Auberge Saint-Mathieu

Поистине великолепное пребывание!
Вечернее изысканное меню было исключительным от начала до конца: красиво оформленные и, прежде всего, невероятно вкусные блюда.
Номер, простой, но уютный, был оформлен со вкусом.
Завтрак был вкусным, хотя меньший выбор яиц был бы предпочтительнее.

Всё было великолепно. Номер 9 был чистым, с прекрасной террасой. Поскольку это старое здание, мы слышали людей и их шаги над нами, но в полночь было тихо. Стоит отметить, что это была 7-я игра, победная игра «Монреаль Канадиенс»!
Особая благодарность Максенсу за его теплый прием и преданность делу. Отдельное спасибо Марианне, которая с энтузиазмом объясняла нам каждую услугу. Она настоящий профессионал! Ужин из 8 блюд был восхитительным (порция тофу была немного великовата…). Завтрак тоже был очень вкусным; овсянка была просто потрясающей! Женщина, которая нас обслуживала, была невероятно добра и расторопна. Мы обязательно поделимся этим замечательным местом с нашей семьей и друзьями; поездка определенно стоит того. (Мы из Лаваля. )
Примечание: мы не видели никаких знаков или рекламы на шоссе или даже по дороге к гостинице. Мы увидели их только когда приехали в деревню Сен-Матье-дю-Парк.
Мы вернемся, до скорой встречи!
Шанталь.

Исключительные впечатления: от номера и еды до подобранных вин и замечательных людей, составляющих команду, — вы гарантированно полностью отключитесь от повседневности всего за одну ночь. Впечатления от всего, включая номер, действительно стоят того; нет ничего лучше, чем насладиться необыкновенным ужином, а затем сразу же лечь спать с трепетом в животе. Вы будете в восторге, глядя на озеро, и с заката до рассвета панорама будет преображаться. Особого упоминания заслуживает завтрак, который просто восхитителен. Вы найдете те же продукты, что и накануне, представленные в более простом, но не менее изысканном формате. Спасибо!

Превосходное сочетание еды и напитков. Очень рекомендую безалкогольное сопровождение. Отличное обслуживание и отличное соотношение цены и качества, поездка туда и обратно, занимающая 4 часа, определенно стоит того.
Тофу нас очень удивил: шелковистый, маслянистый, с глубоким вкусом умами, а жареные зерна добавили дополнительную текстуру. Винегрет и соевый соус придали яркость и глубину, но все ингредиенты оставались элегантно сбалансированными. Соответствующий безалкогольный напиток также был шелковистым, насыщенным и слегка пикантным, прекрасно дополняя блюдо.
Гребешки, поданные с крабовым супом, тоже были идеальны. Белая спаржа с ветчиной и чесноком показалась мне немного слишком чесночной, но игристый чай прекрасно освежил вкусовые рецепторы. Ферментированный зеленый чай был слегка сладковатым и полным умами-нот.
Затем подали палтус, идеально дополненный и сбалансированный картофелем, ветчиной и крыжовником. Блюдо было сливочным, но никогда не слишком жирным — соленым, теплым, ароматным и лишь слегка терпким, что придавало ему яркость и свежесть. Сочетание сока груши и крыжовника добавило дополнительную фруктовость и сладость, благодаря чему все ингредиенты идеально сочетались.
Затем мы заказали цесарку с сморчками: нежное, сочное блюдо, которое подавалось с насыщенным, уникальным, сливочным соусом из сморчков, придавшим всему блюду прекрасный лесной колорит.

Фантастическое открытие! На протяжении всего нашего пребывания к нам относились как к королевским особам. Еда превосходная, а обслуживание просто безупречное. Чувствуется внимание к деталям и теплый прием. Мы обязательно вернемся.

Прекрасный вечер в ресторане Auberge, оформленном со вкусом и в теплых тонах. Все продумано до мелочей; винные и безалкогольные пары разнообразны и оригинальны, а еда исключительна. Изысканная кухня в регионе. Местоположение, впечатления и гастрономия определенно стоят того, чтобы сюда приехать. Я настоятельно рекомендую.

