Hostellerie du Causse

К сожалению, наше пребывание в отеле было очень разочаровывающим.
Главной проблемой стал реверсивный кондиционер в нашем номере, который издавал очень громкий шум каждые десять минут. Этот шум возникал независимо от того, был ли кондиционер включен или выключен, что делало сон практически невозможным. Мы даже сняли несколько видео, чтобы задокументировать неисправность.
Единственным предложенным решением была смена номера. К сожалению, во втором номере мы столкнулись с той же самой проблемой. Администрация сказала, что больше ничего сделать не может.
Еще более прискорбно то, что, несмотря на крайне неприятную ночь, нам не предложили никакой компенсации. Однако с нас взяли плату за напитки на сумму 20 евро. Простой жест, например, предложить эти напитки бесплатно, был бы оценен по достоинству и показал бы искреннее понимание причиненных неудобств.
Это очень жаль, потому что этот негативный опыт, к сожалению, испортил все наше пребывание. Для комфортабельного двухместного номера нам придется переосмыслить понятие «комфорта».

Я нашла этот ресторан благодаря подарочному сертификату Wonderbox. Это был лучший опыт в моей жизни. Владелец — настоящий мастер гостеприимства; от начала и до конца это было просто блаженство. Замечательно находить такие высококачественные заведения с таким профессионализмом. Мы обязательно вернемся.

Колпак Gault&Millau, лишенный точности и изысканности.
Будучи завсегдатаями ресторанов, удостоенных наград, мы ожидали от этого заведения, отмеченного колпаком Gault&Millau, строгости и точности. Хотя само по себе обслуживание было неплохим, оно, к сожалению, оказалось очень непоследовательным, колеблясь между моментами большого успеха и реальными просчетами в технической точности, особенно в отношении приправ.
Обслуживание: Профессиональное, но есть куда стремиться.
В обеденном зале мы оценили очень профессиональное, вежливое и особенно учтивое обслуживание. Прием был приятным, хотя некоторые детали нуждаются в доработке, чтобы соответствовать уровню заведения: нам пришлось попросить воды, а хлеб, предложенный к столу, явно мог бы быть лучшего качества (мог бы быть лучше).
Закуски: Смешанное начало.
Шарлотта из баклажанов с сыром Рокамадур: довольно вкусное и приятное блюдо, но обещание сыра не оправдалось. То, что на тарелке едва ли четверть сыра Рокамадур, несколько портит удовольствие от «расплавленной» текстуры.
Полуготовая фуа-гра: Большое разочарование. Очень пресная, с явным недостатком соли и подана крайне упрощенно для ресторана такого уровня.
Блюда: Несколько интересных идей, но явный недостаток приправ.
Вот где кроется проблема. Основные кулинарные техники освоены, но приправы и текстура оставляют желать лучшего:
Кефаль: Рыбе не хватает соли, а соус к ней пресный. К счастью, пармезановый бисквит был превосходен и спас блюдо.

Это уже второй раз, когда я останавливаюсь в этом отеле по делам.
Встреча была очень тёплой и дружелюбной; сразу чувствуешь себя комфортно (особенно после долгого рабочего дня).
Тёплый салат с козьим сыром и мёдом был восхитителен, как и утиная грудка! Красиво оформлено и, самое главное, невероятно вкусно (браво шеф-повару и его команде! ). На десерт очень рекомендую крем-брюле!
Короче говоря, будучи большим любителем поесть, я был полностью сыт! (Ладно, ладно… я бы не отказался ещё от одного блюда просто так 😁).
Номер был очень чистым и очень элегантным! Я уехал с таким чувством удовлетворения, что проспал (извините, босс! ).
Завтрак был просто идеальным; сладкие или солёные блюда — каждый найдёт что-то для себя!
Надеюсь, компания, в которой я работаю, продолжит отправлять нас в ваш отель!

Мы провели одну ночь 23 мая в отеле, воспользовавшись полупансионом, вдвоем. От восхитительного и обильного ужина до со вкусом оформленного номера — мы были в восторге от этого отеля. Персонал был дружелюбным и очень профессиональным. Мы настоятельно рекомендуем его.

Отличный обед!
Блюда приготовлены превосходно, из отличных ингредиентов, и подаются на горячих тарелках. Обслуживание очень быстрое, а прием теплый. Мы обязательно вернемся!

Я останавливаюсь в отелях уже более 36 лет, часто во время деловых поездок.
Могу сказать, что этот отель все эти годы входит в тройку моих лучших.
Своим деловым коллегам я настоятельно рекомендую этот отель.
Я останавливался здесь несколько раз, и качество всегда было превосходным.
Это не самый дешевый вариант для деловой поездки, но определенно лучшее соотношение цены и качества.

