Обед подается под двумя вековыми дубами поместья Домен дю Кастелла, откуда открывается потрясающий вид на лесистые и скалистые окрестности.
Даже при сегодняшних экстремальных температурах (40 градусов Цельсия) здесь приятно находиться не только потому, что вы находитесь на высоте почти 700 метров, но и благодаря (термическому) ветру, дующему через луг.
Первым блюдом воскресного обеда, «pour partager», была тонко нарезанная дыня Кавайон с тимьяном, мягким (французским) оливковым маслом, жамбон крю и молодым козьим сыром, хрустящий картофель и кукурузный фри с козьим фромаж блан с травами, а также тушеная свинина с помидорами и яйцом брюнуаз. К блюду подавался вкусный черный хлеб.
Основным блюдом была целая фаршированная фермерская курица «Минетт» с кусочками картофеля, томлеными в собственном жиру. Нас было четверо, и нам пришлось самим разделывать курицу и разкладывать ее по тарелкам. Для такого шеф-повара, как я, это не проблема, но разделочная вилка и разделочная доска были бы кстати. Ещё лучше, если бы курицу разделали на филе и подали прямо к столу.
К блюду подали зелёный салат с винегретом.
«Ассортимент сыров» состоял исключительно из молодого козьего сыра с розмарином. Как любителя сыра, я немного разочаровываюсь, да и порция немного маловата.
Кусок яблочного тарта-брюле был превосходен, но мне показалось, что его можно было бы сделать и побольше.
Мы пили превосходное розовое вино и красное вино Célestine из местного замка Шато де Милль.
В Domaine du Castellas чувствуешь себя Богом во Франции, но с небольшими изменениями Бог вернулся бы домой ещё счастливее.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Даже при сегодняшних экстремальных температурах (40 градусов Цельсия) здесь приятно находиться не только потому, что вы находитесь на высоте почти 700 метров, но и благодаря (термическому) ветру, дующему через луг.
Первым блюдом воскресного обеда, «pour partager», была тонко нарезанная дыня Кавайон с тимьяном, мягким (французским) оливковым маслом, жамбон крю и молодым козьим сыром, хрустящий картофель и кукурузный фри с козьим фромаж блан с травами, а также тушеная свинина с помидорами и яйцом брюнуаз. К блюду подавался вкусный черный хлеб.
Основным блюдом была целая фаршированная фермерская курица «Минетт» с кусочками картофеля, томлеными в собственном жиру. Нас было четверо, и нам пришлось самим разделывать курицу и разкладывать ее по тарелкам. Для такого шеф-повара, как я, это не проблема, но разделочная вилка и разделочная доска были бы кстати. Ещё лучше, если бы курицу разделали на филе и подали прямо к столу.
К блюду подали зелёный салат с винегретом.
«Ассортимент сыров» состоял исключительно из молодого козьего сыра с розмарином. Как любителя сыра, я немного разочаровываюсь, да и порция немного маловата.
Кусок яблочного тарта-брюле был превосходен, но мне показалось, что его можно было бы сделать и побольше.
Мы пили превосходное розовое вино и красное вино Célestine из местного замка Шато де Милль.
В Domaine du Castellas чувствуешь себя Богом во Франции, но с небольшими изменениями Бог вернулся бы домой ещё счастливее.