Мы прекрасно провели время в отеле Auberge Saint-Mathieu du Parc.
Дегустационное меню из 8 блюд было восхитительным. Каждое блюдо было тщательно приготовлено, идеально сбалансировано и прекрасно демонстрировало местные ингредиенты. Особого упоминания заслуживает общее впечатление: возможность поужинать в отеле, а затем вернуться в комфорт отремонтированного номера сделала вечер еще более приятным. Все создано для того, чтобы помочь вам полностью расслабиться. Обязательно посетите это место в регионе Мориси, если хотите по-настоящему незабываемого гастрономического отдыха. Мы обязательно вернемся!

Очень красивая гостиница.
Аутентичная и гостеприимная.
Единственный недостаток: небольшой номер без комода, если вы остаетесь на несколько ночей.
Ресторан превосходный.
Мы ужинали там два вечера.
Оригинальность, вкус, оформление — это место по праву заслуживает свою зеленую звезду Мишлен.
Персонал вежливый и дружелюбный. Замечательное пребывание; мы обязательно вернемся!

Необыкновенный гастрономический опыт, который можно описать только как идеальный. Сочетание еды и вина было безупречным. Оформление блюд было шедевром как для глаз, так и для вкусовых рецепторов. Гостиница и номера были комфортабельными и очаровательными. Обслуживание было профессиональным, внимательным и теплым.
Спасибо всей команде.

Какой чудесный опыт!
Восхитительное открытие. Уединенное, спокойное место.
Мы с женой были очень любезны. Мы выбрали дегустационное меню, и оно нам очень понравилось. Каждый кусочек, каждый глоток — чистое наслаждение! Отношение персонала было безупречным. Какой прекрасный вечер! Просто расслабьтесь и наслаждайтесь!
Дерзайте!

Отель Auberge St-Mathieu — великолепное место для отдыха, расслабления и наслаждения изысканной кухней!
Это уже второй год подряд, когда мы отмечаем там годовщину, и каждый раз мы остаемся очарованы!
Кулинарные впечатления невероятны, обслуживание безупречно, номера очень комфортабельные с прекрасным видом на озеро, и все очень спокойно.
Атмосфера теплая и уютная, с идеально приглушенным освещением и фоновой музыкой на нужной громкости.
Все сделано с заботой и тщательным вниманием к деталям.
Я не могу достаточно высоко оценить это место для проживания или просто для вечера <3 Спасибо всему персоналу за незабываемый вечер.

Мы просто замечательно провели время.
Во-первых, отель. У нас был номер 8. Не очень большой. Простой декор, много дерева, что нам понравилось. Были доступны травяные чаи. Прекрасная терраса, которая, должно быть, очень приятна летом, с красивым видом на озеро. Однако, поскольку отель расположен рядом с рестораном, мы слышали довольно много шума, но он быстро прекратился, учитывая позднее время нашего возвращения в номер. Завтрак был не очень сытным, но хорошим.
Теперь перейдем к причине нашего визита в этот отель: ресторан. Мы были просто впечатлены кухней шеф-повара — точной, мастерской, сбалансированной, с некоторыми международными влияниями, не теряя при этом из виду главное: местные продукты. Трудно сказать, какое блюдо нам понравилось больше всего. Мы обязательно вернемся хотя бы на один вечер во время нашего следующего визита в Квебек.

Незабываемое гастрономическое приключение!
Auberge Saint-Mathieu-du-Parc предлагает гораздо больше, чем просто еду: это настоящий праздник чувств. Каждое блюдо – настоящий шедевр, где изысканные вкусы сочетаются с удивительной утонченностью и креативностью. Тщательно продуманная до мельчайших деталей подача создает ощущение дегустации произведения искусства.
Исключительно внимательный персонал создает теплую, аутентичную и изысканную атмосферу. Видно, что эта команда сплоченная. Видно, что им нравится работать вместе. Вы почувствуете, что вас ждут, балуют и сопровождают от начала до конца, участвуя в кулинарном опыте, граничащем с совершенством.
Абсолютно обязательное место для тех, кто хочет пережить поистине незабываемый гастрономический момент. Браво всей команде!

