Hôtel-Restaurant La Montagne

Неприятный опыт.
Не соответствует стандартам 1 звезды.
Официант курит прямо за вами (спрятавшись за живой изгородью, он, должно быть, думает, что у меня нет обоняния! ).
Еда проходит в спешке, я никогда ничего подобного не видела; вы даже не успеваете доесть свой кусочек, как они начинают убирать!
Повара играют в футбол прямо перед вами, пока вы едите сыр!
Пришлось есть на улице, хотя вечером температура упала.
120 евро за еду в таких условиях, больше никогда!
Пыль в номере, а я еще даже не попробовала завтрак!
Ужасная винная карта…
Очень плохой опыт.
Очевидно, мы больше сюда не вернемся.

Как у этого ресторана до сих пор может быть звезда Мишлен? Полный обман. Меню из 6 блюд рекламируется за 110 евро, но при заказе цена внезапно подскакивает до 124 евро (включая сырную тарелку, входящую в меню из 6 блюд). 1-е блюдо: нелепый амуз-буш, проглоченный за два укуса. 4-е блюдо: жалкая тарелка из четырех посредственных сыров за дополнительные 14 евро! 5-е блюдо: преддесерт, съеденный двумя чайными ложками. А что насчет винной карты, в которой отсутствует три четверти ассортимента, в результате чего вам предлагаются вина от 50 евро, не говоря уже об армии мух, которые сопровождали нас на протяжении всего ужина. Бегите оттуда, и быстро!

Какая замечательная находка! Hostellerie La Montagne предлагает превосходную кухню в сочетании с невероятно внимательным обслуживанием. Мы обедали здесь и наслаждались каждой минутой. Он идеально расположен для тех, кто путешествует по окрестным винодельням, таким как Drappier, или в качестве кулинарной остановки по пути в северную часть Шампани. Исключительное соотношение цены и качества, учитывая превосходный уровень гастрономии.

Приглашенные нашими дочерьми на 50-летие моей любимой, мы прекрасно провели время. Ужин, конечно же, был превосходным.
Особая благодарность за теплый прием и внимательные детали, которые проявил наш хозяин в этот вечер.
Мы обязательно вернемся.
Еще раз спасибо.

УЖАСНЫЙ РЕСТОРАН, НЕ ХОДИТЕ СЮДА.
Мы часто бываем в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, как в Нидерландах, так и за рубежом, и это, без сомнения, самый ужасный ресторан, который мы когда-либо посещали.
Мы заплатили 115 евро с человека за меню, которое было просто шокирующим. Амуз-буш представлял собой яйцо всмятку, посыпанное луковым порошком — неинтересно и, честно говоря, абсурдно на этом уровне. Скумбрия была ужасна: совершенно безвкусная, застывшая в желе и явно несвежая. Говядина имела привкус горелого, видимо, маринованного в роме и кофе, что привело к неприятному, резкому сочетанию. Когда я оставил отзыв, мне сказали, что это было «слишком изысканно» для меня. Так называемая «более простая» альтернатива была сырой и столь же безвкусной.
Также выяснилось, что Жан-Батист Натали уже много лет не работает здесь шеф-поваром, что делает репутацию ресторана еще более обманчивой. По сути, они демонстрируют звезду Мишлен, связанную с шеф-поваром, который много лет работал в Азии.
Обслуживание было таким же разочаровывающим. Воду так и не долили, бокалы с вином стояли пустыми, и никто не удосужился задать ни единого вопроса, когда я вернул недоеденное блюдо. Даже хлеб представлял собой не более чем разогретые булочки.
Это похоже на чистый обман. Этот ресторан абсолютно не достоин своей звезды Мишлен. В Нидерландах подобное заведение едва ли получило бы 2/10 и, скорее всего, быстро бы обанкротилось.
Это позор.

Прекрасное место и сад!
В номере немного темно.
Внимательное обслуживание, но не на уровне 1 звезды.
Ужин "Я вас понимаю" разочаровал. Очень сложный, много желе, а выбор скумбрии и голубя был неубедительным. Только десерт был превосходным!
Невыгодное соотношение цены и качества…

Мы воспользовались перерывом в нашем семейном путешествии на автомобиле, чтобы пообедать всей семьей в ресторане. Нас очень тепло встретили: отличное обслуживание, приятная атмосфера и превосходная еда. Особого упоминания заслуживает исключительное внимание и доброта, проявленные к детям: они адаптировали меню и приготовили специальное блюдо для нашего полуторагодовалого маленького гурмана. Спасибо за этот восхитительный опыт.

