L’Échappée Belle

Придя в 12:15, как раз к началу обеденного обслуживания, я ушел в 14:00, так и не попробовав десерт. Не из-за нехватки времени, а потому что ожидание полностью отбило всякое желание продолжать трапезу.
И вот что делает ситуацию еще более ужасной: я был одним из первых посетителей. Зал был не полон, кухня едва начала подавать блюда — не было никакого оправдания такому долгому ожиданию. Остается только гадать, что бы произошло, если бы ресторан работал на полную мощность. Кошмар, без сомнения.
Почти два часа за неполный обед, с самого начала обслуживания, в полупустом зале: это просто необъяснимо для ресторана с тремя звездами.
Что еще более неприемлемо, так это полное молчание персонала. Ни извинений, ни объяснений, ни жеста доброй воли. Они просто оставили клиента ждать, даже не сочтя нужным с ними поговорить. Лишь в конце трапезы прозвучало какое-то расплывчатое замечание — как будто этого было достаточно, чтобы компенсировать двухчасовое ожидание. Это презрение, не более того.
Репутацию этого заведения спасла лишь одна девушка: молодая официантка, у которой хватило порядочности подойти и сообщить мне, что мое блюдо вот-вот принесут. Только она понимала, что значит «обслуживание клиентов». Остальной персонал казался совершенно равнодушным к присутствию посетителей, ему не хватало предусмотрительности, отзывчивости и профессионализма.
Трехзвездочное заведение — это обещание превосходного качества. Здесь же это обещание нарушается в тот момент, когда вы входите в зал.

Отель очаровательный, небольшой и очень гостеприимный. Он расположен в нескольких километрах от Тулузы, что позволяет отдохнуть от суеты большого города. Номера небольшие, но чистые, а кровать удобная. Персонал отеля всегда очень дружелюбен. Ресторан настоятельно рекомендуется; вы можете выбрать блюда из меню à la carte или заказать полупансион, но еда высокого качества и приготовлена ​​с любовью. Завтрак небольшой, но включает в себя хороший хлеб, вкусные сыры, натуральные йогурты и свежевыжатый апельсиновый сок. Я думаю, это идеальное место для отдыха, а сама деревня тоже очень очаровательна.

Вчера вечером, 1 апреля, нас было четверо взрослых.
Четыре комплексных меню по 42 евро каждое.
Закуски и первые блюда были идеальными до этого момента.
После этого все пошло наперекосяк.
Между подачей закуски и основного блюда прошло 30 минут.
Два тартара были неплохими.
Тушеная щека (холодная), картофель фри был холодным и пережаренным.
Хек подали холодным с сырым эндивом.
Все это отметили официанты.
Очень разочарованы.

Еда в ресторане отеля была самой вкусной, которую я когда-либо пробовал.
Я провел там 8 ночей, и шеф-повар каждый вечер готовил что-то новое, невероятное на вкус и с невероятными ароматами.
Я не спеша наслаждался видом и вкусом каждой закуски, основного блюда и десерта. Попробовав еду здесь, я понял, что здесь гораздо больше вкусов, чем я предполагал :) Каждый раз я съедал все до последней крошки.
Огромное спасибо шеф-повару за этот потрясающий опыт!
Всем рекомендую посетить это место и насладиться лучшей кухней в этом регионе!

Прекрасный вечер с великолепно оформленными и ароматными блюдами. Каждое блюдо доставляло истинное наслаждение. Особенно порадовал визит шеф-повара в конце ужина: улыбчивый человек с отличным чувством юмора, который с простотой делится своей страстью к кулинарии. Замечательный опыт; мы с удовольствием вернемся!

Мы приехали из Тулузы, чтобы отпраздновать День святого Валентина, и уехали немного разочарованными:
Блюда подавались холодными или чуть теплыми, ничего горячего не было, порции очень маленькие, птица была красиво оформлена, но ее было трудно есть из-за отсутствия соуса, гребешок был совершенно сырым, разрезанным на два ломтика и замаскированным другими вкусами… местного вина было очень мало или совсем не было, что очень жаль для ресторана в регионе Жер (я не рекомендую Кот-дю-Рон). И рассчитывайте заплатить 170 евро за двоих, даже без бесплатного бокала шампанского за эту цену… Из плюсов – безупречное обслуживание за столиками.
В заключение, это место заслуживает похвалы! У него большой творческий потенциал, но кухня слишком декоративна в ущерб вкусу и размеру порций, что может разочаровать клиентов.

Абсолютно исключительный опыт. С приходом нового шеф-повара ресторан явно вышел на новый уровень — и по праву заслуживает звезды Мишлен. Меню на День святого Валентина было просто замечательным: смелые сочетания вкусов, идеально отточенное взаимодействие текстур и неизменная креативность без потери баланса. От аперитива до десерта — ни одной фальшивой ноты; каждое блюдо было приготовлено с точностью и изяществом. Обслуживание было безупречным и идеально выверенным, с командой внимательных и профессиональных официантов. Особого упоминания заслуживает шеф-повар, который находит время поприветствовать гостей в конце трапезы — редкий и очень ценный жест, демонстрирующий его преданность делу и страсть. Поистине незабываемое заведение, в которое мы уже мечтаем вернуться.

