Во время обеда в ресторане Passeport Gourmand в субботу мы вежливо указали на пресность еды. Ответ, совершенно не ориентированный на клиента, был: «Соль и перец у вас на столе». Трусливая отговорка, демонстрирующая полное отсутствие интереса к качеству еды.
Ключевым моментом стал неожиданный запрос на замену соуса. Ни в меню, ни на словах персонала не было указано, что это привело к дополнительной оплате. Когда мы пожаловались, нам ответили, что если мы этого не знали, то это «вина клиента, который съел недостаточно», или цена грибов, брошенных клиенту в лицо, чтобы скрыть профессиональную ошибку. Клиента обвиняют в том, что он не догадался о повышении цены. Затем следует абсурдная аналогия менеджера: чтобы оправдать эти скрытые расходы, босс осмелился сравнить замену соуса с «совершенно нормальным» изменением цены, как если бы заменили автомобиль с VW на BMW! Эта аналогия оскорбительна и демонстрирует поразительное несоответствие действительности ресторанного обслуживания. Проблема не в разнице цен как таковой, а в принципе неинформирования и полной непрофессиональности, когда речь заходит об этом. Наконец, абсурдно видеть цирк, который устраивает босс, позиционируя себя жертвой перед полным залом, чтобы свести клиента с ума, не задавая ему при этом никаких вопросов. Немного самоанализа было бы кстати.
Самое шокирующее — это отношение менеджера. Он не только обвиняет клиента, но и сам выражает себя, позиционируя себя как обиженную жертву, принимающую критику. Он единолично ответственен за сложившуюся ситуацию, но отказывается от какой-либо ответственности, предпочитая вызывать у вас чувство вины за то, что вы там оказались и высказались. По сути, даже конструктивная критика здесь не приветствуется.
Короче говоря, вам «повезло», что вы заплатили полцены, «повезло», что вас забронировали на субботу в обеденное время, и, самое главное, вы не имеете права сделать ни малейшего конструктивного замечания или указать на ошибку. Заведение ни в чём не сомневается. Это позорный опыт, а отношение менеджера – хрестоматийный пример того, чего никогда не следует делать в отношениях с клиентами. Если вы ожидаете уважения и профессионализма, то проходите мимо, тем более что отношения сложились бы совершенно иначе, если бы мы взяли на себя все необходимые обязательства и не вели себя свысока с нами с самого начала, и мы не пришли с высокомерием. На самом деле, вопрос не в цене, а в отношении менеджера, когда мы осмеливаемся указать ему на ошибки, которые, безусловно, незначительны, но если бы мы их учел, всё закончилось бы иначе.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Ключевым моментом стал неожиданный запрос на замену соуса. Ни в меню, ни на словах персонала не было указано, что это привело к дополнительной оплате. Когда мы пожаловались, нам ответили, что если мы этого не знали, то это «вина клиента, который съел недостаточно», или цена грибов, брошенных клиенту в лицо, чтобы скрыть профессиональную ошибку. Клиента обвиняют в том, что он не догадался о повышении цены. Затем следует абсурдная аналогия менеджера: чтобы оправдать эти скрытые расходы, босс осмелился сравнить замену соуса с «совершенно нормальным» изменением цены, как если бы заменили автомобиль с VW на BMW! Эта аналогия оскорбительна и демонстрирует поразительное несоответствие действительности ресторанного обслуживания. Проблема не в разнице цен как таковой, а в принципе неинформирования и полной непрофессиональности, когда речь заходит об этом. Наконец, абсурдно видеть цирк, который устраивает босс, позиционируя себя жертвой перед полным залом, чтобы свести клиента с ума, не задавая ему при этом никаких вопросов. Немного самоанализа было бы кстати.
Самое шокирующее — это отношение менеджера. Он не только обвиняет клиента, но и сам выражает себя, позиционируя себя как обиженную жертву, принимающую критику. Он единолично ответственен за сложившуюся ситуацию, но отказывается от какой-либо ответственности, предпочитая вызывать у вас чувство вины за то, что вы там оказались и высказались. По сути, даже конструктивная критика здесь не приветствуется.
Короче говоря, вам «повезло», что вы заплатили полцены, «повезло», что вас забронировали на субботу в обеденное время, и, самое главное, вы не имеете права сделать ни малейшего конструктивного замечания или указать на ошибку. Заведение ни в чём не сомневается. Это позорный опыт, а отношение менеджера – хрестоматийный пример того, чего никогда не следует делать в отношениях с клиентами. Если вы ожидаете уважения и профессионализма, то проходите мимо, тем более что отношения сложились бы совершенно иначе, если бы мы взяли на себя все необходимые обязательства и не вели себя свысока с нами с самого начала, и мы не пришли с высокомерием. На самом деле, вопрос не в цене, а в отношении менеджера, когда мы осмеливаемся указать ему на ошибки, которые, безусловно, незначительны, но если бы мы их учел, всё закончилось бы иначе.