Мы только обедали в ресторане, поэтому ничего не могу сказать об остальном.
Но это было восхитительно!
Закуска, основное блюдо, сыр (на двоих) и десерт.
Это было невероятно, порции щедрые.
Официант и владелец были очень приятными.
Все было идеально, спасибо.

Отличный опыт! Очень рекомендуем! Нас очень тепло встретили и обслужили. Вино Лорье, которое подавали в качестве аперитива, было превосходным; мы даже ушли с бутылкой.
Спасибо, что разделили это чудесное время.

Отличное место, где мы провели несколько очень приятных дней.
Комфортабельный номер, отличная еда, не говоря уже о завтраке с богатым выбором.
Персонал очень приятный и отзывчивый. Рекомендую.

Мы приятно провели время в этом отеле. Персонал приветливый, а предлагаемое обслуживание действительно на высоком уровне для трёхзвёздочного отеля.
Ресторан с меню закусок, основных блюд и десертов отличный.
Расположение удобное, и мы остались очень довольны пребыванием.
Однако есть один небольшой недостаток: цена номера показалась нам немного завышенной по сравнению с его качеством. На постельном белье местами были видны следы сырости и плесени, а также пятна, что очень жаль, учитывая большой потенциал отеля. Если бы номера немного освежили, он был бы идеальным!

Приятный вечер, отмеченный великолепной кухней и хорошим настроением. Кухня аутентичная, приготовление отточено до совершенства, а сочетание вкусов добавляет изюминку. Творчество, садовая атмосфера и тёплый приём: ещё раз спасибо за этот опыт. Особого упоминания заслуживает доброта и радушный приём детей.

Нам посчастливилось открыть для себя восхитительную кухню этого ресторана: аутентичную, с изысканными и мастерски приготовленными блюдами. Обслуживание было приветливым, а приём — особенно внимательным. Ещё раз спасибо за эту дегустацию.

Всё было превосходно, очень приятно провели время с женой. Всё было на месте: радушный приём, еда, исключительная обстановка, где можно насладиться вкусом. От закусок до десертов — всё очень вкусно. Очень дружелюбный персонал и владелец. Прекрасное заведение 🥰

Какое открытие!
Работая в ресторанном бизнесе, мы редко видели такой сервис!
Всё было на высшем уровне от А до Я!
Очень приятно увидеть вас снова.
От подачи блюд до приветствия — всё было идеально.
Браво, продолжайте в том же духе, но, думаю, вам не нужны были наши советы, чтобы продолжать в том же духе.
Спасибо за этот замечательный опыт.

Мне больше не доведется побывать в этом отеле. Позвонив, чтобы забронировать номер в ночь с 15 на 16 августа, я оставил свою кредитную карту на удержании. Перед тем как повесить трубку, я спросил точную сумму, включая завтрак, и тут понял, что с меня взяли деньги за две ночи (? ), а не за одну! У меня не было времени попросить исправить. Менеджер (? ) схватил трубку и нагрубил мне, крикнув, что они отменяют мою бронь, и… бросил трубку! Я нашёл номер в Рокамадуре и… дешевле… и напрямую через Expedia! Однако мой собеседник сказал, что лучше связаться с ними напрямую. Нет, спасибо. Вопреки тому, что мог бы сказать «менеджер», я не стал тратить много времени на разговоре. Вполне нормально было снова спросить общую сумму, потому что мне постоянно говорили 97 евро плюс два завтрака, забыв в конце сказать, что это дважды по 97 евро! К счастью, я снова попросил подробности! Стыдно мне, правда?! В общем, я был краток, ясен и… очень вежлив. Из этого я делаю вывод, что это заведение не для меня.

Нам предложили Wonderbox 2 дня для гурманов 1 спа, мы выбрали ужин с ночевкой в ​​отеле и не пожалели об этом, идеальная еда от начала до конца. Что касается номера в отеле, не на что жаловаться, все было на высоте, ничего не отсутствовало, и с кондиционером, к счастью, с учетом жары, которую мы испытываем в этом году, не говоря уже о континентальном завтраке, он снова идеален, не на что жаловаться. Владельцы очень заботятся о своих клиентах. Очень гостеприимные, компетентные и очень добрые. Мы знаем их около двадцати лет, они не изменились. Не говоря уже об очень компетентном персонале, там тоже не на что жаловаться. Спасибо владельцам за этот чудесный вечер. И увидимся в следующем году.