Hôtel & Restaurant Origines par Adrien Descouls - Teritoria

Мы провели незабываемое время в отеле-ресторане Origines.
Нам посчастливилось остановиться в номере «Сафир», настоящем оазисе элегантности, комфорта и изысканности. Все было создано для того, чтобы мы чувствовали себя особенными и полностью расслабленными.
Меню Origines стало настоящим кулинарным путешествием — изысканным, щедрым и полным эмоций. В каждом блюде чувствуется тонкий почерк шеф-повара, идеальное сочетание точности, страсти и внимания к деталям.
Отель L’Origine прекрасно оправдывает свое название: он воплощает в себе все самое необходимое, вкус подлинности, красоту и качество, и прежде всего, стремление угодить.
Огромное спасибо всей команде за этот исключительный вечер. Мы уезжаем с драгоценными воспоминаниями и лишь одним желанием: вернуться.

Незабываемые впечатления. И отель, и ресторан заслуживают не просто небольшого отклонения от маршрута, а целого путешествия. Адриен Дескуль и его команда гостеприимны и высокопрофессиональны. Их история и опыт отражаются во всем, от декора до мельчайших деталей каждого блюда. Кухня изысканная, роскошная, утонченная и в то же время глубоко укоренена в местном терруаре. Адриен, мы обязательно вернемся, чтобы отпраздновать вашу вторую звезду…

Еда превосходная, и вы действительно можете почувствовать вкус свежих местных продуктов. Отличный обед с профессиональными и внимательными официантами. Более того, ранней весной нам открылся великолепный вид на окрестности.
Один из лучших ресторанов со звездой Мишлен, которые мы посетили в регионе.

Замечательный и неповторимый опыт. Меню "ORIGINS" дает шеф-повару и сомелье полную свободу действий для создания и демонстрации исключительных местных продуктов. Ни единого изъяна: от аперитива до атмосферы, вида и обслуживания. Восторг! 👌🙏 Отдельно хочу отметить улиток из Жюмо 🐌 с розовым чесноком из Биллома 😛

Превосходный кулинарный опыт, идеально сбалансированный в каждом блюде от начала до конца. Шеф-повар демонстрирует виртуозное владение своим ремеслом, предлагая оригинальность, но при этом уважая и демонстрируя богатство нашего прекрасного региона – поистине исключительное качество. Винная карта великолепна, а обслуживание внимательное, но ненавязчивое. Идеальный момент. Вторая звезда Мишлен была бы вполне заслуженной. Огромное спасибо всей команде, от кухни до зала, включая сомелье, за этот чудесный отдых в Ле-Брок.

Поистине прекрасное заведение с элегантным дизайнерским декором, где мы нашли все, что любим: сдержанную роскошь, внимательное обслуживание, уютный зал с великолепным видом и изысканное блюдо, достойное первой звезды Мишлен!
Адриен Дескуль, талантливый молодой шеф-повар, задержался у нашего столика в конце трапезы, к нашей большой радости.
Огромное СПАСИБО всей команде!

Невероятно вкусно! Каждое блюдо – настоящее путешествие во вкусах. Чувствуется качество ингредиентов и внимание к каждой детали. Обслуживание тоже было очень приятным и доброжелательным.
Мы прекрасно провели время и обязательно вернемся!

Замечательный опыт в кабинете шеф-повара во время нашего ужина в День святого Валентина. Находиться прямо в сердце кухни во время обслуживания, но при этом в уютной и интимной обстановке, было незабываемо. Наблюдать за тем, как команда неустанно работает более трех часов, чтобы удовлетворить клиентов в профессиональной и гостеприимной атмосфере, было поистине волшебно. Спасибо за этот взгляд за кулисы.
Шеф-повар уделил нам время для беседы, что было очень приятно.
Сам ужин также внес большой вклад в это чудесное впечатление: спасибо шеф-повару и его команде за изысканные блюда, которые демонстрируют исключительные продукты нашего прекрасного региона Овернь, и спасибо команде за превосходное обслуживание и теплую, гостеприимную атмосферу, которая естественным образом царит в этом месте. Мы обязательно вернемся.

Фантастический ресторан, чудесное открытие! Он, несомненно, станет одним из моих любимых ресторанов с одной звездой Мишлен в регионе. Однако меня немного разочаровало, что шеф-повар не подошел к нашему столику (зная, что в тот вечер было всего два столика) или что нас не предупредили о его отсутствии, что могло бы объяснить его отсутствие.
И серьезным недостатком стали вина; конечно, не все, но особенно белые бургундские, где наценка довольно очевидна — в три раза выше, чем на те, которые я знаю или получал в рамках льготного тарифа. Когда вы предлагаете меню по таким ценам для ресторана с одной звездой Мишлен (210 евро, дороже, чем в некоторых заведениях с двумя звездами Мишлен, включая одно в регионе…), очень жаль пытаться получить такую ​​огромную прибыль за счет вин.
С другой стороны, отель очень хороший, и завтрак тоже превосходный.

