La Mare aux Oiseaux, The Originals Collection

Мы прекрасно провели время в отеле, наслаждаясь спа-процедурами и очень спокойной ночью в нашем прекрасном номере.
Ужин был превосходным, с восхитительными кулинарными открытиями в изысканной обстановке.
Мы настоятельно рекомендуем это заведение и с удовольствием вернемся.
Спасибо всей команде La Mare aux Oiseaux.

Мы с женой прекрасно провели время. Я заказал бутылку шампанского и букет цветов, которые доставили в наш номер по прибытии. После поистине изысканного ужина, который порадовал и глаз, и вкусовые рецепторы, мы вернулись в наш номер с верандой на сваях, откуда открывался вид на окрестности Бриеронны. Завтрак, который мы выбрали накануне, принесли нам в оговоренное время, и мы смогли спокойно насладиться им, наблюдая за птицами за окном. В такой обстановке телевизор не нужен! Персонал был исключительно любезен, и мы благодарим их за гостеприимство. Я настоятельно рекомендую это место всем, кто хочет на время отдохнуть от суеты.

Всё просто великолепно, начиная с номера и, конечно же, заканчивая ужином. После посещения La Mare aux Oiseaux трудно захотеть пойти в другой ресторан. Персонал, и особенно очаровательный владелец, создают атмосферу гостеприимства. Конечно, это не для всех бюджетов, но такое качество неизбежно имеет свою цену.

Поистине красивое и экзотическое место с оригинальным декором, наполненным предметами со всего мира. Очень гостеприимное. Прекрасный люкс площадью 40 м² (спасибо за повышение категории номера) был комфортабельным, с большой ванной в центре, отдельной душевой комнатой и террасой – идеально (хотя и немного пыльно! ). Приятным сюрпризом стал ресторан: потрясающие, ароматные блюда (уровень 2 звезды). Персонал был дружелюбным, но, как ни странно, слишком невнимательным. Приходилось напрягать слух, чтобы расслышать объяснения, и ждать подачи вина. Винная карта была огромной, а цены высокими. Однако мы доверились сомелье, который выбрал для нас совершенно восхитительное и недорогое вино – спасибо ему. Завтрак был превосходным, с домашними пирожными, великолепным хлебом и джемами… но выпечки не хватало. Замечательный опыт, который мы обязательно повторим. Мы обязательно вернемся весной, чтобы насладиться окружающей природой.

Поистине восхитительное кулинарное путешествие в самом сердце региона Бриер. Ужин был превосходным, с идеально сбалансированными вкусами, полностью оправдывая репутацию заведения. Обстановка просто великолепная и спокойная, позволяющая полностью погрузиться в природу, что делает впечатления поистине приятными и уникальными.
Однако мое мнение относительно цены несколько неоднозначно: счет показался мне немного завышенным по сравнению с другими ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, которые я посещал. Хотя качество ингредиентов и талант шеф-повара неоспоримы, соотношение цены и качества кажется немного ниже, чем в некоторых заведениях аналогичного уровня. Это место стоит открыть для себя из-за красоты местности и изысканной кухни, но будьте готовы к довольно внушительному бюджету.

Это уже пятый раз, когда нам выпала честь поужинать в ресторане La Mare aux Oiseaux. Очаровательная обстановка приглашает нас в безмятежное путешествие. Блюда от шеф-повара всегда дарят восхитительные кулинарные впечатления.
Огромное спасибо за качество обслуживания, комфорт и кухню.

Это заведение — одно из лучших, в которых мы когда-либо останавливались. Всё было исключительно, от прибытия до отъезда. После приветственного напитка у камина мы обнаружили уникальный люкс. Со вкусом обставленный, с необычной ванной, коробкой конфет и бесплатным кофе, всё было создано, чтобы нас удивить. Даже о наших двух маленьких собачках не забыли: нам предоставили подушку и миски. Затем мы осмотрели оздоровительную зону, расслабились в ванне и сауне, ожидая ужина. После этого мы отправились в ресторан, элегантно украшенный к праздникам. И тут началось грандиозное событие: всё было сюрпризом, взрывом вкусов, всё было изысканно. Не говоря уже о приятном, внимательном и профессиональном персонале, а также о встрече в конце ужина с дружелюбным и общительным шеф-поваром в сопровождении Ахилле. Это чудо расположено в исключительном месте, располагающем к спокойствию. Спасибо шеф-повару и всей его команде за это чудесное время, проведенное в конце года. Мы обязательно вернемся.

Мы решили отпраздновать нашу свадьбу в этом ресторане и получили поистине уникальные впечатления в этом прекрасном и волшебном месте, особенно в рождественское время. Огромное спасибо Манон, нашей замечательной официантке; ее профессионализм и доброта радовали нас на протяжении всего ужина. Еда была просто превосходной. Большое спасибо!

Это наш четвёртый визит. Мы прекрасно провели время, но если в прошлые разы (отель и ужин) всё было идеально, то в этот раз кухня нас впечатлила меньше. Из семи блюд два горячих были восхитительны, но некоторые закуски и один из десертов, судя по названиям, были довольно неинтересными. Я же остановлюсь на преддесерте, который выглядел непривлекательно и был приготовлен на пиве Guinness. Горчинка, которая получилась, на мой взгляд, очень рискованным выбором. Следующий десерт тоже не произвел особого впечатления. В целом, мы не обнаружили того буйства вкусов, к которому нас приучил шеф-повар. Какая жалость!

