La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Это уже пятый раз, когда нам выпала честь поужинать в ресторане La Mare aux Oiseaux. Очаровательная обстановка приглашает нас в безмятежное путешествие. Блюда от шеф-повара всегда дарят восхитительные кулинарные впечатления.
Огромное спасибо за качество обслуживания, комфорт и кухню.

Это заведение — одно из лучших, в которых мы когда-либо останавливались. Всё было исключительно, от прибытия до отъезда. После приветственного напитка у камина мы обнаружили уникальный люкс. Со вкусом обставленный, с необычной ванной, коробкой конфет и бесплатным кофе, всё было создано, чтобы нас удивить. Даже о наших двух маленьких собачках не забыли: нам предоставили подушку и миски. Затем мы осмотрели оздоровительную зону, расслабились в ванне и сауне, ожидая ужина. После этого мы отправились в ресторан, элегантно украшенный к праздникам. И тут началось грандиозное событие: всё было сюрпризом, взрывом вкусов, всё было изысканно. Не говоря уже о приятном, внимательном и профессиональном персонале, а также о встрече в конце ужина с дружелюбным и общительным шеф-поваром в сопровождении Ахилле. Это чудо расположено в исключительном месте, располагающем к спокойствию. Спасибо шеф-повару и всей его команде за это чудесное время, проведенное в конце года. Мы обязательно вернемся.

Мы решили отпраздновать нашу свадьбу в этом ресторане и получили поистине уникальные впечатления в этом прекрасном и волшебном месте, особенно в рождественское время. Огромное спасибо Манон, нашей замечательной официантке; ее профессионализм и доброта радовали нас на протяжении всего ужина. Еда была просто превосходной. Большое спасибо!

Это наш четвёртый визит. Мы прекрасно провели время, но если в прошлые разы (отель и ужин) всё было идеально, то в этот раз кухня нас впечатлила меньше. Из семи блюд два горячих были восхитительны, но некоторые закуски и один из десертов, судя по названиям, были довольно неинтересными. Я же остановлюсь на преддесерте, который выглядел непривлекательно и был приготовлен на пиве Guinness. Горчинка, которая получилась, на мой взгляд, очень рискованным выбором. Следующий десерт тоже не произвел особого впечатления. В целом, мы не обнаружили того буйства вкусов, к которому нас приучил шеф-повар. Какая жалость!

Прекрасный вечер, как всегда, великолепный ужин (я бываю здесь каждые пять лет), настоящее кулинарное наслаждение, чудесное сочетание еды и вина для моей жены (я больше не пью алкоголь! ). Красивый номер, восхитительный завтрак и прекрасное обслуживание – видно, что команда рада работать в этом прекрасном заведении!

Сутки, проведённые в отеле La Mare aux Oiseaux, стали волшебным отдыхом. Персонал был невероятно гостеприимным, тёплым и дружелюбным. Еда была просто восхитительной. А что уж говорить о трёх венценосных журавлях, которые бродят прямо рядом с вами! Номер на сваях тоже был очень уютным, с террасой, выходящей на природу.

Какой великолепный отдых в La Mare aux Oiseaux! Это был подарок от друзей – дегустационное меню из семи блюд. Какое чудесное открытие! Блюда были восхитительны и красиво поданы, приготовлены из местных и сезонных продуктов с лёгкими намёками на охоту, рыбалку и собирательство. Официанты были приветливы, всегда с остроумными замечаниями и улыбкой. Нас даже перевели в номер получше, так как отель был не очень заполнен, что было очень приятно. Безупречный опыт; мы с удовольствием вернёмся.

La Mare Aux Oiseaux,
Прежде всего, мы хотели бы сердечно поблагодарить наших детей, Александра и Мелани, за этот исключительный подарок.
Вы подарили нам не просто отдых, а настоящее погружение в мир господина Герена, и мы были в восторге от каждого мгновения.
С самого момента нашего прибытия всё было безупречно. Персонал на стойке регистрации был невероятно внимателен, а анкета, отправленная несколькими днями ранее, оказалась очень важной, поскольку всё уже было заполнено. Мы особенно оценили внимание, проявленное к нашему питомцу, хотя, к сожалению, в этот раз он не смог присоединиться к нам.
Наш номер, расположенный на первом этаже, был очень светлым и уютным, с очень удобной двуспальной кроватью размера «king-size». Нас особенно тронула заботливая подушка для нашей собаки – доказательство того, что каждая деталь продумана до мелочей. Спасибо персоналу за эту заботу! Приветственная открытка и шоколадные конфеты также стали приятным сюрпризом.
В 20:00 аперитив в лаунже под потрескивающий камин стал поистине расслабляющим опытом. Коктейли были восхитительны, а к ним – множество канапе, каждое из которых было столь же красивым, сколь и вкусным, с великолепным дизайном в стиле тромплёй.
Затем мы остановили свой выбор на меню «Великая миграция». Блюда разворачивались в настоящем вальсе из семи блюд, унося нас в путешествие с его нотками из Азии в Мексику и Африку через регион Бриер. Мы хотели бы поблагодарить всю команду ресторана за профессионализм и превосходное обслуживание.

Это место просто волшебное. В отеле нас встретили тепло и приветливый персонал. Номер Marabout был очаровательным и комфортным, с террасой и скандинавской ванной. Он идеально подошёл для нашего 30-летия. Вечер был немного сложнее, потому что в эко-отеле крыша из гофрированного железа, и всю ночь лил проливной дождь… Всё-таки осень :-). Ужин меня впечатлил меньше. Ресторан великолепен! Но блюда были непоследовательными, порой неоправданно сложными. Обслуживание могло бы быть более тёплым и менее формальным.

