Я останавливался здесь на две ночи подряд и дважды наслаждался ужином. Меню каждый день было совершенно разным, что свидетельствовало о преданности шеф-повара своему делу.
Блюда были преимущественно овощными; наслаждаться таким богатым разнообразием овощей в снежную зиму было поистине роскошно.
Помимо изысканной подачи блюд, истинное мастерство и душа шеф-повара, пожалуй, заключаются в его маринованных овощах. В отличие от других ресторанов, где маринованные овощи часто готовятся на основе густых соусов, здесь используется метод естественной ферментации, сохраняющий богатый, сладкий вкус ингредиентов. Сам способ приготовления, вероятно, является секретным рецептом шеф-повара.
Что касается винного сопровождения, поскольку ресторан использует только саке из префектуры Ниигата, честно говоря, винам Ниигаты не хватает глубины, что несколько затрудняет подбор подходящего вина. Однако саке Ниигаты — высшего качества и разнообразия. Различные сладкие, умами и ароматные сорта саке идеально дополняли блюда шеф-повара — просто великолепно! Настоятельно рекомендую.
Я провела там две ночи подряд и дважды поужинала. Меню каждый вечер менялось, что свидетельствует о большой преданности шеф-повара своему делу.
Блюда были в основном овощными. Возможность наслаждаться такими свежими овощами зимой в этом заснеженном регионе ощущалась как настоящая роскошь.
Само собой разумеется, блюда были изысканными, но я почувствовала, что истинное мастерство и душа шеф-повара заключались в маринованных овощах. В отличие от других ресторанов, которые полагаются на густые соусы, здесь маринованные овощи, похоже, готовятся методом естественной ферментации. Это сохраняет богатую, естественную сладость ингредиентов. Точный метод, вероятно, является секретным рецептом шеф-повара.
Что касается сочетания с напитками, то здесь подают только алкоголь из Ниигаты. Местному вину не хватало глубины и разнообразия, что немного затрудняло подбор, но качество саке из Ниигаты было на высшем уровне. Сладость, умами и аромат саке идеально дополняли блюда. Это было превосходно! Сочетание саке настоятельно рекомендуется.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Блюда были преимущественно овощными; наслаждаться таким богатым разнообразием овощей в снежную зиму было поистине роскошно.
Помимо изысканной подачи блюд, истинное мастерство и душа шеф-повара, пожалуй, заключаются в его маринованных овощах. В отличие от других ресторанов, где маринованные овощи часто готовятся на основе густых соусов, здесь используется метод естественной ферментации, сохраняющий богатый, сладкий вкус ингредиентов. Сам способ приготовления, вероятно, является секретным рецептом шеф-повара.
Что касается винного сопровождения, поскольку ресторан использует только саке из префектуры Ниигата, честно говоря, винам Ниигаты не хватает глубины, что несколько затрудняет подбор подходящего вина. Однако саке Ниигаты — высшего качества и разнообразия. Различные сладкие, умами и ароматные сорта саке идеально дополняли блюда шеф-повара — просто великолепно! Настоятельно рекомендую.
Я провела там две ночи подряд и дважды поужинала. Меню каждый вечер менялось, что свидетельствует о большой преданности шеф-повара своему делу.
Блюда были в основном овощными. Возможность наслаждаться такими свежими овощами зимой в этом заснеженном регионе ощущалась как настоящая роскошь.
Само собой разумеется, блюда были изысканными, но я почувствовала, что истинное мастерство и душа шеф-повара заключались в маринованных овощах. В отличие от других ресторанов, которые полагаются на густые соусы, здесь маринованные овощи, похоже, готовятся методом естественной ферментации. Это сохраняет богатую, естественную сладость ингредиентов. Точный метод, вероятно, является секретным рецептом шеф-повара.
Что касается сочетания с напитками, то здесь подают только алкоголь из Ниигаты. Местному вину не хватало глубины и разнообразия, что немного затрудняло подбор, но качество саке из Ниигаты было на высшем уровне. Сладость, умами и аромат саке идеально дополняли блюда. Это было превосходно! Сочетание саке настоятельно рекомендуется.