Поистине чудесное пребывание в хостеле La Montagne, в очаровательном и исключительно тихом месте в самом сердце красивой деревни. Номера были просторными и комфортабельными, а прием – невероятно теплым. Мы прекрасно провели вечер в ресторане Natali: идеальное меню от аперитива до десерта, прекрасно демонстрирующее местное шампанское и вина, а обслуживание было особенно внимательным. Мы обязательно вернемся.

Поистине восхитительный опыт.
Мы остались очень довольны обедом в La Table du Général и ужином в ресторане, отмеченном одной звездой Мишлен, где всё было идеально. Меню было изысканным и элегантным. Спасибо.

Вчера вечером меня ждало разочарование в ресторане Natali в отеле Hostellerie La Montagne.
Я обедаю в ресторанах высокой кухни уже 25 лет, и должен признать, что это, к сожалению, был один из моих худших кулинарных опытов за всю историю.
Меню «Дзен-шеф» за 160 евро.
Закускам катастрофически не хватает вкуса; текстуры и приправ. ⁃ В качестве закуски подается идеальное яйцо с соусом из шампанского: вкус хороший, но идеальное яйцо не застыло, и блюдо подается холодным, смешанное впечатление.
⁃ Первая закуска: жареный лук-порей с конфи, тартар из устриц и трюфели из наших земель, лимонный голландез и петрушечное масло. Вкусы интересные, но лук-порей почти сырой, а невероятно сложный салат из баранины явно портит блюдо.
⁃ Вторая закуска: равиоли с лангустином и каштанами, гель «Бумбу Бали» и сладкий бульон со специями: блюду катастрофически не хватает приправ, и оно снова холодное. Лангустины, конечно, можно было подавать тёплыми, но здесь они были явно холодными (включая равиоли), поэтому стоит написать отзыв.
⁃ Рыба: Сибас, пойманный на удочку, конфи из фенхеля, кокосово-лемонграссовая эмульсия: здесь очень хороший баланс вкусов, сибас очень лёгкой обжарки, но без излишеств. Вкус чистый и сбалансированный, хороший, но не исключительный.
⁃ Мясо: Зобная железа Франции, текстуры и чипсы из топинамбура, трюфельный соус из наших земель и портвейн-гель: пожалуй, самое разочаровывающее блюдо вечера – пережаренные и резиновые зобные железы практически без приправ.

В великолепной обстановке приём и обслуживание Чана были просто потрясающими!
Он восхитительный метрдотель.
И, конечно же, блюда превосходны, сытны, ароматны и изысканны!
Это исключительное место.

Вечер в ресторане, вечер, который принял довольно неожиданный оборот:
• Блюда из меню были изменены без предварительного уведомления.
• Никакой презентации или дегустации заказанного вина: нам пришлось подавать его самим.
• Сезон опят, ух ты, как же мы их любим! Обожаем собирать и готовить их. Здесь, да, свежие опята, но совсем нечищеные: грязь и листья! Готовить их долго и муторно, но если вам это не нравится, в меню их нет…
• Никакого свежего хлеба: только замороженные булочки в очень ограниченном количестве. И сырная тарелка (3 штуки без выбора, без тележки для подачи, без приправ, без джемов…) + три куска совершенно чёрствого замороженного багета… = 14 евро.
• На столе не хватало воды; нам приходилось несколько раз просить добавки. • Никакого дегустационного масла, оливкового масла или других приправ, ожидающих нас на столе, хотя их можно найти в гораздо более скромных ресторанах.
Мои друзья остановились в соседнем 4-звездочном отеле: номер тоже был очень чистым.
Короче говоря, это был почти фантастический опыт, учитывая цены… Когда я прочитал другие отзывы о червях в сыре… Этот ресторан что, входит в список Мишлен? 😅😱

