Забронируйте Отель Maison CHENET - Les Chambres Entre Vigne et Garrigue - Teritoria — 41 отзыв в Пюжо, Gard!
Удобные и недорогие номера в Maison CHENET - Les Chambres Entre Vigne et Garrigue - Teritoria с выгодными ценами 2026 года, забронировать быстро и без комиссии.
Оплата Maison CHENET - Les Chambres Entre Vigne et Garrigue - Teritoria российскими картами МИР!
3 сентября 2025 г.
Меню из 5 блюд…
Тартар из томатов-реликвий в сливочном томатном соусе… свежий и сладкий на вкус… всё это с сорбетом… петрушка… в первой ложке, а не кинза во второй… или наоборот… в этом и заключается магия этого сорбета, смесь трав, сохраняющих свою индивидуальность.
Вторая закуска: скумбрия… э-э, нет, шеф-повар заботливо подал мне бульбао… или как одним укусом смаковать бульгардиан в лёгкой паровой булочке, похожей на бриошь… на этом моё блюдо могло бы и закончиться.
Пенистый лобстер наге с лакрицей.
Если вы ожидаете ярко выраженного вкуса лакрицы, не спешите. Нежная эмульсия, обволакивающая лобстера, заставляет вас сомневаться в присутствии этого растения, пока его сладкий привкус не осядет на языке. И вопрос… Можно ли обмакнуть тарелку в ресторане, отмеченном звездой Мишлен?
Джон Дори, плавленая морковь с медом и бобами тонка, взбитое масло с лавандой.
Можно подумать, что сила лаванды перебьет вкус блюда.
Или что мед и бобы тонка ответят ему взаимностью.
Каждый кусочек играет свою роль сам по себе, но магия шеф-повара Шене творит чудеса, когда всё смешивается… баланс вкусов.
И снова вопрос… Можно ли обмакнуть тарелку в ресторане, отмеченном звездой Мишлен?
Текстура дыни и миндаля, желе «Бом де Венез» и сорбет.
Когда горькое и сладкое соединяются…
Если кондитер стремился подчеркнуть горечь миндаля, он может гордиться…
Элегантность, с которой не искажается эта семечка… спасибо…
Дынные шарики и желе «Бом де Венез» придают сладость.
Что касается вина… Корнас… Ле Шай… потому что Сира — это жизнь…
Так что да, я вас понял, это мощное брютное вино должно было затмить это элегантное меню.
Но этого не произошло. Конечно, мощь присутствует, присутствуют ноты красно-чёрных фруктов, землистость склонов Корнаса тоже присутствует, но общий эффект смягчается минеральностью, лёгким меловым оттенком, давшим кюве его название.
Во второй раз Maison Chenet сделал этот момент исключением… своим гостеприимством, обслуживанием и кухней. Спасибо.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Меню из 5 блюд…
Тартар из томатов-реликвий в сливочном томатном соусе… свежий и сладкий на вкус… всё это с сорбетом… петрушка… в первой ложке, а не кинза во второй… или наоборот… в этом и заключается магия этого сорбета, смесь трав, сохраняющих свою индивидуальность.
Вторая закуска: скумбрия… э-э, нет, шеф-повар заботливо подал мне бульбао… или как одним укусом смаковать бульгардиан в лёгкой паровой булочке, похожей на бриошь… на этом моё блюдо могло бы и закончиться.
Пенистый лобстер наге с лакрицей.
Если вы ожидаете ярко выраженного вкуса лакрицы, не спешите. Нежная эмульсия, обволакивающая лобстера, заставляет вас сомневаться в присутствии этого растения, пока его сладкий привкус не осядет на языке. И вопрос… Можно ли обмакнуть тарелку в ресторане, отмеченном звездой Мишлен?
Джон Дори, плавленая морковь с медом и бобами тонка, взбитое масло с лавандой.
Можно подумать, что сила лаванды перебьет вкус блюда.
Или что мед и бобы тонка ответят ему взаимностью.
Каждый кусочек играет свою роль сам по себе, но магия шеф-повара Шене творит чудеса, когда всё смешивается… баланс вкусов.
И снова вопрос… Можно ли обмакнуть тарелку в ресторане, отмеченном звездой Мишлен?
Текстура дыни и миндаля, желе «Бом де Венез» и сорбет.
Когда горькое и сладкое соединяются…
Если кондитер стремился подчеркнуть горечь миндаля, он может гордиться…
Элегантность, с которой не искажается эта семечка… спасибо…
Дынные шарики и желе «Бом де Венез» придают сладость.
Что касается вина… Корнас… Ле Шай… потому что Сира — это жизнь…
Так что да, я вас понял, это мощное брютное вино должно было затмить это элегантное меню.
Но этого не произошло. Конечно, мощь присутствует, присутствуют ноты красно-чёрных фруктов, землистость склонов Корнаса тоже присутствует, но общий эффект смягчается минеральностью, лёгким меловым оттенком, давшим кюве его название.
Во второй раз Maison Chenet сделал этот момент исключением… своим гостеприимством, обслуживанием и кухней. Спасибо.