Hôtel Briketenia

Прекрасное место, однако обслуживание было крайне медленным, блюда приносили холодными. Фуа-гра, обжаренное на сковороде, было холодным и недожаренным внутри. Мы отправили его обратно на кухню, и нам подали его на двух разных тарелках. На каждой тарелке были разные ингредиенты, включая луковый конфи и лук, одного из которых не было. Мы заказали куриное филе, которое принесли холодным, и заметили, что за другими столиками подали спаржу, которой не было у нас. Омар был холодным, и обслуживание было очень медленным. Это очень жаль для ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Я не уверен, что ресторан до сих пор соответствует современным стандартам, учитывая, что мы привыкли к заведениям, отмеченным звездами Мишлен.

Незабываемая остановка в Briketenia, ресторане с одной звездой Мишлен в прекрасной баскской деревне Гетари, Франция.
И снова я был приятно удивлен их гостеприимством. Несмотря на то, что я позвонил только утром, они с радостью приготовили веганское дегустационное меню и нашли мне столик на вторую половину дня.
Это также был мой первый опыт посещения ресторана со звездой Мишлен, где обслуживание было заметно медленнее, чем ожидалось. Было ясно, что у них не хватает персонала, из-за чего ужин затянулся примерно на час. Такое случается – даже в лучших ресторанах – и команда искренне извинилась в конце трапезы.
В кухне основное внимание уделяется местным сезонным ингредиентам, и во время моего визита был сезон спаржи и свежего горошка. Оба продукта занимали видное место в меню, демонстрируя, насколько невероятными могут быть простые, свежие продукты, если к ним относиться с заботой и креативностью.
Дегустационное меню из семи блюд стоило 134 евро на человека.

Клиент здесь не король: мы были там в мае 2025 года: маленькая, безликая комната с ванной, доступной прямо из спальни… постельное белье было не очень хорошим.
Серьезная проблема с парковкой: ресторан был забронирован для частного мероприятия в один из вечеров, из-за чего найти место на их стоянке было невозможно: нам пришлось припарковаться на тротуаре перед частной собственностью… в полночь нам пришлось переставить машину, чтобы наконец припарковать ее на стоянке…
Короче говоря, мы точно больше сюда не вернемся… мы также попробовали их ресторан, отмеченный звездой Мишлен: так себе… и вдобавок ко всему, были ошибки в выставлении счетов (к счастью, исправлены на следующий день).

Мы провели две ночи в этом замечательном отеле и ужинали в бистро и ресторане, отмеченном звездой Мишлен.
Бистро предлагает прекрасный выбор превосходно приготовленных блюд в очень приятной обстановке с отличным обслуживанием по очень хорошей цене. Нам очень понравилось.
Ужин в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, — это абсолютная изюминка: все идеально, атмосфера очень приятная и красивая, обслуживание превосходное, а кухня изысканная.
Мы чувствовали себя в отеле чрезвычайно комфортно: номера очень хорошо и продуманно обставлены, кровати удобные, тихо, и все очень хорошо содержится и безупречно чисто.
Атмосфера отеля, как в самом отеле, так и в ресторанах, исключительно приятная, благодаря очень гостеприимной семье и дружелюбному персоналу.
Мы с удовольствием вернемся!

Прекрасное время, проведенное с моим партнером. Очень спокойно, персонал замечательный и внимательный, прием был более чем идеальным. Номера красивые и просторные.
Теперь поговорим о ресторане… Мы были совершенно потрясены, начиная с закусок и заканчивая десертом… Невероятно вкусно (и я говорю это совершенно серьезно). Изысканная и утонченная еда оставила нас без слов. Спасибо всем и до скорой встречи!

Мы с женой пришли в ресторан в канун Нового года по рекомендации нашей дочери.
Какой чудесный сюрприз!
Нам удалось поужинать в изысканном зале, небольшом помещении всего с пятью столиками. Нас очень тепло встретили.
Весь ужин стал восхитительным открытием.
Было девять блюд, и мы действительно наслаждались каждым кусочком, с идеально сбалансированными вкусами и приправами.
От лобстера до гребешков, обжаренной на сковороде фуа-гра и даже вырезки из оленины (впервые для нас) — мы были полностью удовлетворены.
Все это подавала очаровательная молодая женщина, которая также позаботилась о том, чтобы мы прекрасно провели время. Ресторан и обстановка, которые мы определенно рекомендуем всем!
Мы обязательно вернемся.
Большое спасибо за этот прекрасный вечер в честь нашей 40-й годовщины.

Превосходный французский ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Комплексное меню стоит около 50 евро, а дегустационное — около 100 евро. Красивая подача блюд и ненавязчивое, профессиональное обслуживание.

Ужин в канун Нового года оставил у нас некоторое разочарование. Обстановка великолепная, винная карта отличная, а ингредиенты очень хорошие. Однако было несколько неприятных моментов. Ошибки во время аперитива, медленное обслуживание (бедная молодая женщина временами казалась перегруженной), графин, оставленный посреди стола без пополнения, недостаточно хлеба для сыра и т. Д. Меню было хорошим, но не преподнесло сюрпризов в плане вкуса. Рыба с рыбного рынка была еле приготовлена ​​на двух тарелках, а простой десерт был слишком сильно приправлен апельсиновой цедрой. Поэтому мое мнение неоднозначно, так как я ожидал более оригинальных блюд. Мы рассчитывали на более исключительный опыт от ресторана, отмеченного звездой Мишлен.