Прекрасный вечер, как всегда, великолепный ужин (я бываю здесь каждые пять лет), настоящее кулинарное наслаждение, чудесное сочетание еды и вина для моей жены (я больше не пью алкоголь! ). Красивый номер, восхитительный завтрак и прекрасное обслуживание – видно, что команда рада работать в этом прекрасном заведении!

Сутки, проведённые в отеле La Mare aux Oiseaux, стали волшебным отдыхом. Персонал был невероятно гостеприимным, тёплым и дружелюбным. Еда была просто восхитительной. А что уж говорить о трёх венценосных журавлях, которые бродят прямо рядом с вами! Номер на сваях тоже был очень уютным, с террасой, выходящей на природу.

Какой великолепный отдых в La Mare aux Oiseaux! Это был подарок от друзей – дегустационное меню из семи блюд. Какое чудесное открытие! Блюда были восхитительны и красиво поданы, приготовлены из местных и сезонных продуктов с лёгкими намёками на охоту, рыбалку и собирательство. Официанты были приветливы, всегда с остроумными замечаниями и улыбкой. Нас даже перевели в номер получше, так как отель был не очень заполнен, что было очень приятно. Безупречный опыт; мы с удовольствием вернёмся.

La Mare Aux Oiseaux,
Прежде всего, мы хотели бы сердечно поблагодарить наших детей, Александра и Мелани, за этот исключительный подарок.
Вы подарили нам не просто отдых, а настоящее погружение в мир господина Герена, и мы были в восторге от каждого мгновения.
С самого момента нашего прибытия всё было безупречно. Персонал на стойке регистрации был невероятно внимателен, а анкета, отправленная несколькими днями ранее, оказалась очень важной, поскольку всё уже было заполнено. Мы особенно оценили внимание, проявленное к нашему питомцу, хотя, к сожалению, в этот раз он не смог присоединиться к нам.
Наш номер, расположенный на первом этаже, был очень светлым и уютным, с очень удобной двуспальной кроватью размера «king-size». Нас особенно тронула заботливая подушка для нашей собаки – доказательство того, что каждая деталь продумана до мелочей. Спасибо персоналу за эту заботу! Приветственная открытка и шоколадные конфеты также стали приятным сюрпризом.
В 20:00 аперитив в лаунже под потрескивающий камин стал поистине расслабляющим опытом. Коктейли были восхитительны, а к ним – множество канапе, каждое из которых было столь же красивым, сколь и вкусным, с великолепным дизайном в стиле тромплёй.
Затем мы остановили свой выбор на меню «Великая миграция». Блюда разворачивались в настоящем вальсе из семи блюд, унося нас в путешествие с его нотками из Азии в Мексику и Африку через регион Бриер. Мы хотели бы поблагодарить всю команду ресторана за профессионализм и превосходное обслуживание.

Это место просто волшебное. В отеле нас встретили тепло и приветливый персонал. Номер Marabout был очаровательным и комфортным, с террасой и скандинавской ванной. Он идеально подошёл для нашего 30-летия. Вечер был немного сложнее, потому что в эко-отеле крыша из гофрированного железа, и всю ночь лил проливной дождь… Всё-таки осень :-). Ужин меня впечатлил меньше. Ресторан великолепен! Но блюда были непоследовательными, порой неоправданно сложными. Обслуживание могло бы быть более тёплым и менее формальным.

Абсолютно безупречно! Всё было идеально. Несколько изысканных и оригинальных закусок-аперитивов сменились потрясающим кулинарным открытием – тонким сочетанием вкусов земли и моря.
Какое счастье было позволить шеф-повару Эрику соблазнить наши рецепторы! Ему это удалось на ура.
Нам всё понравилось.
Что касается уютной, элегантной и изысканной обстановки, то здесь царит атмосфера тепла, элегантности и утончённости, а обслуживание – внимательное, дружелюбное и высококлассное.
Спасибо за эти выходные, Эрик, и до скорой встречи! Мы обязательно вернёмся!
Аньес и Сильвен.

Я прекрасно провел время в La Mare aux Oiseaux! Ужин был просто восхитительным: каждое блюдо было изысканным, сбалансированным и полным вкуса. Обслуживание было безупречным: внимательным, профессиональным и очень приятным на протяжении всего ужина. Само место также очень очаровательное, с умиротворяющей и гостеприимной атмосферой, которая делает впечатления ещё более приятными.
Великолепный ресторан, который я настоятельно рекомендую! 🌿🍽️

Чудесное кулинарное открытие. Прекрасное расположение. Оригинальная кухня, достойная ресторана Marine в Нуармутье. Ресторан оформлен со вкусом. Великолепное сочетание вин. Зеркальный потолок, отражающий свет, очень хорош, но меня удивила его неопрятность. Нам не попался подходящий официант: неулыбчивый, невыразительный и без объяснений блюд. Очень жаль, ведь весь персонал прекрасно отражает общую атмосферу.
Браво.