Отзыв об отеле Hotel Le Vieux Bistrot 3*

Вчера был мой день рождения. Мы с женой ужинали в саду Vieux Bistrot.
Место очаровательное: лепестки света, ненавязчивое стрекотание цикад (по крайней мере, в нашем звуковом воображении) … умиротворяющая провансальская атмосфера, идеально подходящая для философских размышлений за едой. Одним словом, тихий уголок, где даже комары, казалось, относились к нам с уважением, поскольку их не было.
Обслуживание, хоть и вежливое, немного опоздало — медленно, но не катастрофично. Скажем так, если у вас назначена встреча после обеда, лучше заложить немного времени. Официант проявил доброжелательность… но, казалось, кружил вокруг нас с той же скоростью, что и обновление Windows.
Блюда были приготовлены довольно хорошо, с заметной техникой и изяществом. Особого упоминания заслуживают креветки в кокосовом соусе с морковным пюре: они обладают неповторимым вкусом, сбалансированным сладковато-соленым вкусом и нежной текстурой, без каких-либо излишеств. Ощутимо, как партитура без фальшивых нот, приготовление.
Однако меню нас несколько смутило: оно в основном ориентировано на закуски и тапас, и только одно блюдо дня – то, которое мы попробовали. Налицо явный дисбаланс. Для тех, кто мечтает о более разнообразном меню (закуска, основное блюдо, десерт на выбор), тапас может показаться головоломкой. Это скудное меню граничит с минималистичной элегантностью… или гастрономической ленью, в зависимости от вашей точки зрения.
Что касается вин, то здесь также наблюдается.
Недостаток баланса. Только одно вино по бокалам (красное и белое), и не в стиле «винного шедевра», за которым сразу же следуют бутылки по ценам, способным заставить содрогнуться даже самый восторженный кошелек. В заключение, Vieux Bistrot предлагает приятную обстановку, изысканную кухню… но обслуживание медленное, а меню слишком монотематичное, чтобы заслужить что-то большее, чем вялая овация. Если вы ищете расслабленный вечер в сельской обстановке, с хорошо приготовленными блюдами и небольшим выбором блюд, требующих интеллектуального подхода, это отличное место. Но если вы цените разнообразие или скорость, ваш энтузиазм может остаться не таким уж высоким.