Le Domaine du Castellas

Это место словно наткнулся на тайну, которой почти не хочется делиться.
Спрятанный в провансальских горах, этот уединенный, похожий на ферму, оздоровительный центр каким-то образом одновременно невероятно сдержан и тихо роскошен. Ни одна фотография не сможет в полной мере передать все это.
Еда заслуживает отдельной похвалы (даже адаптированная для вегетарианцев), как и фантастические вина.
Массаж? После него я буквально парила в воздухе, пока завтракала.
Как любительница животных, я была совершенно очарована козами и козами на территории, а также дружелюбными собаками, бродящими вокруг — они каким-то образом делают все это место еще более волшебным.
Бассейн удивительно необычен и идеально соответствует характеру этого места.
Мы жалеем только о том, что не попробовали сауну, но погода была настолько великолепной, что мы так и не собрались записаться.
Но больше всего, это ощущение, которое оставляет после себя это место: замедление темпа, спокойствие, счастье. Маленький волшебный уголок с очаровательным персоналом, благодаря которому всё кажется таким лёгким и непринуждённым.
Спасибо! Мы обязательно вернёмся.

Идеальный отдых в честь годовщины свадьбы в Domaine du Castellas.
Какая радость была провести ночь в Domaine du Castellas! С момента нашего прибытия нас встретила вся команда с такой добротой и внимательностью — каждый, будь то ответственный сотрудник или рядовой, искренне заботился о том, чтобы наше пребывание было замечательным.
Наш номер был просто великолепным, а обстановка — очаровательной. Мы чувствовали себя по-настоящему счастливыми!
В довершение всего, ужин был настоящим удовольствием.
Огромное спасибо всей команде за такой восхитительный опыт. Мы будем бережно хранить воспоминания об этом отдыхе и с удовольствием вернемся.

Мы во второй раз поужинали в этом совершенно идиллическом месте. Единственный недостаток, который, вероятно, помешает нам вернуться, — это качество предлагаемых блюд, что очень разочаровывает, учитывая цену… жаль предлагать пастуший пирог в меню стоимостью более 50 евро… после трех довольно простых закусок на двоих.
Мы были там два с половиной года назад, и ужин был гораздо более высокого качества… Жаль… потому что обстановка исключительная. Особого упоминания заслуживает обслуживание, которое было очень дружелюбным и чрезвычайно внимательным.

Настоящий рай и оазис спокойствия.
Тихое место, расположенное в долине с прекрасным видом.
Номера очень комфортабельные, а персонал невероятно внимательный.
Вы быстро почувствуете себя как дома. Настоящая жемчужина.

Идеальные, тихие романтические выходные на природе. Прекрасный номер, отличный ужин и завтрак. Очень приятный спа-центр с бассейном, очень расслабляющее занятие йогой. А потом идиллическая обстановка. Прекрасное, нежное времяпрепровождение. Мы обязательно вернёмся! Моргана и Томас.

Очень рекомендую. Прекрасное место в потрясающем месте. Идеально для прогулок, езды на велосипеде или просто отдыха. Вкусная еда. Всегда очень хорошо обслуживают.

Совершенно исключительное заведение. Нас радушно встречает внимательный персонал, чья доброта и улыбки поистине заслуживают внимания. Великолепная обстановка, идеальные номера, а еда – от завтрака до ужина – просто восхитительна. Оздоровительные массажи, особенно аюрведические, – одни из лучших, которые мы когда-либо пробовали. Скандинавская баня дарит уникальные ощущения в просторной и умиротворяющей обстановке, а жизнь рядом с козами и курами делает всё это ещё более очаровательным. Ни единого изъяна; всё просто идеально. Настоящая жемчужина, которую мы ставим на первое место среди всех наших впечатлений по всему миру. Огромное спасибо всей команде за то, что вы создали для нас настоящее убежище.

Если вам посчастливится попасть туда… не раздумывайте!
Идиллическое место, как для ресторана, так и для номеров.
Исключительное место, уединённое от всего, тихое, с невероятными видами и закатами. Собаки и козы добавляют особого очарования, а бассейн и спа-зона — настоящее удовольствие. Прокат электровелосипедов тоже просто потрясающий.
Спасибо за приём и за время, проведённое здесь; мы обязательно вернёмся!

Прекрасная обстановка, омраченная плохим обслуживанием и непрофессионализмом.
Расположение и атмосфера этого заведения, несомненно, великолепны и производят многообещающее первое впечатление. К сожалению, качество обслуживания и профессионализм персонала далеки от ожидаемого в этой ценовой категории.
В целом, впечатления крайне разочаровывающие, особенно заметное отсутствие внимания к клиентам. К гостям с диетическими ограничениями, особенно к тем, у кого есть пищевая непереносимость или кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, не было проявлено никакого внимания.
Хотя обстановка и предполагает высокий уровень обслуживания, обслуживание не соответствует даже базовым ожиданиям. К сожалению, я не могу рекомендовать это место тем, кто ищет профессионального, инклюзивного и клиентоориентированного обслуживания.

