Что я знала о том, куда мы в итоге попадем, когда — в слегка паническом, спонтанном решении — забронировала поездку на выходные ко Дню святого Валентина? Место назначения: Люксембург. Честно? Выбор был продиктован скорее логикой акцизного налога, чем романтическим вдохновением. Но любовь, как известно, идет по таинственным путям.
Из-за моей довольно запоздалой решительности варианты были… «ограничены». Поэтому я сделала то, что сделал бы любой рациональный романтик: проверила рейтинг удовлетворенности. 9, 4/10. Обнадёживает. Утешает. Это та цифра, которая шепчет: «Будь смелой». И поэтому я забронировала — приготовьтесь — трехзвездочный отель. Обычно я не опускаюсь ниже четырех звезд. Но на этот раз сердце превзошло систему оценок.
Сам процесс бронирования оказался менее гладким, чем ожидалось. После небольшого марафона электронных писем все наконец-то было организовано. Любовь требует усилий — даже административных.
По прибытии мы обнаружили, что отель недавно был (пере) проектирован. Мы забронировали стандартный номер, но, к нашей радости, нам предоставили лофт. И какой же это был лофт! Просторный, с отдельной зоной отдыха, невероятно удобной кроватью и ванной комнатой, в которой так и хочется задержаться подольше, чем это необходимо.
Поскольку мы выбрали пакет «День святого Валентина» (ужин из шести блюд и бранч на следующий день), нас ждал дополнительный сюрприз: охлажденная бутылка игристого вина в ведерке со льдом и пралине. Исключительно дружелюбный молодой человек на ресепшене дважды поднялся по лестнице на третий этаж, что сразу объяснило отсутствие четвертой звезды: отсутствие лифта. И все же, пусть не будет никаких сомнений — с точки зрения впечатлений, этот отель без колебаний заслуживает этой дополнительной звезды.
И я даже не упомянула кухню.
По прибытии я заметила, что ресторан с гордостью демонстрирует рейтинг 13, 5/20 от Gault&Millau. Мое любопытство усилилось. Как всё это — прекрасный номер, ужин из шести блюд и бранч на двоих — могло стоить всего 450 евро? В чём подвох? Когда же вмешается реальность?
Спойлер: этого не произошло.
Зал был полностью заполнен — явно гостей было больше, чем мог вместить сам отель. И снова нас встретили очень тепло. Метрдотель, родом из Португалии, свободно обращался к нам по-голландски и ненавязчиво демонстрировал, что владеет и несколькими другими языками. Каждое взаимодействие было идеально выверено: теплое, внимательное, никогда не навязчивое. Профессионализм, окутанный обаянием.
А затем наступил ужин.
Мне посчастливилось поужинать во многих высококлассных — даже отмеченных звездами Мишлен — заведениях. Но отныне Beim Schlass по праву занимает своё место в этом списке.
Я избавлю вас от полного кулинарного анализа, но конфи из сельдерея с чёрным трюфелем… Одно это блюдо заслуживает награды. Бурных аплодисментов. Всё, что последовало за этим, было первоклассной кухней: точной, изысканной и, что приятно, свободной от ненужной театральности. Никаких уловок. Никакого кулинарного цирка. Только подлинное совершенство.
Только потом я узнал, что владелец — не кто иной, как Киллиан Кроули, шеф-повар с уже впечатляющей карьерной траекторией. Тот факт, что он лично встретил нас и помог донести наш багаж и бутылку игристого вина на третий этаж, говорит о многом. Никакого эго звездного шеф-повара — только юношеский энтузиазм, внимание к деталям и подлинное гостеприимство. Я почти не сомневаюсь, что это всего лишь остановка на гораздо более долгом пути.
Сейчас такое случается нечасто — уж точно не в моем довольно преклонном возрасте — когда я тихо удивляюсь. Но вот я стоял. Молча. Впечатленный.
Все потому, что я «быстро» решил забронировать выходные в Люксембурге.
Иногда импульсивность окупается.
Даже когда вдохновлена акцизными сборами.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Из-за моей довольно запоздалой решительности варианты были… «ограничены». Поэтому я сделала то, что сделал бы любой рациональный романтик: проверила рейтинг удовлетворенности. 9, 4/10. Обнадёживает. Утешает. Это та цифра, которая шепчет: «Будь смелой». И поэтому я забронировала — приготовьтесь — трехзвездочный отель. Обычно я не опускаюсь ниже четырех звезд. Но на этот раз сердце превзошло систему оценок.
Сам процесс бронирования оказался менее гладким, чем ожидалось. После небольшого марафона электронных писем все наконец-то было организовано. Любовь требует усилий — даже административных.
По прибытии мы обнаружили, что отель недавно был (пере) проектирован. Мы забронировали стандартный номер, но, к нашей радости, нам предоставили лофт. И какой же это был лофт! Просторный, с отдельной зоной отдыха, невероятно удобной кроватью и ванной комнатой, в которой так и хочется задержаться подольше, чем это необходимо.
Поскольку мы выбрали пакет «День святого Валентина» (ужин из шести блюд и бранч на следующий день), нас ждал дополнительный сюрприз: охлажденная бутылка игристого вина в ведерке со льдом и пралине. Исключительно дружелюбный молодой человек на ресепшене дважды поднялся по лестнице на третий этаж, что сразу объяснило отсутствие четвертой звезды: отсутствие лифта. И все же, пусть не будет никаких сомнений — с точки зрения впечатлений, этот отель без колебаний заслуживает этой дополнительной звезды.
И я даже не упомянула кухню.
По прибытии я заметила, что ресторан с гордостью демонстрирует рейтинг 13, 5/20 от Gault&Millau. Мое любопытство усилилось. Как всё это — прекрасный номер, ужин из шести блюд и бранч на двоих — могло стоить всего 450 евро? В чём подвох? Когда же вмешается реальность?
Спойлер: этого не произошло.
Зал был полностью заполнен — явно гостей было больше, чем мог вместить сам отель. И снова нас встретили очень тепло. Метрдотель, родом из Португалии, свободно обращался к нам по-голландски и ненавязчиво демонстрировал, что владеет и несколькими другими языками. Каждое взаимодействие было идеально выверено: теплое, внимательное, никогда не навязчивое. Профессионализм, окутанный обаянием.
А затем наступил ужин.
Мне посчастливилось поужинать во многих высококлассных — даже отмеченных звездами Мишлен — заведениях. Но отныне Beim Schlass по праву занимает своё место в этом списке.
Я избавлю вас от полного кулинарного анализа, но конфи из сельдерея с чёрным трюфелем… Одно это блюдо заслуживает награды. Бурных аплодисментов. Всё, что последовало за этим, было первоклассной кухней: точной, изысканной и, что приятно, свободной от ненужной театральности. Никаких уловок. Никакого кулинарного цирка. Только подлинное совершенство.
Только потом я узнал, что владелец — не кто иной, как Киллиан Кроули, шеф-повар с уже впечатляющей карьерной траекторией. Тот факт, что он лично встретил нас и помог донести наш багаж и бутылку игристого вина на третий этаж, говорит о многом. Никакого эго звездного шеф-повара — только юношеский энтузиазм, внимание к деталям и подлинное гостеприимство. Я почти не сомневаюсь, что это всего лишь остановка на гораздо более долгом пути.
Сейчас такое случается нечасто — уж точно не в моем довольно преклонном возрасте — когда я тихо удивляюсь. Но вот я стоял. Молча. Впечатленный.
Все потому, что я «быстро» решил забронировать выходные в Люксембурге.
Иногда импульсивность окупается.
Даже когда вдохновлена акцизными сборами.