Сибирская кухня славится сытными мясными и рыбными блюдами с добавлением таежных дикоросов: папоротника, черемши, сосновых почек и диких ягод. Обязательно попробуйте традиционные сибирские пельмени со смешанным фаршем из нескольких видов мяса, а также сибирские пироги и блюда из местной рыбы — омуля, сига, муксуна и нельмы. В ресторанах подают сугудай, индигирку, а также экзотические блюда из дичи — оленины, лосьятины и медвежатины.
Оценить местную гастрономию можно в ресторане «#СибирьСибирь» при гостинице Azimut или в краеведческом ресторане «Соседи». Любителям авторской кухни подойдут заведения Capsula, Quince и Garden. В городе также работают многочисленные грузинские и восточные рестораны, пабы (Harat's pub, Bootleggers Pub), а для быстрого и бюджетного обеда открыта сеть столовых «Солнечный день» и «Sолянка».