DAM boutique hotel & restaurant

Мой парень выбрал этот ресторан для ужина в День святого Валентина, привлеченный отличными отзывами, и с гастрономической точки зрения его ожидания оправдались: еда была действительно хороша, и нам очень понравилось меню, хотя, возможно, мы бы оценили несколько дополнительных блюд из морепродуктов.
К сожалению, однако, впечатление было омрачено рядом недочетов в обслуживании, которых мы не ожидали от ресторана такого уровня.
Мы были удивлены, обнаружив счет в 18 евро за два безалкогольных джин-тоника; хотя они и были за дополнительную плату, мы бы оценили большую прозрачность в отношении стоимости, особенно в вечер, когда приветственный напиток был бы приятным жестом.
Встреча была недостаточно внимательной: наш столик в углу был менее атмосферным, чем остальные, сначала не было столовых приборов, и мне пришлось держать свою сумку на полу весь ужин, несмотря на то, что у других столиков были специальные подставки.
Я предпочла сообщить об этих замечаниях руководству до написания этого отзыва, но предложенные мне извинения были явно незначительными для такого высоко оцененного заведения. Такое отношение оставило неприятный осадок, даже более сильный, чем само плохое обслуживание, поэтому мы решили поделиться своим разочарованием. К сожалению, превосходная кухня не соответствовала уровню обслуживания, достойному этого заведения.

Мне очень понравилось пребывание в бутик-отеле DAM. Я провел там два дня во время поездки в Словению, так как мы хотели немного исследовать винодельческий регион. Несмотря на то, что мы почти не планировали поездку, этот отель стал самым запоминающимся за весь наш отпуск. Неудивительно, ведь шеф-повар Урош Факуч — и владелец, и творческая сила DAM. Проработав в ресторане около 15 лет, пять лет назад он решил построить рядом с ним бутик-отель. Будучи владельцем малого бизнеса, я сразу же заметил его уникальный вкус и внимание к деталям в каждом уголке отеля.
Я ценю постоянную роскошь, предлагаемую крупными гостиничными сетями (всего месяцем ранее я провел 10 дней между Ritz-Carlton Tokyo и Киото), но индивидуальный подход и внимание, которые Урош и его команда проявили в DAM, действительно выделяются.
И, конечно же, еда исключительная. Неудивительно, что шеф-повар Факуч уже пять лет удерживает звезду Мишлен!

Мы заказали дегустационное меню XL с вином, и оно было восхитительным. Я до сих пор вспоминаю копчёные креветки, сен-жак в корочке из каннабиса и, конечно же, яйцо с трюфелями и множество других вкусностей.
Отель тёмный и унылый, с множеством чёрно-белых ню-фотографий.

Я несколько раз бывал в ресторане DAM, как вдвоём, так и с семьёй, и каждый раз это было настоящее путешествие в мир вкусов. Элегантная, но уютная атмосфера, безупречное обслуживание и креативная кухня шеф-повара делают DAM обязательным к посещению местом в этом районе.
Каждое блюдо – это сюрприз, приготовленный с скрупулезным вниманием к деталям и с использованием местных ингредиентов и изысканных техник. Будь то романтический ужин или обед с близкими, DAM всегда делает каждый момент особенным.
Настоятельно рекомендую всем, кто ищет аутентичные и незабываемые кулинарные впечатления.
Что тут скажешь? Однозначно!

У нас был потрясающий опыт пребывания в этом прекрасном отеле! Внимание к деталям, мебель и художественные экспозиции были впечатляющими! Номер был чудесным, и мы бы хотели остаться еще на одну ночь! В ванной комнате был двойной душ, каждый с тропическим душем и ручным душем. Хозяин был очень любезным, дружелюбным и гостеприимным! Нам понравилось все в этом отеле! Территория была прекрасной!
Завтрак был потрясающим! Это был лучший завтрак, который я пробовала за весь год! Он включал свежий персиково-ягодный поднос, свежую выпечку, восхитительные блины, брускетту, свежий йогурт и прекрасный омлет! Все это ждало нас за столиком, когда мы приехали! Как мы ни старались, мы не смогли осилить весь завтрак! Оставайтесь еще на одну ночь! Вы не пожалеете!

Мы провели там одну ночь и поужинали всей семьёй (5 человек). Прекрасные впечатления, и шеф-повар учел все наши «специальные предложения». Отличное обслуживание, отличная еда. А к креветкам добавился изысканный копчёный аромат…

Абсолютный совет от инсайдера в Новой Горице!
Мы остановились в бутик-отеле DAM – и я в полном восторге! Любой, кто ищет тихий, стильный отель вдали от шума и суеты, найдёт здесь настоящее счастье. Он небольшой, очень уютный и управляется с большим вниманием к деталям.
Урош и его два сына невероятно гостеприимны – редко встретишь такое искреннее дружелюбие. Сразу чувствуешь, что тебя здесь ждут, что тебя видят и ценят. Этот отель – место, куда стоит приехать и остановиться – и мы уверены: мы вернёмся! 💛

Фантастический дизайн-отель с великолепным рестораном, отмеченным звездой Мишлен. Очень дружелюбный и отзывчивый хозяин. Один только ресторан определённо стоит посетить: он предлагает выдающуюся, изысканную кухню, отличные вина и первоклассное обслуживание. Весь отель/ресторан оформлен со вкусом и в современном стиле, хотя в номерах немного темновато. Расположение неплохое: при открытом окне днём слышен шум транспорта. Кондиционер хороший, но не совсем бесшумный. Расположение в самом центре Гориции, винодельческого региона, Триеста и других мест. Чуть не забыл: отличный завтрак!

