Словенская гастрономия объединяет балканские, средиземноморские и альпийские традиции. Обязательно закажите наваристый грибной суп гобова юха, который часто подают прямо в круглой хлебной буханке, фасолевую похлебку йота с квашеной капустой, а также мясной гуляш бограч. На второе традиционно выбирают клецки штрукли с мясными, сырными или фруктовыми начинками, пельмени жликрофи и вяленый свиной окорок пршут.
На десерт в словенских кондитерских подают многослойный пирог гибаница с яблоками, творогом, маком и орехами, рулет потица, блинчики палачинка и пирожное кремна резина с нежным ванильным кремом. Главный напиток местных жителей — крепкий кофе, сваренный в турке. Из традиционного алкоголя заслуживает внимания вильямовка — сорокаградусный грушевый бренди.
Знакомиться с национальной кухней лучше всего в традиционных ресторанах, которые называются gostilna. Высокую кухню представляет ресторан Restavracija Strelec на замковом холме, отмеченный звездой Michelin. За красивым видом на город и чашкой кофе поднимитесь на террасу исторического небоскреба Неботичник, а за лучшим мороженым загляните в кафе Vigo sladoled рядом с Тройным мостом.