Наша семья является постоянными гостями ресторана Bad Eptingen уже 15 лет. Мы посещаем его примерно 10 раз в год, в основном по особым случаям. Предвкушение мероприятия в этом заведении всегда было частью нашего опыта.
После передачи бизнеса от Хайнца Швандера компании Iduna Holding, первоначально практически не произошло никаких изменений ни в гостеприимстве, ни в кухне. Назначенный управляющий, Якуб Кролл, продолжал вести бизнес в духе предыдущего владельца.
После неожиданной замены г-на Кролла компанией Iduna Holding, при назначенном управляющем, г-не Фрисе, стала очевидной устойчивая тенденция к упадку. Это проявилось в упрощении меню и винной карты, сокращении персонала и частых сменах руководства кухни.
Наш последний визит в качестве гостей на семейное мероприятие в прошлое воскресенье укрепил наше впечатление о постоянном упадке заведения. Из существующего обслуживающего персонала осталось только одно знакомое лицо, которое, по его словам, уже подписало новый трудовой договор. Однако больше всего нас разочаровала кухня, начиная с салата, для приготовления которого нам пришлось сначала перебирать гнилые листья, а подавали он с водянистой заправкой. Последовавший за ним суп больше напоминал густой соус и тоже оказался невкусным. Только основное блюдо, говяжья вырезка, было безупречным, за исключением размера порции мяса. Нам грустно и трагично, как такое известное заведение высокой кухни, известное далеко за пределами кантона, могло быть разрушено за столь короткое время из-за стольких неудачных решений. Это свидетельствует о вероятном отсутствии профессионализма у владельцев, а также об их чрезмерно завышенных ожиданиях быстрой отдачи. Мы надеемся на скорую смену владельцев, которые поставят гостеприимство выше максимизации прибыли. Возможно, это произойдет, и мы сможем вернуться в наш любимый Бад-Эптинген!
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
После передачи бизнеса от Хайнца Швандера компании Iduna Holding, первоначально практически не произошло никаких изменений ни в гостеприимстве, ни в кухне. Назначенный управляющий, Якуб Кролл, продолжал вести бизнес в духе предыдущего владельца.
После неожиданной замены г-на Кролла компанией Iduna Holding, при назначенном управляющем, г-не Фрисе, стала очевидной устойчивая тенденция к упадку. Это проявилось в упрощении меню и винной карты, сокращении персонала и частых сменах руководства кухни.
Наш последний визит в качестве гостей на семейное мероприятие в прошлое воскресенье укрепил наше впечатление о постоянном упадке заведения. Из существующего обслуживающего персонала осталось только одно знакомое лицо, которое, по его словам, уже подписало новый трудовой договор. Однако больше всего нас разочаровала кухня, начиная с салата, для приготовления которого нам пришлось сначала перебирать гнилые листья, а подавали он с водянистой заправкой. Последовавший за ним суп больше напоминал густой соус и тоже оказался невкусным. Только основное блюдо, говяжья вырезка, было безупречным, за исключением размера порции мяса. Нам грустно и трагично, как такое известное заведение высокой кухни, известное далеко за пределами кантона, могло быть разрушено за столь короткое время из-за стольких неудачных решений. Это свидетельствует о вероятном отсутствии профессионализма у владельцев, а также об их чрезмерно завышенных ожиданиях быстрой отдачи. Мы надеемся на скорую смену владельцев, которые поставят гостеприимство выше максимизации прибыли. Возможно, это произойдет, и мы сможем вернуться в наш любимый Бад-Эптинген!