Я просто влюбилась в Auberge St-Mathieu! Великолепное расположение прямо на берегу озера, в окружении природы — идеальное место для отдыха и восстановления сил. Номера комфортабельные, тёплые и очень ухоженные, с потрясающим видом на воду. Завтрак включён в стоимость проживания.
Ресторан, отмеченный Зелёной звездой Мишлен, предлагает исключительные кулинарные впечатления: креативные, ароматные блюда, полностью приготовленные из местных продуктов. Отдельного упоминания заслуживает бар, идеально подходящий для знакомства с региональными напитками и закусками в дружелюбной атмосфере.
Куда ни глянь, повсюду чувствуется любовь к деталям, страсть к экологичной кухне и стремление создать для гостей незабываемые впечатления. Это место, куда захочется вернуться и летом, и зимой! 🌿✨

Auberge Saint-Mathieu — настоящий рай на берегу озера Бельмар. С первой минуты пребывания вы почувствуете, что здесь всё создано для того, чтобы избавиться от всего лишнего и воздать должное главному: природе, спокойствию и вкусу к благополучию. Из тёплых и изысканных номеров открываются завораживающие виды — туманное утро над озером, закаты, окрашивающие небо в карамельные оттенки. Удобные постельные принадлежности, изысканный интерьер и продуманные местные детали (качественные туалетные принадлежности, литература под рукой) — всё способствует спокойному и элегантному отдыху. Ресторан гостиницы полностью заслуживает зелёную звезду Мишлен. Кухня славится местными производителями, отличаясь сдержанной креативностью и безупречной техникой приготовления. Каждое блюдо рассказывает историю региона: овощи с рынка, местная рыба или искусно приготовленное мясо в сочетании с тонкими вкусовыми сочетаниями. Обслуживание профессиональное, но не навязчивое — внимательное, тёплое и способное с энтузиазмом рассказать о каждом блюде. Вы можете почувствовать настоящую приверженность принципам устойчивого развития, начиная от меню и заканчивая кухней, что добавляет ценности вашему ужину.
Бар Comptoir de l’Auberge — идеальное место, чтобы расслабиться после дня, проведенного на свежем воздухе. Дружелюбная атмосфера, искусно приготовленные коктейли, выбор местных вин и пива, а также легкие закуски: здесь есть все для расслабляющих вечеров с видом на озеро или у камина, в зависимости от сезона.

Отлично подходит для короткого отпуска. Дегустационное меню из 8 блюд с подбором вин предлагает непревзойденное соотношение цены и качества, особенно учитывая уровень стараний и внимание к деталям, хотя капуста на десерт была довольно простой.
Номер с видом на озеро небольшой и тускло освещённый, очень деревенский. Слышно, как наверху ходят люди. Подходит для одной ночи, но не более того.
Было бы полезно предупредить гостей, что эспрессо на завтрак платный. Небольшая проблема для тех, кто может себе позволить такую ​​поездку, но немного раздражает.
В остальном, мы оценили обслуживание всей команды, как в столовой, так и на кухне.

Несмотря на комфорт, наше пребывание в этом отеле было незабываемым не из-за номера и даже не из-за прекрасного расположения, а благодаря еде! Это был потрясающий кулинарный опыт! Безалкогольное вино, подобранное к блюду, было просто божественным. Тонкие, изысканные вкусы в идеальной гармонии – настоящее искусство! Безупречное обслуживание, важность продвижения местных мастеров – от столовых приборов до продуктов питания – и готовность персонала ответить на наши вопросы сделали наше пребывание в этой гостеприимной гостинице незабываемым. Рекомендую пережить такое гастрономическое приключение хотя бы раз в жизни! Долгих вам лет жизни!