Очень разочаровывающий опыт.
Порции были крайне маленькими: настолько маленькими, что мы ушли из ресторана голодными, что совершенно неприемлемо, учитывая цены. Соотношение количества и цены явно несбалансировано.
Планировка зала также не улучшает ситуацию: столы расположены очень близко друг к другу, что серьезно снижает комфорт и приватность.
В общем, дорогое и скупое место. Впечатление, которое не оставляет желания возвращаться.

Поистине превосходный ужин с чудесными кулинарными сочетаниями! Меню было очень щедрым. Приятным моментом стало то, что шеф-повар приходил приветствовать гостей в обеденном зале.
Мы обязательно вернемся!

Очень красивый интерьер, шикарный ресторан.
Мы трижды ужинали там на Рождество. Это было чудесно, полно вкуса и красок. Блюда были красиво оформлены на прекрасных тарелках. Приятный и дружелюбный персонал, а шеф-повар даже подошел, чтобы узнать ваше мнение. Вино было очень хорошим, как и местное пиво. Прекрасная находка для троих из Нормандии.

Просто восхитительно!
Очень приятно видеть нового шеф-повара во время еды.
Это занимает у него время, но так здорово поболтать о еде. Я готовлю как любитель, просто сам делаю или коптю.
Учиться, общаясь с ним, — это фантастика.
Мы обязательно вернемся.

Проезжая через регион Жерс, друзья порекомендовали мне ресторан L’échappée belle. Отзывы, которые я читала, казались противоречивыми, но я была очень приятно удивлена. Комплексное меню за 42 евро было приготовлено превосходно, а обслуживание было довольно внимательным. Мы заказали фуа-гра на двоих, а я – конфи из трески с эндивом и грецкими орехами: всё было восхитительно. Десерты были простыми, но эффектными. Шеф-повар был очень дружелюбен и подходил поинтересоваться впечатлениями клиентов. Это настолько редкое явление, что стоит отметить. Отлично! Мы настоятельно рекомендуем этот ресторан и с удовольствием вернемся!

После статьи в La Dépêche du Midi, анонсирующей приход нового, по всей видимости, известного шеф-повара, я из любопытства отправился в этот ресторан на ужин со своей второй половинкой. Пообедав там несколько лет назад, я заметил явный прогресс как в кухне, так и в работе персонала, что меня порадовало. Привыкнув к изысканной кухне, должен признать, что это заведение легко могло бы попасть в путеводитель Мишлен или Го Мийо. За этим рестораном стоит внимательно следить, чтобы увидеть его развитие; я настоятельно рекомендую его взыскательным гурманам.

Недавно я ужинал в этом ресторане с другом, и, честно говоря, мы были весьма разочарованы, особенно обслуживанием. Не было никакой информации о том, чего мы хотим, особенно о супе, который подали еле тёплым. Я вежливо попросил его разогреть. Мы ждали добрых 10 минут, прежде чем его принесли, еле тёплым! Для заведения такого уровня это совершенно неприемлемо. Порции были средними, а десерт – совсем безвкусным.
Это тем более обидно, что обстановка очень приятная, а блюда были довольно вкусными.

ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ! Последние два дня я чувствовал себя ужасно плохо после того, как съел тартар из стейка (не вручную нарезанный, плохо приправленный, без всяких приправ, только салат и размокшая картошка фри, и всё это за 20 евро! ). Этот ресторан очень дорогой, а порции крошечные. На тарелках практически ничего нет, и я всё ещё был голоден, когда ушёл. Например: три гребешка, или три маленьких кусочка утки, или один маленький кусочек фуа-гра с ложкой прокисшего компота. За более чем 25 евро за блюдо это возмутительно, особенно учитывая, что качество настолько плохое. В блюдах нет никакой оригинальности, и сложно выбрать то, что действительно вам понравится. Ингредиенты просто разложены декоративно; нет никакой подготовки, никакого приготовления, просто очень простая еда. Не то, что ожидаешь от ресторана с такими ценами. Мне пришлось несколько раз там пообедать, потому что это единственный ресторан в Л’Иль-Журдене, открытый по вечерам в будни. Но это действительно ресторан, который стоит избегать. Там не подают еду, а просто обманывают, и можно даже отравиться! Будьте осторожны: отзывы об отеле затмевают рейтинг ресторана! Не пожалейте времени, чтобы прочитать отзывы о ресторане… которые могут оценить только люди без кулинарных знаний, с толстым кошельком и очень плохим аппетитом!

Превосходная еда. Всегда приятно открывать для себя простые блюда, но приготовленные так мастерски, что они доставляют истинное наслаждение вкусовым рецепторам. До следующего раза!

Отличное соотношение цены и качества. Подача блюд великолепна, а вкус ещё лучше! Отдельное спасибо шеф-повару и очень приятной и приветливой официантке.
Настоятельно рекомендую.