Мы были здесь на ужине несколько дней назад. Обстановка была идиллической, а закат – просто невероятным!
Однако меню нас немного разочаровало: в нём не хватало вкусов и соусов к блюдам. Когда пришло время платить, мы заплатили за всё меню, хотя на столе не было одной закуски (в меню было заявлено четыре) и сырной тарелки (как было заявлено). Это место стоит посетить один раз, но больше я туда не вернусь.

Во время поездки в Прованс нам посчастливилось пообедать в Domaine de Castellas, и это был поистине волшебный опыт. Мы были поражены красотой окружающей обстановки: поместье окутано теплой, аутентичной атмосферой, гармонично сочетающей цвета фермы и окружающую природу.
Ужин, представленный в виде уникального меню из четырёх блюд (закуска, основное блюдо, сыр и десерт), позволил нам открыть для себя новые вкусы, каждое из которых было таким же восхитительным, как и предыдущее.
Небольшой совет: приходите немного пораньше, чтобы насладиться коктейлем, любуясь великолепным закатом — волшебным моментом, который нельзя пропустить.
Поистине чудесные впечатления, дополненные внимательным и гостеприимным персоналом. Ещё раз спасибо всей команде!

Обед подается под двумя вековыми дубами поместья Домен дю Кастелла, откуда открывается потрясающий вид на лесистые и скалистые окрестности.
Даже при сегодняшних экстремальных температурах (40 градусов Цельсия) здесь приятно находиться не только потому, что вы находитесь на высоте почти 700 метров, но и благодаря (термическому) ветру, дующему через луг.
Первым блюдом воскресного обеда, «pour partager», была тонко нарезанная дыня Кавайон с тимьяном, мягким (французским) оливковым маслом, жамбон крю и молодым козьим сыром, хрустящий картофель и кукурузный фри с козьим фромаж блан с травами, а также тушеная свинина с помидорами и яйцом брюнуаз. К блюду подавался вкусный черный хлеб.
Основным блюдом была целая фаршированная фермерская курица «Минетт» с кусочками картофеля, томлеными в собственном жиру. Нас было четверо, и нам пришлось самим разделывать курицу и разкладывать ее по тарелкам. Для такого шеф-повара, как я, это не проблема, но разделочная вилка и разделочная доска были бы кстати. Ещё лучше, если бы курицу разделали на филе и подали прямо к столу.
К блюду подали зелёный салат с винегретом.
«Ассортимент сыров» состоял исключительно из молодого козьего сыра с розмарином. Как любителя сыра, я немного разочаровываюсь, да и порция немного маловата.
Кусок яблочного тарта-брюле был превосходен, но мне показалось, что его можно было бы сделать и побольше.
Мы пили превосходное розовое вино и красное вино Célestine из местного замка Шато де Милль.

Потрясающее, великолепное место. Печально слышать от нескольких пресыщенных людей, которые не понимают, что собакам место здесь, а не наоборот. Они просто не заслуживают этого исключительного места. Великолепное место, идеальный приём. Природа, простота и изысканность, которые создают гостеприимные анатолийские пастухи, хозяева этого места, а также безупречное обслуживание, вносят огромный вклад в это удовольствие. Спасибо за эти моменты. Жаль остальных. Нытики, озлобленные, посредственные, атрофированные эстетикой – они не заслуживают этого исключительного места. Пусть бегут: место станет гораздо лучше, и мы, клиенты, знающие и ценящие эти вечные моменты (а нас много).

Место, неподвластное времени, в самом сердце Люберона. Здесь всё просто… и одновременно роскошно. Поместье излучает подлинность: величественные пейзажи, мирно бродят козы, и царит полное спокойствие. Вы мгновенно ощущаете умиротворение, словно попадаете в волшебную сказку.
Приём отражает само место: тёплый, искренний и гостеприимный. Настоящие люди, которые не спешат.
Редкое место, которое возвращает вас к тому, что действительно важно. Обязательно посетите.

Сегодня было огромное разочарование. Обед, который не соответствует заведению (ни по форме, ни по содержанию. Картонная и пластиковая посуда, честно говоря). Очень сдержанный приём и слишком долгое ожидание, чтобы заказать напиток или дождаться (едва тёплого) кофе.

Это не типичный отель типа «постель и завтрак». Это скорее роскошный бутик-отель, предлагающий «впечатления», как отели Zannier.
Расположен в «hameau» – уединённой мини-деревне в самом красивом районе Прованса, в департаменте Воклюз. Место было отремонтировано по самым высоким стандартам. Наш номер был очень просторным, с двумя кондиционерами, которые поддерживали прохладу в жару, но при этом оставались тихими. Уникальность этого места в том, что оно выходит на юго-запад с самой высокой точки района, что позволяет любоваться невероятными закатами на горизонте.
Вы не слышите ни самолётов, ни машин – это чистая природа, что в наши дни – роскошь. Вы разделите своё пребывание с замечательными собаками, которые защищают коз от волков. Это кроткие великаны. Зато вы находитесь всего в 20 минутах езды от остальной цивилизации.

Незабываемое. Деревенская и вкусная еда, полная вкуса. Мы пошли в четверг, когда они делали барбекю из морепродуктов. Обстановка была невероятной: на открытом воздухе, наблюдая закат с аперитивом, а затем сидя за столом под звездами, чтобы насладиться пиршеством, приготовленным на огне!