CAAMILS & TIDES в отеле The Bay Hotel Camps Bay.
Если вы хотите показать иностранным гостям, что такое настоящее южноафриканское гостеприимство, то бар Caamil’s в отеле The Bay Hotel — это просто идеальное место. Принимая гостей из Атланты, штат Джорджия, я хотела, чтобы они ощутили что-то по-настоящему южноафриканское — не только еду, но и теплоту, профессионализм, атмосферу праздника. С момента нашего прибытия в бар Caamil’s сам Каамиль олицетворял собой непринужденное гостеприимство: изысканное, внимательное и искренне радушное. Столы были прекрасно сервированы для знаменитого мероприятия Coast to Country, и каждая деталь казалась продуманной. Что действительно выделило этот вечер — и тронуло наших гостей — это фирменный жест отеля Bay Hotel. Нашу служебную шоколадную лабрадоршу, Шэдоу, не просто предоставили место, а приветствовали. Рядом с нашим столом поставили плюшевую лежанку для собаки, одеяло, миски с едой и свежей водой. Мы не просили об этом. Это было просто сделано. Такой уровень внимательности говорит о многом. Мы начали с безупречно приготовленного коктейля Fynbos Mint Gin — ароматного, свежего, с нотками местных растений — идеального дополнения к золотистому закату в Кэмпс-Бей, сливающемуся с горизонтом Атлантического океана. Когда свет начал меркнуть, нас угостили браайбродтьес и шипящими буреворсами в Caamil’s, дымные ароматы задали тон тому, что стало настоящим кулинарным путешествием по Южной Африке. Оттуда мы перешли в ресторан Tides, откуда открывался вид на пальмы и бескрайний океанский горизонт. Барбекю-тур Coast to Country развернулся впечатляюще, мастерски приготовленное на гриле Tides талантливыми шеф-поварами. Салаты и гарниры сами по себе были шедевром: обжаренная кукуруза в масле, салат-латук с кедровыми орешками и пармезаном, запеченный на огне сладкий картофель с медом и солью Maldon. Затем появились угли — и вот тут-то и зажглось настоящее волшебство. Тонкие, хрустящие ребрышки ягненка из Кару, приправленные традиционной солью для барбекю, прекрасно сочетаются с Babylonstoren Babel. Хвост рака с западного побережья, обжаренный на гриле и политый чесночным маслом, идеально сочетается с Groote Post Seasalter Sauvignon Blanc. Медальоны из говяжьей вырезки Chalmar, приготовленные до совершенства с легкой ноткой копченого розмарина и заправленные насыщенным перечным соусом. Каждый элемент был продуман до мелочей. Бараньи отбивные были идеально хрустящими, филе нежным и безупречным, раки сочными и сладкими. Два ярких салата с тонкими, неожиданными ингредиентами превзошли все ожидания. И затем — грандиозный финал. Мятный хрустящий тарт с нежным мятным кремом, шоколадом и крошкой печенья — ностальгический, изысканный, безошибочно южноафриканский. «Кофе с сгущенным молоком» подавали с золотистыми, пропитанными сиропом коексистерсами — кофе со сгущенным молоком был нежным и бархатистым, а выпечка — теплой и изысканной. Мы вернулись в Caamil’s, чтобы выпить на ночь — идеальное завершение вечера, который казался одновременно первоклассным и глубоко местным. Для местных жителей, желающих заново открыть для себя, насколько особенным может быть Кейптаун, и для иностранных гостей, ищущих подлинный южноафриканский опыт, полученный с изысканностью и душевностью, — это обязательное место для посещения. Это был не просто ужин. Это было гостеприимство в лучшем его проявлении.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Если вы хотите показать иностранным гостям, что такое настоящее южноафриканское гостеприимство, то бар Caamil’s в отеле The Bay Hotel — это просто идеальное место. Принимая гостей из Атланты, штат Джорджия, я хотела, чтобы они ощутили что-то по-настоящему южноафриканское — не только еду, но и теплоту, профессионализм, атмосферу праздника. С момента нашего прибытия в бар Caamil’s сам Каамиль олицетворял собой непринужденное гостеприимство: изысканное, внимательное и искренне радушное. Столы были прекрасно сервированы для знаменитого мероприятия Coast to Country, и каждая деталь казалась продуманной. Что действительно выделило этот вечер — и тронуло наших гостей — это фирменный жест отеля Bay Hotel. Нашу служебную шоколадную лабрадоршу, Шэдоу, не просто предоставили место, а приветствовали. Рядом с нашим столом поставили плюшевую лежанку для собаки, одеяло, миски с едой и свежей водой. Мы не просили об этом. Это было просто сделано. Такой уровень внимательности говорит о многом. Мы начали с безупречно приготовленного коктейля Fynbos Mint Gin — ароматного, свежего, с нотками местных растений — идеального дополнения к золотистому закату в Кэмпс-Бей, сливающемуся с горизонтом Атлантического океана. Когда свет начал меркнуть, нас угостили браайбродтьес и шипящими буреворсами в Caamil’s, дымные ароматы задали тон тому, что стало настоящим кулинарным путешествием по Южной Африке. Оттуда мы перешли в ресторан Tides, откуда открывался вид на пальмы и бескрайний океанский горизонт. Барбекю-тур Coast to Country развернулся впечатляюще, мастерски приготовленное на гриле Tides талантливыми шеф-поварами. Салаты и гарниры сами по себе были шедевром: обжаренная кукуруза в масле, салат-латук с кедровыми орешками и пармезаном, запеченный на огне сладкий картофель с медом и солью Maldon. Затем появились угли — и вот тут-то и зажглось настоящее волшебство. Тонкие, хрустящие ребрышки ягненка из Кару, приправленные традиционной солью для барбекю, прекрасно сочетаются с Babylonstoren Babel. Хвост рака с западного побережья, обжаренный на гриле и политый чесночным маслом, идеально сочетается с Groote Post Seasalter Sauvignon Blanc. Медальоны из говяжьей вырезки Chalmar, приготовленные до совершенства с легкой ноткой копченого розмарина и заправленные насыщенным перечным соусом. Каждый элемент был продуман до мелочей. Бараньи отбивные были идеально хрустящими, филе нежным и безупречным, раки сочными и сладкими. Два ярких салата с тонкими, неожиданными ингредиентами превзошли все ожидания. И затем — грандиозный финал. Мятный хрустящий тарт с нежным мятным кремом, шоколадом и крошкой печенья — ностальгический, изысканный, безошибочно южноафриканский. «Кофе с сгущенным молоком» подавали с золотистыми, пропитанными сиропом коексистерсами — кофе со сгущенным молоком был нежным и бархатистым, а выпечка — теплой и изысканной. Мы вернулись в Caamil’s, чтобы выпить на ночь — идеальное завершение вечера, который казался одновременно первоклассным и глубоко местным. Для местных жителей, желающих заново открыть для себя, насколько особенным может быть Кейптаун, и для иностранных гостей, ищущих подлинный южноафриканский опыт, полученный с изысканностью и душевностью, — это обязательное место для посещения. Это был не просто ужин. Это было гостеприимство в лучшем его проявлении.