Manoir Inter Scaldes

Потрясающий опыт работы за столом шеф-поваров! Их команда превосходно справилась с задачей, чтобы не сделать ужин слишком формальным. Преимущество работы за столом шеф-поваров в том, что мы могли заглянуть на кухню. Йерун и Санне — замечательная команда и прекрасные хозяева. Надеемся скоро вернуться.

У нас был чудесный день. Мы начали с аперитива на прекрасной террасе. Затем мы поужинали внутри, с открытыми дверями и видом на сад. Меню было восхитительным, а вино – прекрасным. Обслуживание – превосходным, а команда молодых и дружелюбных людей – жизнерадостной.

У нас была беспощадно вкусная еда, полный опыт. Кроме того, экскурсия по кухне с шеф-поваром, восхитительная винная композиция, исключительно дружелюбное обслуживание и прекрасная спальня. Какое удовольствие быть здесь. Честь и хвала Санне и Йероену и их команде! Большое спасибо за превосходный опыт.

На прошлых выходных мы второй раз были в Interscaldes. В прошлый раз с тремя звездами, теперь с новыми владельцами, новым шеф-поваром Йеруном Ахтиеном и двумя звездами. Ресторан со вкусом и современно обставлен (и даже перестроен). Результат — прекрасный вид на сад с большими окнами и просторными скамейками в интерьере вместо стульев.
Ух ты, обслуживание превосходное и идеально подогнано друг к другу. Снимаю шляпу и настоящее удовольствие. Мне показалось очень особенным то, что я мог выбрать столько сыра, сколько хотел, к сырному блюду. Действительно гостеприимно!
Мы начали вечер в гостиной с очень вкусных закусок. Лангустин с индийскими травами был очень хорош, это сочетание часто идет не так, но не здесь.
После гостиной нам разрешили пройти на кухню за следующим блюдом/закуской. Здесь шеф-повар сказал нам, что он уделяет внимание природе. Например, они используют устриц для соусов, которые слишком большие для обычного употребления. Они также покупают прилов, чтобы делать из него забавы, чтобы его не выбрасывать. Здорово это слышать! Кстати, они готовят на индукции. Помимо того, что не используется газ, кухня также имеет то преимущество, что летом становится менее жарко. Это приятно 👍.
По мере того, как вечер шел, кухня иногда подводила. Например, я нашел икру в сочетании с цветной капустой разочаровывающей; вы больше не чувствовали вкуса икры, и это позор. Также был подан тартар из лангустина, лично я предпочитаю его жареным или подогретым.

Незабываемые впечатления, в «Интер Скальдес» все было потрясающе. Еда была исключительной, красиво оформленной и вкусной. Атмосфера, освещение и внимание к деталям сделали вечер поистине особенным. Мы остановились на ночь и нашли номер очень удобным, что добавило общего впечатления. Мы хотели бы вернуться летом, чтобы насладиться красивой террасой. Заслуженный двухзвездочный ресторан.

Рай в Зеландии! Отель Inter Scaldes предлагает отличную кухню, неизменно дружелюбный и внимательный персонал, а также красивые, светлые люксы с видом на пышную зелень и собственные огороды и сады отеля. Хотя вкусная еда сама по себе уже является причиной для поездки в Крёйнинген, но и ночёвка после ужина определённо стоит того. Завтрак на следующее утро с видом на сад тоже великолепен. По-настоящему приятный и расслабляющий отдых!

Мы живем в Круинингене уже год и в пятницу 28 февраля посетили «Интер Скальдес».
Это не просто «поесть вне дома», это опыт и путешествие открытий.
С парковки нас проводили в холл и тепло встретили хозяйка Санне и ее команда, а также хотелось бы отметить сомелье Тессу, которую Gaultier & Millau назвала сомелье года. Природный талант в высшей степени!
Атмосфера непринужденная и очень личная, в этот вечер мы чувствовали себя уникальными, как будто мы были единственными гостями.
Мы сразу были избалованы вкусными закусками, например, лангустином в рожке мороженого.
Затем мы пошли на кухню, где нас приветствовал шеф-повар Йерун 18 и рассказал о своей страсти каждый раз баловать своих гостей удивительными новыми блюдами.
Тем временем было приготовлено еще одно вкуснейшее блюдо из устриц в раковине креза.
Нам разрешили отнести их к нашему столу в столовой.
Это обновленное пространство рассказывает свою историю благодаря своей планировке, основанной на примере двух речных бассейнов, Остершельде и Вестершельде, окруженных столами, подобными островам Зеландии.
Такая планировка дает вам большую конфиденциальность, и это очень приятно.
Описывать все семь блюд заняло бы слишком много времени, я упомяну только приготовления из североморского краба, лангустина, морского гребешка и голубя.
С одной общей чертой: каждое блюдо было превосходным.

Невероятный ужин от шеф-повара Джеруна и его команды! Креативная кулинария с невероятным вкусом и текстурой! Сервисная команда тоже на 10 из 10, большое внимание к деталям и потрясающие знания! Интер Скальдес определенно должен быть на вершине вашего списка желаний!

