Отзыв об отеле The Windmill 4*

Итак, две версии этого отзыва.
Короткая для тех, кто спешит, и более развернутая для тех, кто, как и я, считает, что хорошие люди в сфере гостеприимства заслуживают должного признания.
Краткая версия:
Мы вернулись в The Windmill в Холлингборне, и это было определённо стоящим. Отличная еда, прекрасная атмосфера, блестящее обслуживание и команда, которая действительно заботится о своих гостях. Настоятельно рекомендую.
Подробная версия (потому что они действительно этого заслуживают) :
Я переехал из этого района, но было так приятно вернуться в The Windmill в Холлингборне. Мы пошли на позднее воскресное жаркое, и это напомнило мне, почему я раньше так любил сюда приходить. Начиная с телефонного звонка около половины шестого, чтобы узнать, подают ли ещё, и заканчивая тёплым приёмом по прибытии, всё было на высшем уровне.
Еда была фантастической. Жареный картофель был именно таким, каким и ожидаешь его в начале или середине обслуживания, мясо было нежным, а не сухим, как иногда бывает ближе к концу дня, а йоркширский пудинг был огромным. Рулет из свинины был особенно вкусным. На десерт у нас был липкий ирисковый пудинг и крем-карамель с миндалём. Крем-карамель была просто восхитительной, хотя я обычно не люблю крем-карамель, а липкий ирисковый пудинг, мой любимый, не разочаровал.
В этом месте до сих пор царит та же прекрасная атмосфера. Я не знала, что у нас новый шеф-повар, Оскар, но мы разговорились, когда он проходил мимо. Очень дружелюбный, с ним легко общаться, и он явно любит своё дело. Чувствовалось, как с кухни исходит позитивная энергия, и было приятно видеть, как повара всё ещё улыбаются после долгой воскресной смены.
Команда администраторов была просто великолепна, и это большая честь для Барта, которого в тот день не было. Я часто заходила туда, когда жила неподалёку, и всегда ценила его чувство юмора, внимание к деталям и то, как он управляет заведением. Он из тех людей, которые просто чувствуют гостеприимство, запоминают лица, делают так, чтобы все чувствовали себя желанными гостями, и каким-то образом всё работает идеально, сохраняя при этом личный подход. Тот же дух чувствуется и в команде, которую он собрал. Всё работало как часы, а атмосфера была непринуждённой, дружелюбной и позитивной.
Гостеприимство — нелёгкая работа, но эти ребята справились с ней блестяще. Великолепный опыт от начала до конца. С нетерпением жду возвращения.