На прошлых выходных мы второй раз были в Interscaldes. В прошлый раз с тремя звездами, теперь с новыми владельцами, новым шеф-поваром Йеруном Ахтиеном и двумя звездами. Ресторан со вкусом и современно обставлен (и даже перестроен). Результат — прекрасный вид на сад с большими окнами и просторными скамейками в интерьере вместо стульев.
Ух ты, обслуживание превосходное и идеально подогнано друг к другу. Снимаю шляпу и настоящее удовольствие. Мне показалось очень особенным то, что я мог выбрать столько сыра, сколько хотел, к сырному блюду. Действительно гостеприимно!
Мы начали вечер в гостиной с очень вкусных закусок. Лангустин с индийскими травами был очень хорош, это сочетание часто идет не так, но не здесь.
После гостиной нам разрешили пройти на кухню за следующим блюдом/закуской. Здесь шеф-повар сказал нам, что он уделяет внимание природе. Например, они используют устриц для соусов, которые слишком большие для обычного употребления. Они также покупают прилов, чтобы делать из него забавы, чтобы его не выбрасывать. Здорово это слышать! Кстати, они готовят на индукции. Помимо того, что не используется газ, кухня также имеет то преимущество, что летом становится менее жарко. Это приятно 👍.
По мере того, как вечер шел, кухня иногда подводила. Например, я нашел икру в сочетании с цветной капустой разочаровывающей; вы больше не чувствовали вкуса икры, и это позор. Также был подан тартар из лангустина, лично я предпочитаю его жареным или подогретым. Соус с треской был восхитительным и очень хорошим. Треска также была приготовлена идеально.
В общем, очень особенный опыт, и я настоятельно рекомендую.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Ух ты, обслуживание превосходное и идеально подогнано друг к другу. Снимаю шляпу и настоящее удовольствие. Мне показалось очень особенным то, что я мог выбрать столько сыра, сколько хотел, к сырному блюду. Действительно гостеприимно!
Мы начали вечер в гостиной с очень вкусных закусок. Лангустин с индийскими травами был очень хорош, это сочетание часто идет не так, но не здесь.
После гостиной нам разрешили пройти на кухню за следующим блюдом/закуской. Здесь шеф-повар сказал нам, что он уделяет внимание природе. Например, они используют устриц для соусов, которые слишком большие для обычного употребления. Они также покупают прилов, чтобы делать из него забавы, чтобы его не выбрасывать. Здорово это слышать! Кстати, они готовят на индукции. Помимо того, что не используется газ, кухня также имеет то преимущество, что летом становится менее жарко. Это приятно 👍.
По мере того, как вечер шел, кухня иногда подводила. Например, я нашел икру в сочетании с цветной капустой разочаровывающей; вы больше не чувствовали вкуса икры, и это позор. Также был подан тартар из лангустина, лично я предпочитаю его жареным или подогретым. Соус с треской был восхитительным и очень хорошим. Треска также была приготовлена идеально.
В общем, очень особенный опыт, и я настоятельно рекомендую.