Я мечтала поужинать в ресторане Ochsen в Вёльфслинсвиле более 25 лет, но почему-то никак не получалось. Наконец, в нашу 19-ю годовщину свадьбы, нам это удалось.
Именно таким и должно быть гостеприимство. Гости чувствуют себя желанными с момента прибытия и их радушно встречают на протяжении всего вечера. Наш столик был прекрасно украшен, так как я упомянула о нашей годовщине при бронировании. Ничто не казалось натянутым. Обслуживание было невероятно дружелюбным, а персонал работал слаженно, что говорит об отличном управлении. Как человек, работающий в этой индустрии, я часто смотрю на вещи с другой стороны. Тот факт, что вторая бутылка минеральной воды была холодной, хотя я специально заказала первую нехолодной, — это небольшая, но легко простительная деталь, особенно учитывая, что ресторан был довольно загружен в субботу.
Аперитив, безалкогольный клубничный спритцер, был очень освежающим и вкусным, и идеально дополнял наш ужин.
Аперитив, клубничный спритцер без алкоголя, был очень освежающим и вкусным и идеально сочетался с нашим ужином.
… В качестве закуски нам подали небольшую тарелку домашнего масла с диким чесноком, испанское оливковое масло в бутылочке с пипеткой и крупную альпийскую соль. Сопутствующие булочки (было несколько вариантов: некоторые с семечками, некоторые без, некоторые с вялеными помидорами, а некоторые без добавок) были идеального размера и охотно пополнялись по запросу. Масло с диким чесноком имело совершенно тонкий вкус и легко намазывалось, а оливковое масло с щепоткой альпийской соли было восхитительным дополнением.
Амуз-буш из утиной печени мне не пришелся по вкусу, но мой муж был в восторге, так как съел еще. Он отметил, что это был, безусловно, лучший амуз-буш, который он когда-либо ел.
Амуз-буш из утиной печени мне не понравился, но мой муж был в восторге, так как съел еще. Закуска, смешанный салат (без огурцов и кукурузы), была невероятно вкусной; Каждый кусочек был настоящим вкусовым наслаждением. Зеленый салат был невероятно свежим и хрустящим. Затем были сельдерей, морковь, рисовый салат и редис, каждый со своим чудесным вкусом. Заправка (я заказала французскую) была очень нежной и не слишком густой (обычно салаты буквально утопают в заправке). Вкусные булочки подали снова; я очень рекомендую те, что с семечками подсолнечника — просто восхитительные.
Мы с мужем заказали шатобриан. Первое блюдо подавалось с ризотто с диким чесноком и овощами в сливочном соусе с сморчками, а второе — с соусом беарнез и крокетами. Мы также добавили картофель фри и ньокки с диким чесноком. Мясо было приготовлено идеально и невероятно нежное. Овощи (включая белую и зеленую спаржу) были приготовлены на пару с чудесным ароматом и не переварены.
… Наш сын также заказал салат из свежих овощей с огурцом и кукурузой, а на основное блюдо – швейцарский антрекот из черного ангуса с сезонными овощами и ньокки с диким чесноком. Он явно наслаждался каждым кусочком.
К сожалению, места для десерта у нас не осталось, поэтому мы выбрали эспрессо/кофе. Он тоже был восхитительно вкусным и подавался с небольшими сладостями (к сожалению, их фотографии нет). Это идеально завершило наш вечер, подарив нам потрясающие кулинарные изыски.
Я не могу ничего сказать о номерах, так как мы там только ели, поэтому не могу их оценить.
Но мы обязательно вернемся, возможно, в другое время года, потому что нам очень любопытно посмотреть, какие еще вкусные блюда будут в меню.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Именно таким и должно быть гостеприимство. Гости чувствуют себя желанными с момента прибытия и их радушно встречают на протяжении всего вечера. Наш столик был прекрасно украшен, так как я упомянула о нашей годовщине при бронировании. Ничто не казалось натянутым. Обслуживание было невероятно дружелюбным, а персонал работал слаженно, что говорит об отличном управлении. Как человек, работающий в этой индустрии, я часто смотрю на вещи с другой стороны. Тот факт, что вторая бутылка минеральной воды была холодной, хотя я специально заказала первую нехолодной, — это небольшая, но легко простительная деталь, особенно учитывая, что ресторан был довольно загружен в субботу.
Аперитив, безалкогольный клубничный спритцер, был очень освежающим и вкусным, и идеально дополнял наш ужин.
Аперитив, клубничный спритцер без алкоголя, был очень освежающим и вкусным и идеально сочетался с нашим ужином.
… В качестве закуски нам подали небольшую тарелку домашнего масла с диким чесноком, испанское оливковое масло в бутылочке с пипеткой и крупную альпийскую соль. Сопутствующие булочки (было несколько вариантов: некоторые с семечками, некоторые без, некоторые с вялеными помидорами, а некоторые без добавок) были идеального размера и охотно пополнялись по запросу. Масло с диким чесноком имело совершенно тонкий вкус и легко намазывалось, а оливковое масло с щепоткой альпийской соли было восхитительным дополнением.
Амуз-буш из утиной печени мне не пришелся по вкусу, но мой муж был в восторге, так как съел еще. Он отметил, что это был, безусловно, лучший амуз-буш, который он когда-либо ел.
Амуз-буш из утиной печени мне не понравился, но мой муж был в восторге, так как съел еще. Закуска, смешанный салат (без огурцов и кукурузы), была невероятно вкусной; Каждый кусочек был настоящим вкусовым наслаждением. Зеленый салат был невероятно свежим и хрустящим. Затем были сельдерей, морковь, рисовый салат и редис, каждый со своим чудесным вкусом. Заправка (я заказала французскую) была очень нежной и не слишком густой (обычно салаты буквально утопают в заправке). Вкусные булочки подали снова; я очень рекомендую те, что с семечками подсолнечника — просто восхитительные.
Мы с мужем заказали шатобриан. Первое блюдо подавалось с ризотто с диким чесноком и овощами в сливочном соусе с сморчками, а второе — с соусом беарнез и крокетами. Мы также добавили картофель фри и ньокки с диким чесноком. Мясо было приготовлено идеально и невероятно нежное. Овощи (включая белую и зеленую спаржу) были приготовлены на пару с чудесным ароматом и не переварены.
… Наш сын также заказал салат из свежих овощей с огурцом и кукурузой, а на основное блюдо – швейцарский антрекот из черного ангуса с сезонными овощами и ньокки с диким чесноком. Он явно наслаждался каждым кусочком.
К сожалению, места для десерта у нас не осталось, поэтому мы выбрали эспрессо/кофе. Он тоже был восхитительно вкусным и подавался с небольшими сладостями (к сожалению, их фотографии нет). Это идеально завершило наш вечер, подарив нам потрясающие кулинарные изыски.
Я не могу ничего сказать о номерах, так как мы там только ели, поэтому не могу их оценить.
Но мы обязательно вернемся, возможно, в другое время года, потому что нам очень любопытно посмотреть, какие еще вкусные блюда будут в меню.