Maison KERVARREC

Поистине чудесный опыт в Maison Ronan Kervarrec.
Кухня была просто превосходной, невероятно насыщенной вкусом и мастерски приготовленной от начала до конца. Чувствуется, сколько труда и исследований вложено в каждое блюдо, при этом сохраняется ясность вкуса и избегаются любые ненужные изыски.
Обстановка элегантная и гостеприимная, с довольно интимной атмосферой, что нам очень понравилось. Обслуживание также было очень профессиональным, но при этом естественным и приятным.
Этот ресторан, безусловно, заслуживает своих двух звезд Мишлен и предлагает поистине исключительный гастрономический опыт. Поистине выдающийся ресторан в Бретани.

Вчера вечером мы открыли для себя превосходный ресторан. Нас встретили тепло, но без излишней навязчивости, а на террасе нас ждал аперитив, который разбудил наш аппетит бокалом белого бургундского от Клэр Ноден… Наконец, мы попали в обеденный зал, который оказался теплым и уютным местом, сочетающим в себе сдержанность и дружелюбие. Начался ужин, а затем нас ждал взрыв вкусов; каждое блюдо вызывало у нас восхищение… Обслуживание было безупречным, сомелье своей добротой рассмешил нас… Мы закончили ужин с воспоминаниями… Жаль только, что мы не познакомились с владельцами, чтобы поздравить их… Мы часто бываем в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и можем сказать: Le Saison — действительно лучший ресторан в регионе Ренн. Мы планируем вернуться сюда с нашими друзьями, Эрве и Маэль.

Изысканный ресторан Le Saison под руководством Ронана Керваррека расположен в Сен-Грегуаре, всего в десяти минутах к северу от Ренна. Мы выбрали дегустационное меню из пяти блюд, которое оказалось настоящим наслаждением. Мы оценили утонченную кухню этого талантливого и увлеченного шеф-повара бретонского происхождения, который умеет демонстрировать лучшие бретонские продукты. Мы наслаждались каждым изысканным блюдом, которое доставило истинное удовольствие как нашим глазам, так и вкусовым рецепторам. Блюда были великолепно оформлены, с идеально сбалансированными вкусами и мастерски приготовленными соусами. Обслуживание было дружелюбным и приятным. Мы прекрасно провели время в теплой, гостеприимной и уютной обстановке. Прекрасная терраса в саду идеально подходит для наслаждения солнечными днями. Две звезды Мишлен вполне заслужены, и это место нельзя пропустить.

Еда высокого качества, а обстановка особенно приятная. Обслуживание, хотя и очень профессиональное и любезное, кажется, придерживается некоторых старомодных условностей, демонстрируя почти военную организацию. Забавная деталь иллюстрирует это: меню с ценами было предложено мужчине, хотя угощала его дама.
Также стоит отметить предполагаемое существование более доступного экспресс-меню на обед, наличие которого, однако, наш хозяин отрицал.

Впечатления смешанные…
Мы обедали в этом ресторане 17 января.
Я не являюсь завсегдатаем ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, но я обедала в двух заведениях с одной звездой. И в целом впечатления оказались гораздо более исключительными…
Обстановка прекрасная, декор простой и лаконичный (с несколькими мерцающими светильниками над нашим столиком). Сначала нас проводили в лаунж, а затем в обеденный зал. Нам принесли два планшета с меню, но поскольку официанты разговаривали с нами, находясь перед нами, у меня не было времени их посмотреть… что, несомненно, уберегло бы нас от неприятных сюрпризов.
Я попросила, чтобы все было представлено на английском языке, потому что моя спутница не говорила по-французски. Моя просьба была удовлетворена, но мы упустили много информации, что привело к некоторым недоразумениям. В целом, ужин прошел хорошо, с несколькими промахами: мне подали сидр и алкогольные десерты, несмотря на то, что я была беременна и предупредила об этом заранее.
Что меня удивило (и не в лучшую сторону), так это плата в 10 евро за бутылку воды за столом (в ресторанах со звездами Мишлен, как правило, в меню входит негазированная и газированная вода, судя по моему прошлому опыту), и сырная тарелка за 25 евро с четырьмя крошечными кусочками сыра (признаю, высокого качества), а также небольшим количеством фруктовой пасты и джема… Меня поразило, что в меню, которые я позже нашел на сайте, дополнительная сырная тарелка стоила максимум 15 или даже 19 евро.