкусно пообедать, я ставлю (чуть меньше) 5 звезд, но, вероятно, это останется для меня разовым опытом.