Определенно средне…
Обстановка не может быть более многообещающей. Рекомендованный Мишленом обеденный зал, расположенный в самом сердце великолепного английского виноградника, окруженный холмами Сассекса, и поданный с одним из самых знаменитых игристых вин страны — ожидания, как и следовало ожидать, высоки. Но после того, как вы проедете по очаровательно шаткой извилистой дороге до Флинт-Барнс, вас ждет, к сожалению, плоский опыт. Неплохой. Просто… определенно средний.
Позвольте мне прояснить: в корне не было ничего неправильного. Обслуживание было безупречным — по-настоящему теплым, внимательным и профессиональным во всем. Но когда все остальное не соответствует обещанию местоположения и репутации, это заставляет вас задуматься о том, что могло и должно было быть.
Сам ресторан больше похож на деревенский зал, чем на интимное место для ужина. Тихо до неловкости, с резким освещением, которое могло бы выиграть от щедрого затемнения и тепла нескольких свечей. Возможно, была фоновая музыка — мы не были уверены — но если она и играла, то она не улучшала обстановку. Немного больше атмосферы могло бы пойти на пользу.
Что касается еды, она была хорошей. Но только хорошей. Закуска из рыбных крокет с салатом из горошка была приятной, хотя ей не хватало более острого белого соуса или чего-то с цитрусовыми, чтобы ее поднять. Основное блюдо — жареная свиная грудинка с пюре из любистока — было странным сочетанием. Пюре было горьким и не сочеталось с сочностью мяса. Овощи, особенно морковь, были разочарованием: сморщенные и сухие, как будто их слишком долго держали под лампой, а не принесли пухлыми и свежезамороженными.
Десерт последовал его примеру — молочный ирисный тарт, поданный с грейпфрутовым сорбетом. Сам тарт был приятным, но сочетание его с кислым, ледяным сорбетом создало странную вкусовую коллизию. Не неприятную, но определенно не гармоничную.
Что касается напитков, игристое вино — как и ожидалось — было превосходным. Чистое, элегантное и яркое. К сожалению, то же самое нельзя сказать об английском красном вине поместья. Терпкое, сухое и слишком тонкое послевкусие заставило нас поджать губы по всем неправильным причинам. Возможно, пришло время признать, что английским красным, какой бы очаровательной ни была концепция, еще предстоит долгий путь.
Подводя итог: основные элементы есть. Поместье, игристое вино, обслуживание — все превосходно. Но еда, обстановка, атмосфера? Им нужно внимание. Это не плохой ресторан ни в коем случае. Но и не запоминающийся. Он средний — и с таким большим потенциалом, что это кажется самым большим разочарованием из всех.
Трехзвездочный отзыв может показаться резким, но его следует воспринимать как вежливый вызов: повысь свою игру, Ратфинни. Ты можешь быть великолепен.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Обстановка не может быть более многообещающей. Рекомендованный Мишленом обеденный зал, расположенный в самом сердце великолепного английского виноградника, окруженный холмами Сассекса, и поданный с одним из самых знаменитых игристых вин страны — ожидания, как и следовало ожидать, высоки. Но после того, как вы проедете по очаровательно шаткой извилистой дороге до Флинт-Барнс, вас ждет, к сожалению, плоский опыт. Неплохой. Просто… определенно средний.
Позвольте мне прояснить: в корне не было ничего неправильного. Обслуживание было безупречным — по-настоящему теплым, внимательным и профессиональным во всем. Но когда все остальное не соответствует обещанию местоположения и репутации, это заставляет вас задуматься о том, что могло и должно было быть.
Сам ресторан больше похож на деревенский зал, чем на интимное место для ужина. Тихо до неловкости, с резким освещением, которое могло бы выиграть от щедрого затемнения и тепла нескольких свечей. Возможно, была фоновая музыка — мы не были уверены — но если она и играла, то она не улучшала обстановку. Немного больше атмосферы могло бы пойти на пользу.
Что касается еды, она была хорошей. Но только хорошей. Закуска из рыбных крокет с салатом из горошка была приятной, хотя ей не хватало более острого белого соуса или чего-то с цитрусовыми, чтобы ее поднять. Основное блюдо — жареная свиная грудинка с пюре из любистока — было странным сочетанием. Пюре было горьким и не сочеталось с сочностью мяса. Овощи, особенно морковь, были разочарованием: сморщенные и сухие, как будто их слишком долго держали под лампой, а не принесли пухлыми и свежезамороженными.
Десерт последовал его примеру — молочный ирисный тарт, поданный с грейпфрутовым сорбетом. Сам тарт был приятным, но сочетание его с кислым, ледяным сорбетом создало странную вкусовую коллизию. Не неприятную, но определенно не гармоничную.
Что касается напитков, игристое вино — как и ожидалось — было превосходным. Чистое, элегантное и яркое. К сожалению, то же самое нельзя сказать об английском красном вине поместья. Терпкое, сухое и слишком тонкое послевкусие заставило нас поджать губы по всем неправильным причинам. Возможно, пришло время признать, что английским красным, какой бы очаровательной ни была концепция, еще предстоит долгий путь.
Подводя итог: основные элементы есть. Поместье, игристое вино, обслуживание — все превосходно. Но еда, обстановка, атмосфера? Им нужно внимание. Это не плохой ресторан ни в коем случае. Но и не запоминающийся. Он средний — и с таким большим потенциалом, что это кажется самым большим разочарованием из всех.
Трехзвездочный отзыв может показаться резким, но его следует воспринимать как вежливый вызов: повысь свою игру, Ратфинни. Ты можешь быть великолепен.