Очень милый маленький отель, очень дружелюбный хозяин. Великолепное поместье, защищенное от движения транспорта. В пешей доступности от центра. К сожалению, мы не смогли воспользоваться услугами ресторана из-за проблем с расписанием, но мы уверены, что отзывы полностью отражают качество обслуживания. Настоятельно рекомендуется!

DAM Hotel — это роскошный бутик-отель, который удобно расположен для знакомства не только с винодельческим регионом Словении, но и для знакомства со всеми многочисленными прелестями Словении. Отель очень со вкусом оформлен и красиво благоустроен, включая недавно построенный бассейн. В отеле есть прекрасный бар, где подают коктейли до и после ужина, а также подают завтрак.
Ресторан DAM, отмеченный звездой Мишлен, расположенный в отеле, – это то, что стоит попробовать! Его возглавляет очаровательный шеф-повар Урош Факуч, и каждое блюдо контролируется лично им; аппетитные морепродукты, приготовленные до совершенства! И настоятельно рекомендую приобрести сочетание вин; Урош сочетает каждое блюдо с вином из региона. Еда была настолько хорошей, что мы вернулись на следующий вечер; Специально для нас шеф-повар Урош приготовил обед из семи блюд, чтобы нам не приходилось есть одно и то же дважды! Поговорим об индивидуальном обслуживании.
Если вы посещаете Словению, особенно винный регион, вам не стоит искать дальше, чем бутик-отель и ресторан Dam!

Идеальное обслуживание, индивидуальный подход, теплая забота! Великолепный, исключительный ресторан высокой кухни. Красивые дизайнерские номера… Идеально!
Нам понравилось, необыкновенные ощущения и атмосфера ❤️

Каждое блюдо представляет собой идеальное сочетание вкуса и эстетики. Сервис на высшем уровне, атмосфера приятная. Определенно ресторан, который обязательно стоит посетить!

Мы остановились в отеле на 3 ночи, а также поели в ресторане. Оба были абсолютно 5-звездочными, и я хотел бы вернуться.
Урос — шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, а также человек, который управляет отелем и отлично справляется со своим делом. Мы использовали отель в качестве базы для однодневных поездок по окрестностям, и он помог организовать посещение винодельни, посещение винокурни граппы и даже каньонинг.
На ужин в ресторане мы составили длинное меню с сочетанием вин. Это был отличный способ узнать больше о местных словенских винах из таких регионов, как Брда и Випавская долина. Особенно понравились блюда из морепродуктов.

Фантастическая морская рапсодия от рук шеф-повара Уроша, особая похвала за ризотто и дамские оливки в конце, жаль только, что вина больше нет на разливе, но однозначно стоит порекомендовать.

Моя жена и я прекрасно провели время в этом очень стильном отеле с рестораном, отмеченным звездой Мишлен.
У нас была возможность узнать владельца и создателя этого места. Он очень дружелюбный и старался выполнить каждое наше желание. Когда он говорит о своей работе, вы можете почувствовать его глубокую страсть к своей работе, и он делает ее очень хорошо: от концепции до дизайна (музыка, запах, материалы, стиль и т. Д. ), а также вкусной еды (мы только завтракали).
Я бы порекомендовал это место каждой паре, которая ищет «особенную и романтическую ночь» для двоих 🌹.

Отличное жилье и еще лучший ресторан. Это место было одной из запланированных нами остановок, и оно оказалось идеальным выбором. Дегустационное меню XL и сочетание вин лично курировались шеф-поваром Урушем. Изысканные и ароматные блюда, интригующие вина и элегантная, джентльменская атмосфера оставили незабываемые впечатления. Завтрак, приготовленный сыном шеф-повара, был не менее выдающимся.

Я очень хотела вкусно пообедать из морепродуктов, поэтому, когда мой муж удивил меня поездкой в ​​бутик-отель и ресторан DAM, я была в восторге.
Отель невероятно красивый. Очень хорошие номера, чистая ванная комната, удобные кровати – а я человек, который обычно плохо спит в отеле. Я спал как младенец.
Большим плюсом является также большая и охраняемая парковка. Вы не можете легко получить это в этой области.
Наш опыт в ресторане внизу был незабываемым. Невероятная еда от начала до конца. Я оценил некоторые блюда, которые были даже немного сильны в отношении «морепродуктов». Поговорив с шеф-поваром, он объяснил, как они пытаются раздвинуть границы, и я наслаждался каждой секундой этого опыта. Вкусный!
А если вы остановились в отеле, я очень рекомендую еще и позавтракать. Он прекрасно приготовлен, и вы сможете попробовать его в красиво оформленном баре.