Абсолютно безупречно! Всё было идеально. Несколько изысканных и оригинальных закусок-аперитивов сменились потрясающим кулинарным открытием – тонким сочетанием вкусов земли и моря.
Какое счастье было позволить шеф-повару Эрику соблазнить наши рецепторы! Ему это удалось на ура.
Нам всё понравилось.
Что касается уютной, элегантной и изысканной обстановки, то здесь царит атмосфера тепла, элегантности и утончённости, а обслуживание – внимательное, дружелюбное и высококлассное.
Спасибо за эти выходные, Эрик, и до скорой встречи! Мы обязательно вернёмся!
Аньес и Сильвен.

Я прекрасно провел время в La Mare aux Oiseaux! Ужин был просто восхитительным: каждое блюдо было изысканным, сбалансированным и полным вкуса. Обслуживание было безупречным: внимательным, профессиональным и очень приятным на протяжении всего ужина. Само место также очень очаровательное, с умиротворяющей и гостеприимной атмосферой, которая делает впечатления ещё более приятными.
Великолепный ресторан, который я настоятельно рекомендую! 🌿🍽️

Чудесное кулинарное открытие. Прекрасное расположение. Оригинальная кухня, достойная ресторана Marine в Нуармутье. Ресторан оформлен со вкусом. Великолепное сочетание вин. Зеркальный потолок, отражающий свет, очень хорош, но меня удивила его неопрятность. Нам не попался подходящий официант: неулыбчивый, невыразительный и без объяснений блюд. Очень жаль, ведь весь персонал прекрасно отражает общую атмосферу.
Браво.

Превосходное расположение! Теплые и приветливые улыбки! Просторный, оригинальный и комфортабельный номер! Вкусная еда (только один маленький нюанс: один из официантов слишком быстро объяснял и не смотрел на нас, что немного удивило! ), отличные рекомендации по выбору вина… Ненавязчивый и приятный сюрприз в честь дня рождения!
Разнообразный завтрак (возможно, не помешали бы листовой чай (не пакетированный) и эспрессо (не в капсулах) ).
Воспоминания об этом отдыхе в Бриере останутся с нами!

Константы, близкие к совершенству: великолепное место, немного несовременное, мотивированные и гостеприимные сотрудники, шеф-повар, полностью владеющий собой, который отваживается на волшебные ассоциации (фуа-гра с анчоусами, моллюски с икрой и кабачками, шоколад и свекла…), а также несколько фальшивых нот, которые немного портят вечеринку: сомелье, которому мы не понравились, потому что я выбрал знакомое вино, не прибегнув к его услугам. Я также упомянул ему о очень высокой средней цене, он обиделся, что я мог подумать, что он подаст нам бутылку, не убедившись, что меня устраивает цена. Наконец, во время ужина он снова разозлился, потому что моя жена попросила его наполнить бокалы. На следующий день он снова подошёл к нам с иронией: это снова я, к сожалению для вас, хотя я только что сказал ему, что полностью доверяю ему, выбирая на этот раз сочетание еды и вина. Мы больше не увидим его во время еды, во время обслуживания его заменил главный сомелье, который в остальном очень дружелюбен.
Еще одно разочарование, снова связанное с винами: за подбор вин / grande migration взимается плата в размере 85 евро с человека за 6 мини-бокалов… включая французское вино, пиво и поммо из Бретани… если это не компенсируемая наценка, то я не знаю, что это. В любом случае, это действительно оскорбительно 😡.
Наконец, за два дня пребывания мы ни разу не видели, чтобы шеф-повар подошел и поприветствовал нас… обидно.

Очаровательные выходные на птичьем пруду в честь 80-летия нашего свёкра. Персонал был внимательным. Все улыбались и были очень заботливы. Ужин из четырёх блюд был великолепен. В качестве бонуса – лягушачьи лапки – просто объедение! Шеф-повар встретил нас по прибытии и подошёл поздороваться в конце ужина. Очень дружелюбный.
Мы обязательно вернёмся.

Потрясающий опыт!
Я забронировала номер на выходные с семьёй, и всё было превосходно: размещение (удобства и сад), еда, обслуживание (мы никогда не встречали такого тёплого приёма и обслуживания), интерьер (столовой и номеров) и блюда.
Особая благодарность шеф-повару и его потрясающим лягушачьим лапкам (сестра рекомендовала их на завтрак; моя мама никогда не пробовала ничего подобного).
Особая благодарность персоналу: очень внимательный, отзывчивый, исполнительный, весёлый, дружелюбный… и совсем не «чопорный», что нам очень понравилось, как на ресепшене, так и в столовой.
Постельное бельё исключительное (мой муж работает в этой сфере более 25 лет; он никогда не спал в кровати лучше).
Мы можем только рекомендовать La Mare aux Oiseaux; вы не будете разочарованы (если только вы не будете вечно недовольны, но тогда, к сожалению, никто ничего не сможет для вас сделать :) )

Мы были приятно удивлены приёмом, обстановкой, изысканным и аккуратным интерьером. Этот момент нам подарили наши дети на 30-ю годовщину свадьбы. Персонал не упустил возможности порадовать нас, угостив десертом «С годовщиной свадьбы». Шестиблюдовый ужин познакомил нас с превосходно приготовленными блюдами региона. Спасибо всему приветливому и улыбчивому персоналу и отдельное спасибо сомелье Марку за знакомство с исключительными винами. Отличный выбор. Адрес, который мы запомним, – это настоящее открытие. Потрясающие впечатления.