Мы прекрасно поужинали в этом ресторане, где являемся постоянными клиентами уже более 30 лет. Вкусы здесь — настоящий взрыв ароматов; нас всегда очень тепло встречают, обстановка великолепная и очень изысканная… цены ниже, чем в ресторане братьев Ибарбур, где качество еды хуже, и, самое главное, обслуживание очень чопорное и холодное.

Чистота в номере ужасная… изголовье кровати было покрыто внушительным слоем пыли, как и светильники над кроватью! Кабели были полны пыли…

Сегодня днём я зашёл туда на обед, и это было просто невероятно! С самого начала грибной велюте с фундуком был просто идеален: ароматный, сливочный и идеально подобранный. Отдельного упоминания заслуживают маленькие оливки, поданные в качестве аперитива: две порции на пятерых человек, предоставленные заведением, и какие же это были оливки! Маринованные с перцем сорта Эспелет (и даже с несколькими кусочками моркови и лука), они были просто божественны. Честно говоря, если бы я знал, где их купить, я бы с радостью взял их домой.
Фуа-гра тоже была превосходной, в сопровождении очень вкусного хлеба, а безалкогольный фруктовый коктейль имел большой успех. Что касается основных блюд, то куриный суприм с маленькими круглыми макаронами с грибами был восхитительным, как и телятина с молодым картофелем и каштановым кремом – истинно сезонное блюдо, приготовленное идеально.
Небольшим недостатком стала рыба: две из трёх порций были слишком перламутровыми, местами даже слегка недожаренными, а пюре принесли чуть тёплым. Жаль, ведь вкус был превосходным.
Что касается десертов: просто божественное шоколадное суфле, изысканный инжирный тарт, а вот заварное пралине оказалось немного слишком острым на наш вкус.
Персонал замечательный, дружелюбный и внимательный, очень приятная и просторная обстановка, и даже туалеты безупречно чистые — что стоит отметить!

Это был наш 16-й ресторан, отмеченный звездой Мишлен, и он останется самым разочаровывающим. Мы посетили его 11 октября 2025 года. Мы выбрали меню «Путь ароматов» за 125 евро и винное сопровождение за 52 евро. Яйцо от кур свободного выгула и лобстер были идеальными. Сорбет был приятным. Однако каштановый крем, подаваемый к блюду, совершенно не сочетался с телячьими потрохами. Тарелка с тремя очень маленькими кусочками сыра была недостойна звезды Мишлен. Десерт был совершенно ничем не примечателен: ни привлекательный, ни вкусный, и совершенно лишенный оригинальности; настоящее разочарование, на этот раз с каштановым кремом! Когда пожилая женщина, которая нас обслуживала, спросила, как все прошло, и мы выразили свое небольшое разочарование, она рассмеялась, даже когда мы указали на вопиющее отсутствие оригинальности, учитывая, что слово «апельсин» встречалось в меню пять раз! Лобстер с апельсиновой цедрой, апельсиновый сорбет, тушеный эндив с апельсином, творожный сыр с цветками апельсина и апельсиновый мармелад. Уф! Мы также отметили, что когда официант подходит убрать тарелку, которая еще наполовину полна, он должен вежливо спросить клиентов, почему (потроха были действительно не очень хороши). Короче говоря, огромное разочарование за счет в 354 евро на двоих! Мягко говоря, позор! И в довершение всего, бабушка сказала: «Ну, раз пирожные в конце были хороши, это компенсировало все остальное! » Позор, говорю вам.

Просто роскошно! Блюда были восхитительны, обслуживание безупречное, приятная обстановка и очень разумные цены! Это был наш второй визит, и точно не последний!
От закусок до птифуров – каждое блюдо было восхитительным. Десерты – лучшие из тех, что мы когда-либо пробовали!

Превосходные и вкусные блюда. Мы ни разу не были разочарованы качеством и вкусом блюд, подаваемых в этом ресторане. Вкусы идеально сочетаются, и мы чувствуем, что в приготовление блюд вложено много внимания.
Однако сегодня чистота в туалетах была неидеальной; не было полотенец, чтобы вытереть руки. Также обидно есть на террасе с видом на зелёную зону, которая не подстрижена и не поддерживается на том же уровне, что и само заведение.
Этот ресторан, отмеченный звёздами Мишлен, — очень приятное, красивое место, которое сейчас модернизируется, и мы там очень вкусно поели.

Великолепный опыт посещения этого ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Обстановка великолепная, элегантная и гостеприимная. Еда была безупречна, каждое блюдо сочетало в себе креативность, изысканность вкусов и безупречную подачу. Обслуживание, в свою очередь, было безупречным: внимательным, ненавязчивым и профессиональным от начала до конца. Идеальный опыт. Настоятельно рекомендую!

Побывав здесь дважды, мы с нетерпением ждем возможности вернуться, потому что номера, рестораны, не говоря уже о гостеприимстве и всем персонале, которые полностью оправдывают свою репутацию…
Улыбчивые, сдержанные и очень профессиональные, но без излишней напыщенности.
Мы всегда приезжаем и уезжаем с улыбкой. У нас осталось много замечательных воспоминаний 👍💯

Отличное соотношение цены и качества: блюда часто на 10 евро дешевле, чем в пляжных ресторанах, но при этом гораздо изысканнее и качественнее. Свиной пумпа с зелёной спаржей и горошком был великолепен, а шоколадный тарт с пралине и мороженым из фундука был не менее вкусным. 128 евро на двоих, включая аперитив и вино. Можно повторить 🙌🙌🙌🙌