У меня была возможность пообедать в Inter Scales с верным деловым партнером и его женой. Нам это очень понравилось. Большая 10 от начала до конца. Все было идеально, опыт, гостеприимство, открытость. Кухня, еда и подходящие вина, я мог бы продолжать и продолжать. Дорогая Санне и дорогой Йерун, так держать.
С любовью, Хан, Адри и Инге.

Для 2-звездочного бизнеса я ожидал именно такого дополнительного шага. Все было хорошо, ничего особенного. Но вы все-таки что-то упустили, мне тоже показалось, что блюд в меню слишком много в одном углу. Я уже ел в заведениях с 1 звездой, которые были как минимум не хуже.

Что ж, с чего начнем… Во-первых, это было потрясающе, и позвольте мне объяснить, почему. Забронировали за год вперед, и у нас были большие ожидания. Интер Скальдес; единственный ресторан, получивший 2 звезды Мишлен и более за последние 40 лет!
Пойдем! ⭐️⭐️
Я посетил ресторан с женой и парой друзей. По прибытии нас встретила на стоянке дружелюбная женщина, которая провела нас в гостиную. В красивом зале нам разлили по бокалу шампанского и угостили тремя вкусными закусками.
После закусок и шампанского нас провели на кухню. Там нас ждал «шеф-повар Ахттен» с устричной закуской, которую он приготовил из различных морских водорослей. Отличная работа и приятно с ним познакомиться.
После этой встречи мы наконец пошли в столовую за столом и там началась большая вечеринка. Ресторан недавно был полностью отремонтирован, и он был действительно прекрасен! Меню тоже было красивым. Мы выбрали 7 блюд с сочетанием вин. Одно блюдо было даже вкуснее другого, а вина были УДИВИТЕЛЬНЫМИ.
Завершение меню завершилось фантастическим десертом. Затем нас отвезли обратно в зал для финиша. Там был готов фриандиз-бар, где мы могли выбрать самые вкусные сладости. Еще мы выпили отличный ликер, и на этом, к сожалению, все…
О нет, нет, мне все равно пришлось заплатить… 😅
Маленький совет: отводите взгляд, когда делаете это! 🫣
Несмотря на счет, я все равно дал команде хорошие чаевые, потому что они были фантастическими, как и еда и атмосфера!
Наслаждайтесь почти идеальным вечером по дороге домой.

Провели замечательные выходные в обновленном отеле Inter Scaldes. Наше боевое крещение в Зеландии, замечательный опыт, очень рекомендуется!
Прием:
По прибытии во второй половине дня нас тепло встретили: наш багаж помогли выйти из машины и доставили в номер, а мы наслаждались приветственным укусом, состоящим из различных блюд из лука в сочетании со стаканом бузины. (если я не ошибаюсь)
Написанная от руки приветственная записка в номере в сочетании с восхитительными шоколадными жемчужинами. Из номеров открывается вид на красивый ландшафтный сад, приятно видеть, как кухонный персонал выбирает свежие ингредиенты, которые возвращаются позже вечером в различных блюдах.
Комната и кровать просторные (полулюкс) с хорошо оборудованным мини-баром, качественным кофе и чаем.
Освежившись в просторной ванной, вы готовы к ужину!
Ужин:
Прием с бокалом Blanc des Blancs на террасе, где подают различные угощения.
Затем приглашение пройти на кухню и личное приветствие Йеруна. Понравился первый курс здесь в сочетании с возможностью задавать вопросы.
Мы видим это в более звездных (достойных) ресторанах – это все равно очень весело!
Кроме того, нас провели к нашему столику, интерьер, спроектированный как единое целое с ремонтом, красивый и удобный, освещение тоже на высоте! Полностью стеклянный фасад открывает прекрасный вид на прилегающий сад.
Фасад был полностью открыт этим поздним летним вечером — это завершило впечатление от внутреннего и внешнего пространства.

В эти выходные мы ужинали в Inter Scaldes (опыт Inter Scaldes), провели ночь в красивом номере-люкс в ресторане и сегодня утром позавтракали в ресторане. Еда невероятно вкусная, разнообразная, очень креативная и красиво приготовленная. Ресторан красиво оформлен, имеет различные зоны отдыха и столовой. Мебель и посуда очень хорошо сочетаются с окрестностями близлежащей Шельды. Персонал дружелюбный и спокойный. Нам очень понравились все кулинарные изыски и прекрасная атмосфера. Йерун, Санне и вся команда, вы подарили нам незабываемые выходные!

Отличный опыт! Йерун Ахттьен и его команда пытаются чего-то добиться, и им это удается. Ресторан отеля был прекрасно отремонтирован и модернизирован. Почти полностью новая бригада. Мы съели 7 блюд, каждое из которых было неожиданным, сложным и соответствовало особенно высоким стандартам. Это распространяется и на утренний завтрак. Недавно мы обедали в единственном ***-ресторане в Нидерландах в Зволле, и, по моему опыту, в Интер-Скальдесе все было лучше, и да, это очень громкое заявление. Все идеально, как в отеле, так и в ресторане. Это было и остается иконой голландской гастрономии, но теперь может сохраняться долгие годы.

Изысканный ресторан, удостоенный трёх звёзд Мишлен.