Отзыв об отеле Librijes Hotel 5*

После нескольких посещений замечательных ресторанов с 1 и 2 звездами (включая De Bokkedoorns и Steirereck) мы думали, что знаем, чего ожидать. Но обед в De Librije не только оправдал эти ожидания, но и превзошел их. Это действительно ресторан высшего класса.
Впечатления.
С того момента, как вы переступаете порог, вы чувствуете, что все идеально. Атмосфера, несмотря на впечатляющий уровень, удивительно расслабленная и гостеприимная. Обслуживание работает как хорошо отлаженный механизм, ни разу не создавая ощущения скованности.
Блюда.
Меню представляет собой серию кулинарных изысков, с идеальным балансом между яркими вкусами и визуальным искусством:
Визуальные шедевры: такие блюда, как лангустины с вишней и миндалем (абсолютно привлекающее внимание) и Питерман с зеленым перцем, демонстрируют, почему Джонни и Тереза ​​Бур уже много лет находятся на вершине мира. Взрыв вкуса: Креативность буквально взрывается на тарелке, как, например, Zeeuwse knoop с настурцией – есть его почти жалко, но вкус настолько многогранен, что хочется наслаждаться каждым кусочком.
Фирменные черты: Классические мотивы, такие как знаменитые «яичные блюда» и использование местных ингредиентов с современным подходом, также делают это гастрономическое путешествие по Нидерландам уникальным.
Заключение.
В то время как двухзвездочные рестораны часто преуспевают в технике и вкусе, De Librije добавляет измерение чистой магии. Каждая деталь безупречна: от красивой посуды и оформления до смелых винных пар, подобранных Терезой.
Это был наш первый опыт в трехзвездочном ресторане, и он сразу же поднял планку для всего последующего. Абсолютно обязательно к посещению для любого ценителя, стремящегося к совершенству.