Teruar Urla

Наш вечер в ресторане Teruar был поистине незабываемым. Это был очень особенный опыт, тщательно спланированный от начала до конца, с вниманием к каждой детали.
Каждое блюдо дегустационного меню впечатлило нас как своим вкусом, так и оформлением. Элегантная интерпретация сезонных продуктов, баланс вкусов и история, которую рассказывало каждое блюдо, сделали вечер еще более значимым.
Обслуживающий персонал был чрезвычайно внимательным, знающим и дружелюбным. Мы действительно чувствовали себя гостями. Спокойная атмосфера, безупречное обслуживание и изысканная кухня сделали этот вечер незабываемым.
Мы благодарим всю команду за то, что они сделали этот опыт возможным. Мы от всей души рекомендуем этот ресторан всем, кто ищет продуманный, изысканный и незабываемый вечер в Урле.

Нам очень понравилась прекрасная атмосфера и гармоничное сочетание ресторана с природой. Обслуживание и подача блюд были безупречными и удачными. Мы попробовали вина Urla и Roots, которые прекрасно дополняли наши блюда. Вкусы могли бы быть и более неожиданными; блюда, которые я показала на фотографиях, выделялись больше. Мы выбирали блюда из меню à la carte, но, насколько я понимаю, те же варианты предлагаются и в дегустационном меню. Самая большая проблема, как я уже упоминала, была с основным блюдом — рыбой. К сожалению, рыба была пересушена. Обычно я съела бы два куска, но мне с трудом удалось съесть один. Кожа была хрустящей, да, но я все равно удивлена, что такая жирная рыба, как групер, была подана настолько пересушенной. Поэтому моя оценка — 3. В остальном, это был приятный опыт. Атмосфера очень красивая и спокойная. Подача и детали оформления также были очень продуманы.

Teruar Urla.
Bahar 2026 — Uyanış Mevsimi.
Некоторые гастрономические впечатления просто превосходны. Teruar Urla — это нечто более редкое: ресторан с подлинной точкой зрения.
Весеннее дегустационное меню под названием «Uyanış Mevsimi» (Сезон пробуждения) разворачивается в более чем двадцати блюдах как цельное кулинарное эссе — не демонстрация техник, а размышление о месте. Эгейские ингредиенты говорят на языке японской ферментации: бульон даси из моркови и фиолетовой капусты подается с креветками с синим хвостом; сацума кошо дополняет тартар из голубого тунца; домашний ферментированный соус понзу — просто описанный как «из лаборатории» — превращает критскую тыкву и цветы цуккини в нечто по-настоящему необыкновенное.
Мед макахель из отдаленных высокогорных районов Артвина проходит красной нитью через весь вечер, сначала появляясь в домашнем комбуче из ферментированного чая Ризе и ромашки, а затем возвращаясь в качестве основного ингредиента десерта вместе с пыльцой и сушеными цветами. Это тот тип выбора ингредиентов, который свидетельствует о том, что кухня мыслит не просто сочетаниями вкусов, а целыми историями.
Гранита из бергамота, имбиря и зеленого чая, поданная в середине меню в качестве интермеццо, стала одним из самых интеллектуально приятных способов очищения вкусовых рецепторов, которые я когда-либо встречал: крупные кристаллы граниты выполняли механическую работу, в то время как цитрусовые масла бергамота и тепло имбиря завершали процесс перезагрузки.

Наш вечер в Teruar был поистине особенным. Помимо восхитительного вкуса еды, то, как было подано каждое блюдо, с его историей и использованными ингредиентами, подняло впечатления на совершенно новый уровень. Каждое блюдо отражало как огромные усилия, так и сильное чувство целеустремленности.
Переходы и гармония вкусов были особенно удачными; ни одно блюдо не пыталось затмить другое, а, наоборот, ощущалось как неотъемлемая часть общего впечатления. Забота о местных продуктах и ​​их креативная интерпретация были поистине впечатляющими.
Кроме того, искренность и гостеприимство команды были одними из самых прекрасных аспектов вечера. Мы чувствовали себя так, будто нас принимали близкие друзья, а не просто в ресторане. Это одно из тех редких мест, где можно по-настоящему оценить как усилия, вложенные в кухню, так и искреннее обслуживание.
Спасибо за вечер, который надолго останется в нашей памяти, и который мы захотим пережить снова каждый раз, когда будем приезжать в Урлу.

Абсолютно удачное место, один из немногих ресторанов в стране, заслуживающих звезд. Меню периодически меняется, поэтому подробно описывать его было бы нецелесообразно. Обслуживание, подача блюд, персонал и, конечно же, еда – все на высшем уровне. Мы попробовали не менее 10 разных блюд, и каждое было лучше предыдущего. Гармония и глубина вкусов, элегантность блюд – на высшем уровне. Единственное предупреждение: нужно быть готовым к поездке по проселочной дороге, но это определенно того стоит.

Персонал очень вежливый, место очень элегантное, а еда восхитительная. Учитывая, что это ресторан высокой кухни, цены относительно разумные. Единственное, чего мне не хватает, это более подробной и длинной подачи блюд.

Я хотела написать это, пока воспоминания еще свежи. У нас был чудесный вечер. Вся еда была исключительной. Истории, стоящие за ней, оформление, но особенно вкусы были восхитительны. Атмосфера, освещение, музыка – все было в идеальной гармонии. Персонал был фантастическим. Визит шеф-повара Османа в конце ужина очень нас порадовал. Несмотря на весь его опыт, видеть любовь и энтузиазм к своей профессии в его глазах тоже было очень впечатляюще :) Корм ​​для животных, который нам дали в конце, сделанный из переработанных отходов, – это очень перспективная инициатива как для окружающей среды, так и для наших четвероногих друзей. В общем, это был великолепный вечер. Большое спасибо за все.

