Отзыв об отеле Locanda Marco 3*

Ресторан Locanda Marco стал для нас неожиданным приятным сюрпризом, когда мы внезапно оказались без дела в новогоднюю ночь. Нас заинтриговало дегустационное меню, которое показалось изобретательным и уверенным, и мы направились в прекрасный и спокойный зал с романтической атмосферой, наполненной напевами баллад и мерцанием гирлянд.
Серия продуманных закусок (блины, козий сыр и тартар из говядины) и хрустящая франчакорта задали тон. С этого момента блюда стали контрастными и неожиданными: на первом блюде сладость, соленость и кислотность сочетались с потрясающей точностью (карпаччо из морских гребешков, цукаты и цветная капуста, маринованная в юдзу), а жареные телячьи железы (для меня это было впервые) стали настоящим откровением: насыщенные, игривые и дополненные восхитительно легкой пеной из белых грибов и гороха.
Паста с сыром, грибами пиоппини и оранжевым перцем продолжила тему смелых вкусов, хотя блюдо оказалось заметно насыщенным и неожиданно большим для своего места в меню. Затем последовал бесспорный шедевр: оленина (тичинское фирменное блюдо), тушенная в мерло, подается с глазированными овощами и пюре из сельдерея: просто безупречно.
Десерт завершил меню на высокой и изобретательной ноте: мильфей из сладкого картофеля с ореховой крошкой, сорбетом из личи и малиновым порошком — неожиданно, сбалансированно и очень вкусно.
Обслуживание было безупречным и внимательным, подача блюд — великолепной, а соотношение цены и качества — неоспоримым. Как житель Беллинцоны, я рад, что такой уровень гастрономии находится у нас под боком. Не пропустите Locanda Marco в следующий раз, когда будете в городе; вы не пожалеете.
⭐⭐⭐⭐⭐