Мы забронировали номер на ночь с ужином из трех блюд и винной картой. Вечер в честь этого события был организован рестораном Louvins, который обещал многое. К сожалению, я был очень разочарован тем, что нам предложили.
Почти ничего в меню не было ни местным, ни сезонным, что было неожиданно. Местное вино было великолепным, но, за исключением основного блюда, еда совершенно не гармонировала с винами – хотя винная карта должна быть центральным элементом.
К сожалению, обслуживание тоже оставляло желать лучшего. Нам подали довольно равнодушную и, вероятно, новую официантку, что было заметно как по уровню знаний, так и по манере поведения. Странно было, что все три вина подали одновременно, причем очень кратко. Полностью отсутствовало объяснение идеи, лежащей в основе вин, различий между ними или того, как они должны взаимодействовать с едой.
Еда, о которой мы много читали, была приемлемой – но ничего особенного. Лучшим блюдом за весь ужин был картофель «Анна» на основное блюдо. К сожалению, всё было в значительной степени испорчено сливочным соусом из сыра мезо, который полностью поглотил всё блюдо и испортил впечатление от оленины. Панна-котта на десерт могла бы выиграть от значительно меньшего количества желатина; по консистенции она больше напоминала твердый сыр, хотя сам вкус был хорош. Вяленый лосось также полностью растворился в соевой эмульсии – которая, безусловно, была хороша – но вместе с подгоревшими панировочными сухарями полностью перебил все остальные вкусы.
Я не могу ответить, откуда взялась оленина, но общее впечатление было таким, что еда не казалась ни местной, ни сезонной, чего мы очень ждали. Судя по другим отзывам, это, похоже, отражает скорее уровень ресторана Louvin's, чем общий уровень, но точно сказать сложно.
Позже вечером нас обслуживала другая официантка, которая была значительно более осведомлена и внимательна, особенно в отношении вин. Она спасла часть общего впечатления, и за это ей следует отдать должное.
Что касается размещения. Это, без сомнения, просто улучшенный хостел. В номерах нет туалетов, относительно спартанский уровень (односпальные кровати) и, самое главное, очень шумно – настолько, что возникает вопрос, не являются ли стены в основном декоративными. Нас несколько раз за ночь будили звуки из коридора: шаги, скрип и хлопанье дверей, разговоры, которые проходили сквозь стены. Утром я попросил жену выключить будильник, но оказалось, что он доносился из соседнего номера.
В целом, амбиции очевидны, и возможности есть – но еще есть куда расти. Я надеюсь, что еда будет на более высоком уровне с постоянными поварами, но мы, вероятно, не вернемся, чтобы это проверить.
Наконец, я хотел бы подчеркнуть, насколько фантастическими были вина – они, несомненно, стоили каждой копейки.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Почти ничего в меню не было ни местным, ни сезонным, что было неожиданно. Местное вино было великолепным, но, за исключением основного блюда, еда совершенно не гармонировала с винами – хотя винная карта должна быть центральным элементом.
К сожалению, обслуживание тоже оставляло желать лучшего. Нам подали довольно равнодушную и, вероятно, новую официантку, что было заметно как по уровню знаний, так и по манере поведения. Странно было, что все три вина подали одновременно, причем очень кратко. Полностью отсутствовало объяснение идеи, лежащей в основе вин, различий между ними или того, как они должны взаимодействовать с едой.
Еда, о которой мы много читали, была приемлемой – но ничего особенного. Лучшим блюдом за весь ужин был картофель «Анна» на основное блюдо. К сожалению, всё было в значительной степени испорчено сливочным соусом из сыра мезо, который полностью поглотил всё блюдо и испортил впечатление от оленины. Панна-котта на десерт могла бы выиграть от значительно меньшего количества желатина; по консистенции она больше напоминала твердый сыр, хотя сам вкус был хорош. Вяленый лосось также полностью растворился в соевой эмульсии – которая, безусловно, была хороша – но вместе с подгоревшими панировочными сухарями полностью перебил все остальные вкусы.
Я не могу ответить, откуда взялась оленина, но общее впечатление было таким, что еда не казалась ни местной, ни сезонной, чего мы очень ждали. Судя по другим отзывам, это, похоже, отражает скорее уровень ресторана Louvin's, чем общий уровень, но точно сказать сложно.
Позже вечером нас обслуживала другая официантка, которая была значительно более осведомлена и внимательна, особенно в отношении вин. Она спасла часть общего впечатления, и за это ей следует отдать должное.
Что касается размещения. Это, без сомнения, просто улучшенный хостел. В номерах нет туалетов, относительно спартанский уровень (односпальные кровати) и, самое главное, очень шумно – настолько, что возникает вопрос, не являются ли стены в основном декоративными. Нас несколько раз за ночь будили звуки из коридора: шаги, скрип и хлопанье дверей, разговоры, которые проходили сквозь стены. Утром я попросил жену выключить будильник, но оказалось, что он доносился из соседнего номера.
В целом, амбиции очевидны, и возможности есть – но еще есть куда расти. Я надеюсь, что еда будет на более высоком уровне с постоянными поварами, но мы, вероятно, не вернемся, чтобы это проверить.
Наконец, я хотел бы подчеркнуть, насколько фантастическими были вина – они, несомненно, стоили каждой копейки.