Ужин в кабинете шеф-повара в честь моего дня рождения — поистине особенный момент в самом сердце кухни.
Замечательный опыт, каждое блюдо было вкуснее предыдущего. Спасибо шеф-повару за то, что он подошел к нашему столику и за приятные беседы.
Мы оценили этот внимательный жест в честь моего дня рождения.
Спасибо всей команде!

Бистро Basalte расположено в живописных холмах над Ле-Брок, откуда открывается прекрасный вид. Современный и сдержанный интерьер, столики расставлены достаточно далеко друг от друга, чтобы обеспечить достаточную приватность, а общая обстановка очень привлекательна. Жаль, что нет гардероба; нам приходилось несколько раз накидывать пуховые куртки на спинки сидений и поднимать их с пола, потому что они постоянно соскальзывали. Что касается меню, ничего особенно оригинального. В качестве закусок предлагалась копченая сельдь с картофелем и луковым супом. Мясных блюд было немного, за исключением очень хорошего блюда из баранины, приготовленного, тем не менее, отлично, но порция была далеко не щедрой, состояла всего лишь из ломтика баранины с небольшим кусочком картофельного гратена. За другие мясные блюда взималась дополнительная плата в размере 5 евро.
Вина действительно сильно переоценены; Вино Costières de Nîmes за 40 евро уже не было в наличии, поэтому мы выбрали вино из Лангедока за 50 евро, которое, хотя и было органическим и неплохим, не стоило своих денег.
Однако обслуживание было адекватным и дружелюбным.
В целом, всё было приемлемо, но ничего особенного, учитывая комплексное меню за 38 евро (закуска, основное блюдо и десерт).
Нас было четверо, и мы все согласились, что это будет просто разовый опыт.

Исключительный отель и ресторан. Наш номер был превосходным, с прекрасным видом. Обслуживание в бистро было действительно хорошим, а атмосфера в обеденном зале – изысканной. Что касается ресторана для гурманов, что тут скажешь? Неделя была посвящена меню из дичи, «шефскому столу» с видом на кухню и возможностью пообщаться с несколькими членами команды, а также с подбором вин. Исключительный опыт, поистине оригинальные и прекрасно приготовленные блюда, великолепные вина, чудесно приятная атмосфера… Мы просто потеряли дар речи, это было так здорово.

Мы прекрасно провели время с вами, с момента прибытия и до самого отъезда: аперитив в лаунже, все вкуснейшие блюда, каждое из которых не уступает предыдущему. И всё это в современной обстановке с великолепным видом на горы Санси и равнину Лимань.
Мы также были очень рады визиту шеф-повара к нашему столику.
Поздравляем всю вашу команду!

Это первоклассное заведение. Исключительное пребывание, которое нас поразило. Великолепная кухня, безупречное обслуживание, профессиональный, дружелюбный и улыбчивый персонал, не навязчивый, — нам очень понравилось.
Роскошный номер с джакузи очаровал нас. Тихая и умиротворяющая ночь. Завтрак, с которого не хотелось уходить, — просто превосходный.
Отдых, который мы никогда не забудем. Браво!

Лучший опыт пребывания в отеле в моей жизни.
Прежде всего, потрясающее расположение, создающее ощущение уединения и романтики.
Номера просторные, чистые и красиво оформленные.
Персонал отеля заботится обо всем, вплоть до мельчайших деталей, чтобы обеспечить гостям незабываемые впечатления.
Мы поужинали в ресторане отеля. Он был превосходным, и нам очень понравилось — шеф-повар очень креативный.
Завтрак с видом на потрясающие пейзажи тоже был превосходным.

Очаровательный приём: платформа бронирования забронировала для нас столик в одноимённом ресторане в Ренне (молодцы! ).
Однажды в обеденное время в середине недели ресторан был практически полон местных посетителей, которых трудно обмануть.
Месторасположение просто волшебное… в деревне на вершине холма с потрясающим видом.
В обеденное время меню очень короткое, с несколькими прекрасными блюдами: белыми грибами, вербеной… В следующий раз мы приедем туда на ужин и забронируем номер.

Спасибо и браво.
Прежде всего, номера: просторные и удобные, светлые и хорошо оборудованные: настоящее удовольствие от отдыха, дополненное панорамным видом, простирающимся до самого горизонта.
Обстановка в ресторане великолепна. Удовольствие от простора усиливается ощущением момента.
Блюда: много труда и оригинальности. Они восхитительны и безупречно приготовлены, и их подача.
Обслуживание: без сомнения, главная изюминка. Для 7 человек можно выбрать меню, не навязывая единообразия: это удобно и приятно. И, наконец, подача блюд, несмотря на отсутствие единообразия в наших запросах, идеальна!
Знающий и внимательный сомелье с превосходным меню для ценителей.
И наконец, завтрак с креативным и смелым шеф-пекарем: он у руля с самого ужина и обеспечивает очень точное сочетание блюд и хлеба.
Итак: браво и спасибо. С нетерпением ждем возвращения!