Отзыв об отеле Hotel Altein Arosa, a Faern Collection Resort 4*

Отличное расположение и инфраструктура, но не хватает оперативного управления и кулинарного мастерства, характерных для 4-звездочных отелей.
Мы посещали Арозу на Рождество/Новый год последние 15 лет, что дало нам хорошее представление о местном гостиничном ландшафте. Faern Arosa Altein предлагает отличную логистику, но в настоящее время впечатления портят непоследовательное исполнение и отсутствие руководства.
Положительные стороны:
Логистика: Непревзойденное расположение, в центре рядом с подъемниками, магазинами и транспортом. Крытый гараж — это плюс.
Обслуживание и номер: Финн при регистрации был очень эффективен и приветлив. Наш номер на 5-м этаже предлагал потрясающий вид и содержался в безупречной чистоте благодаря эффективной горничной.
Удобства: Достойная винная карта и хорошо продуманная оздоровительная зона.
О кухне (только Zus Brasserie — в Альпенсанде не было опыта) : Атмосфера в ресторане казалась стерильной из-за плохого освещения. Качество исполнения было неоднозначным:
Удачные моменты: Оленина была хорошо приготовлена, приготовлена ​​просто и гармонично сбалансирована.
Неудачные моменты: Тартар имел отличную текстуру, но был залит неразличимым соусом, который полностью замаскировал вкус мяса. Одна из закусок представляла собой гуся, которого невозможно было узнать (ни по форме, ни по вкусу) под чрезмерным количеством пюре из сельдерея, что вызвало недоумение у нас и наших соседей. Другое основное блюдо состояло из пресного мяса, поданного с холодным картофельным салатом — неуклюжее сочетание с неправильной температурой.
Обслуживание: Теплые блюда подавались на холодных тарелках. Молодая команда выглядела неорганизованной и неподготовленной. Несмотря на хорошие заправки от шеф-повара, оформление блюд было непоследовательным по отношению друг к другу.
Лидерство и атмосфера: Отмечается заметное отсутствие инициативы. Во время завтрака кофемашина не работала 45 минут; потребовалось вмешательство генерального менеджера, чтобы включить резервную машину. Персонал редко здоровался «Доброе утро/вечер» или «Счастливого Рождества», и в номере при заселении не было никаких праздничных подарков (открыток/шоколада).
Кроме того, правило «никаких телефонов» в оздоровительной зоне не соблюдалось: гости фотографировались и делали селфи как в сауне, так и используя громкоговорители в комнате отдыха. Крайне необходима программа «цифровой детоксикации».
Вердикт: Хотя инфраструктура первоклассная, отелю не хватает четкой идентичности и грамотного руководства. Наш потенциал лояльности низок по сравнению с другими отелями Арозы.