В ресторане La Montagne в Коломбэ-ле-Дез-Эглиз у нас был неприятный опыт. На сырной тарелке моего партнёра оказались живые личинки. Официант заметил это, убрал тарелки и подложил несколько личинок под кусок сыра на новой тарелке. Очевидно, весь кусок сыра был кишеть червями.
Но единственной «компенсацией» стало то, что мы не взяли плату за то, что мы, очевидно, не ели. Результат: счёт в 221 евро и никаких дополнительных жестов доброй воли, несмотря на серьёзность ситуации.
Стоит, однако, отметить, что остальная часть еды была хороша, пусть и в очень ограниченном количестве. Вкус есть, но это никоим образом не компенсирует такой инцидент.
Это был уже наш второй визит; первый был разочаровывающим. Этот раз — последний: мы туда больше не пойдём. Такое невнимание к клиентам просто недостойно заведения такого уровня.

🖋️ Сцена: Идеальная остановка.
Был уже поздний вечер, когда я прибыл в гостиницу Hostellerie La Montagne, в самом сердце Коломбэ-ле-Дез-Эглиз.
Большой старинный дом, расположенный в тишине небольшого парка. Ставни были распахнуты, словно руки, фасад светлый и умиротворяющий.
Это было место, полное раздумий. Идеальное раздумий.
Внутри было тихо. Паркетный пол издавал под ногами благородный, сдержанный звук. Меня мягко поприветствовала женщина, окликнув меня по имени. Она уже всё знала. Документы не спросили. Мне провели экскурсию. Как будто меня давно ждали.
В комнате: большая кровать, кресло у окна, книга на полу. Тишина. Не пустая тишина — намеренная тишина. Созданная тишина.
Вечером — ресторан высокой кухни. Круглый стол, покрытый белой льняной скатертью, слабо тлеющая свеча. Идеально отмеренное шампанское. Амюз-буш — цветок, кубик, аромат чёрного лимона.
Затем вино за вином, блюдо за блюдом, всё было сбалансировано.
Ничего лишнего. Всё было продумано.

Отличный отдых, очень приятный отель в живописном, расслабляющем и безупречном месте.
Отличный ресторан, блюда приготовлены с большим мастерством, с использованием местных продуктов (сливы сорта «Мирабель», помидоры и т. Д. ), собранных в соседних садах. С удовольствием вернёмся!

Расположенный в сельской местности, в окружении холмов, этот ресторан – настоящая жемчужина. Фруктовые деревья в саду были полны изобилия, царившего в конце лета.
Еда была воплощением лета, с тонкими, но выразительными вкусами и невероятной свежестью. Всё было невероятно вкусно, и многие ингредиенты были выращены в местных садах.
Обслуживание было превосходным, дружелюбным, не напыщенным, но внимательным.
Номера были великолепны, виды – просто потрясающие!
Не могу сказать ничего плохого об этом прекрасном месте.

Для нашей остановки в Коломбэ-ле-дез-Эглиз мы выбрали этот идеально расположенный отель, расположенный в тихом местечке в центре деревни, на пересечении различных памятников, составляющих туристический маршрут. Из отеля открывается великолепный вид на окрестные поля; здесь очень спокойно. Нас встречают тепло, профессионально и исключительно дружелюбно – редкость в наши дни, поэтому стоит этим воспользоваться. Номера просторные, с прекрасным видом. Отель состоит из главного здания и пристройки, где мы остановились. За кажущейся простотой старого фермерского дома скрывается всё качество хорошего отеля. От постельных принадлежностей до удобств – никаких нареканий. За исключением небольшого недостатка: проход из спальни в ванную комнату представляет собой небольшой коридор с довольно низким полом, о который люди ростом выше 182 см (6 футов) могут удариться головой. Что касается завтрака, выбор продуктов ограничен, но они отличного качества, так что это не проблема. Что касается ресторана отеля, то здесь предлагается несколько меню в различных вариациях, приготовленных из свежих продуктов по оригинальным рецептам с яркими, искренними вкусами. Кухня искусно приготовлена, а соусы к блюдам изысканны и с лёгким авторским акцентом. Браво шеф-повару и его команде! В целом, это был замечательный опыт; настоятельно рекомендую.