Приветливость и профессионализм персонала были заметны с момента нашего входа. Единственным разочарованием стал интерьер, так как мы пришли зимой. Столики возле входа в туалет, постоянно снующий на кухню персонал и относительно небольшое пространство не соответствовали уровню ресторана с таким вкусом, обслуживанием и ценой. Даже с учетом повышения цен в Измире, я не уверен, что мы получили за эти деньги то, что ожидали, учитывая размер порций и счет. Заслуживает ли это место звезды Мишлен? Я так не думаю. Я бы порекомендовал его из любопытства, чтобы попробовать, но не уверен, что это будет хорошим выбором для приятного и сытного ужина.

Шеф-повар: Осман Сердароглу.
Кухня: Средиземноморская кухня, современная французская кухня.
Teruar Urla — тихое и спокойное место. Вы можете наблюдать за работой команды поваров и наслаждаться видом с очаровательной террасы, выходящей на долину. Также предлагается размещение. Минималистичный подход шеф-повара к местной кухне сочетает в себе итальянские мотивы, что является результатом его предыдущего профессионального опыта. Блюда всегда полны сюрпризов. В Teruar Urla дегустационное меню стоит 6950 турецких лир, а винное сопровождение — 4300 турецких лир.
Неджмие Учансой-Хабертюрк.

Мы впервые познакомились с Teruar в 2022 году и были в восторге. Три года спустя, приехав сюда, мы считаем, что здесь подают лучшие блюда, которые мы когда-либо пробовали в Урле.
Обслуживание было первоклассным с момента входа и до самого выхода. Эге Бей помог нам с выбором блюд и вина, и мы остались очень довольны. Мы также хотели бы поблагодарить других друзей, которые порекомендовали близлежащие виноградники и помогли нам открыть для себя новые места. Браво всей команде, которая приготовила эти замечательные блюда!
Не сомневаемся, что вернёмся снова ❤️

Мы попробовали только дегустационное меню в ресторане. Не думаю, что цена того стоила. Конечно, вкус был неплох, но ничто не стоит таких денег. Я не нашёл ничего, что оправдывало бы эту цену – ни вкусовые ощущения, ни интерьер ресторана, ни архитектура здания, ни вид – и не рекомендую этот ресторан. Все, кроме персонала, были дружелюбны и улыбчивы. Но, хотя прошёл уже год, я ни разу не заплатил столько за всё, что ел за четыре дня поездки в Париж.

Отпраздновать годовщину в Teruar было прекрасным решением. И проживание, и ужин были безупречны. Дегустационное меню, включающее блюда из местных продуктов и ингредиентов из разных регионов Турции, было невероятно креативным и вкусным. Вина были тщательно подобраны; с каждым глотком наслаждаться вершинами турецкого виноделия было настоящим удовольствием. Мы никогда не забудем этот особенный вечер, проведённый на лоне природы, в спокойной обстановке и с безупречным обслуживанием. Всё в Teruar было просто чудесно. Спасибо всей команде. С нетерпением ждём возвращения.

Я приезжал в Teruar на обед до 2024 года, и вот уже два года каждую осень приезжаю сюда и поселиться, и поужинать. Прежде всего, садовые комнаты находятся в самом сердце природы. Они очень чистые, ухоженные и простые. Зона отдыха перед входом также обеспечивает довольно уединенное пространство. Я обязательно вернусь в следующем году.
Ужин снова был замечательным. Что касается вкусов, то, на мой взгляд, в Турции не так много Teruar. Кроме того, персонал, например, шеф-повар Осман, – превосходная команда; они знают каждый ингредиент и прекрасно его подают. Вы точно знаете, что едите. Коктейли постоянно меняются и пользуются успехом.
Завтрак тоже вполне приличный. Завтракая в Teruar, вы не ожидаете встретить грубость, большая часть которой будет напрасной, но, что ещё важнее, вы легко различаете каждый вкус.
Я люблю это место; оно как мой тайный сад. Каждый кусочек неповторим.

Teruar – настоящий источник гордости для современной турецкой гастрономии. От местоположения до обслуживания – это пример, который вывел нас на новые высоты и продолжит это делать, благодаря тщательному подходу к каждому продукту, тщательному отбору и приготовлению. За всей этой заботой стоят знания, опыт, усилия, усердие и инновации, а также безотходный и экологичный подход к работе, который я глубоко ценю. Поздравляю всю команду, и особенно нашего любимого шеф-повара Османа Сердароглу. Так держать, не останавливаться. Наша цель – две звезды Мишлен! Почему бы и нет? 🌟⭐️

Это был чудесный вечер, посвященный нашей годовщине с женой. Сбалансированность меню, вкусов и атмосфера были поистине восхитительны. Хотя мы заметили снижение качества в других известных ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, нам было особенно приятно видеть, что терруар сохранил свой высокий уровень. Мы уже с нетерпением ждем следующего посещения.

Это был замечательный опыт. Если будете в Урле, обязательно первым делом посетите Teruar. 5. Это единственное место в городе, где можно попробовать вкус умами. Попробовав другие рестораны со звёздами Мишлен и разочаровавшись, Teruar оказался именно тем, что я искал. Вина тоже были фантастическими. Респект вам.

Мы провели поистине чудесное время. Ресторан подарил нам незабываемые впечатления — блюда были очень креативными, а их вкусы прекрасно сочетались друг с другом, создавая неповторимое путешествие. Современные, уютные и хорошо оформленные номера с прекрасным видом сделали пребывание ещё более приятным. Идеальное сочетание изысканной кухни и комфорта — настоятельно рекомендую!