Моё мнение о Schäfli неоднозначно. Оценить это место очень сложно. Причина в том, что всё варьируется от «очень хорошо» до «очень плохо». К сожалению, здесь целый спектр проблем, и владельцы недостаточно внимания уделяют тому, что идёт не так, или, возможно, они слишком избалованы хорошими моментами, поэтому не видят необходимости в улучшении.
Здесь я рассматриваю только «плохие» аспекты. На мой взгляд, сейчас нет необходимости оценивать остальное.
Некоторые официантки просто ужасны. Они настолько плохи, что, на мой взгляд, ставят под угрозу репутацию Schäfli и сильно портят и без того хорошее впечатление — очень сильно. Одна официантка, кажется, испытывает настоящую «аллергию», если не получает чаевых, и она это очень ясно даёт понять. В то же время она совершенно не желает делать ничего сверх своих обязанностей, чтобы заработать чаевые. В целом, у меня большие проблемы, когда чаевые воспринимаются как нечто само собой разумеющееся. Недавно я был в университетской больнице Цюриха и получил превосходное обслуживание. От нас не ожидали чаевых – и эти люди действительно выполняют свою работу!
Короче говоря: к сожалению, не все относятся к своим гостям с уважением; некоторые даже видят в них дойных коров. Одна официантка (из Восточной Европы) даже довела дело до критической точки. Однажды даже возник спор, потому что, по её мнению, мне не разрешалось наполнять бокал вином во время еды. Она приказала всем за столом наливать мне вино.
Просто задумайтесь об этом. Конечно, ужин был испорчен. Для меня это просто невероятно. Коллега, о котором я упоминал ранее, даже сказала, что без бронирования столик не получить. К счастью, нас встретила другая женщина – она нашла для нас столик совершенно без усилий и стресса.
Чтобы ещё раз подчеркнуть «деловой» аспект: Нет столика = 0 швейцарских франков дохода. Столик на 6 человек = доход. Но, судя по всему, дама даже согласилась на вариант «без столика».
И ещё кое-что: я говорю это из личного опыта. Базовая зарплата в сфере обслуживания составляет около 4200 швейцарских франков (эта часть должным образом облагается налогом). Чаевые могут легко достигать 3000-4000 швейцарских франков в месяц, в зависимости от заведения (эта часть часто не декларируется для целей налогообложения). Теоретически, это составляет 7000-8000 швейцарских франков. И именно поэтому я считаю такое отношение совершенно неуместным: улыбка и немного благодарности — это действительно не так уж много, чтобы просить. Особенно когда клиенты правильно платят налоги и часто довольно сообразительны (когда дело доходит до чаевых).
Итак: очень, очень плохой выбор персонала или отсутствие должного внимания к клиентам. В моём заведении я бы серьёзно относился к отзывам клиентов и принимал соответствующие меры, чтобы гость действительно мог быть гостем — хотя бы на короткое время, проведённое в моём заведении. Их деньги ничего не стоят.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Здесь я рассматриваю только «плохие» аспекты. На мой взгляд, сейчас нет необходимости оценивать остальное.
Некоторые официантки просто ужасны. Они настолько плохи, что, на мой взгляд, ставят под угрозу репутацию Schäfli и сильно портят и без того хорошее впечатление — очень сильно. Одна официантка, кажется, испытывает настоящую «аллергию», если не получает чаевых, и она это очень ясно даёт понять. В то же время она совершенно не желает делать ничего сверх своих обязанностей, чтобы заработать чаевые. В целом, у меня большие проблемы, когда чаевые воспринимаются как нечто само собой разумеющееся. Недавно я был в университетской больнице Цюриха и получил превосходное обслуживание. От нас не ожидали чаевых – и эти люди действительно выполняют свою работу!
Короче говоря: к сожалению, не все относятся к своим гостям с уважением; некоторые даже видят в них дойных коров. Одна официантка (из Восточной Европы) даже довела дело до критической точки. Однажды даже возник спор, потому что, по её мнению, мне не разрешалось наполнять бокал вином во время еды. Она приказала всем за столом наливать мне вино.
Просто задумайтесь об этом. Конечно, ужин был испорчен. Для меня это просто невероятно. Коллега, о котором я упоминал ранее, даже сказала, что без бронирования столик не получить. К счастью, нас встретила другая женщина – она нашла для нас столик совершенно без усилий и стресса.
Чтобы ещё раз подчеркнуть «деловой» аспект: Нет столика = 0 швейцарских франков дохода. Столик на 6 человек = доход. Но, судя по всему, дама даже согласилась на вариант «без столика».
И ещё кое-что: я говорю это из личного опыта. Базовая зарплата в сфере обслуживания составляет около 4200 швейцарских франков (эта часть должным образом облагается налогом). Чаевые могут легко достигать 3000-4000 швейцарских франков в месяц, в зависимости от заведения (эта часть часто не декларируется для целей налогообложения). Теоретически, это составляет 7000-8000 швейцарских франков. И именно поэтому я считаю такое отношение совершенно неуместным: улыбка и немного благодарности — это действительно не так уж много, чтобы просить. Особенно когда клиенты правильно платят налоги и часто довольно сообразительны (когда дело доходит до чаевых).
Итак: очень, очень плохой выбор персонала или отсутствие должного внимания к клиентам. В моём заведении я бы серьёзно относился к отзывам клиентов и принимал соответствующие меры, чтобы гость действительно мог быть гостем — хотя бы на короткое время, проведённое в моём заведении. Их деньги ничего не стоят.